Danh mục bài viết
Cách ăn nấm vào mùa đông
1. Nấm, ngày đỏ, Wolfberry Thịt gà hấp là một trong những cách để ăn nấm
1. Rửa cánh gà và để ráo chúng thành những miếng nhỏ, thêm ướp vào một bát lớn và trộn đều. Ướp trong ít nhất nửa giờ. Tốt nhất là ướp trong một đêm.
1.2. Rửa nấm, ngày đỏ và Wolfberry; Ngâm nấm và ngày đỏ trước và làm mềm chúng.
1.3. Cắt nấm thành các mảnh vụn, cắt những ngày đỏ thành dải và trộn chúng với Wolfberry vào cốm gà ướp và trộn đều.
1.4. Cắt gừng thành các mảnh vụn, cắt tỏi (một hoặc hai tép tỏi) thành dải, và trộn nó vào cốm gà ướp.
1.5. Sau khoảng mười lăm đến hai mươi phút, trải chúng đều trên đĩa và hấp chúng trong nước trong khoảng 12 phút.
1.6. Rắc hành lá xắt nhỏ một phút trước khi hấp gà.
2. Nấm rán tươi Nhật Bản là cách thứ hai để ăn chúng
2.1. Rửa nấm tươi và tháo chân ra, và bôi chúng khô để sử dụng sau này.
2.2. Trộn thịt lợn với đậu phụ, hành lá xắt nhỏ và tỏi tốt, thêm gia vị và trộn đều vào làm đầy.
2.3. Đập vỡ bên trong nấm tươi với một ít bột thô và đổ nó vào thịt lợn.
2.4. Trộn trứng tốt, thêm bột và trộn vào một hỗn hợp.
2.5. Nhúng nấm tươi lên trên bột và rán một nửa nồi cho đến khi cả hai mặt đều vàng và nấu chín kỹ.
3. Chống chỉ định để ăn nấm
3.1. Nấm là những thực phẩm rối loạn chức năng và không nên ăn bởi bệnh nhân ngứa cứng đầu. Bệnh nhân bị lạnh và ẩm ướt và trì trệ của lá lách và dạ dày hoặc da ngứa không nên ăn nó.
3.2. Nấm rất giàu các chất sinh hóa. Ăn chúng với cà chua có chứa carotenoids sẽ phá hủy carotenoids có trong cà chua và giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.
3.3. Nấm chứa vitamin D và cua sông cũng rất giàu vitamin D. ăn chúng cùng nhau sẽ gây ra hàm lượng vitamin D quá mức trong cơ thể con người, gây ra sự gia tăng canxi và tiêu thụ lâu dài có thể dễ dàng gây ra các triệu chứng đá.
3.4. Nấm + thịt lừa = có thể dễ dàng gây đau bụng và tiêu chảy.
3.5. Nấm + thịt cút, trứng cút = đốm đen dễ bị mặt.
3.6. Nấm + cua sông = dễ dàng gây ra các triệu chứng đá.
3.7. Nấm chứa vitamin D và cua sông cũng rất giàu vitamin D. ăn chúng cùng nhau sẽ gây ra hàm lượng vitamin D quá mức trong cơ thể con người, gây ra sự gia tăng canxi, dễ thu hút tiêu thụ lâu dài.Triệu chứng của đá.
3.8. Nấm + cà chua = phá hủy carotenoids và giảm giá trị dinh dưỡng.
Những lợi ích của việc ăn nấm vào mùa đông
1. Cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể: polysacarit shiitake có thể cải thiện chức năng thực bào của đại thực bào trong khoang phúc mạc của chuột, thúc đẩy sản xuất tế bào lympho T và cải thiện hoạt động tiêu diệt tế bào lympho T.
2. Trì hoãn lão hóa: Chiết xuất nước của nấm có tác dụng thanh lọc trên hydro peroxide và có tác dụng loại bỏ nhất định đối với hydro peroxide trong cơ thể.
3. Chống ung thư và chống ung thư: Nắp nấm shiitake chứa axit ribonucleic với cấu trúc sợi đôi. Sau khi vào cơ thể con người, interferon với các hiệu ứng chống ung thư sẽ được sản xuất.
4. Hạ huyết áp thấp hơn, lipid máu thấp hơn, cholesterol thấp hơn: nấm shiitake chứa purine, choline, tyrosine, oxyase và một số chất axit nucleic, có thể làm giảm huyết áp, giảm cholesterol, thấp hơn lipid máu và ngăn ngừa bệnh như xơ cứng động mạch và xơ gan.
5. Nấm shiitake cũng đóng vai trò điều trị trong bệnh tiểu đường, bệnh lao, viêm gan nhiễm trùng, viêm thần kinh, v.v., và cũng có thể được sử dụng để khó tiêu, táo bón, v.v. Nấm. Khi mua nấm, bạn nên chú ý đến các điểm sau:
1. Nhìn vào sự xuất hiện: Các yêu cầu tổng thể cho sự xuất hiện của nấm khô là vỏ dày và gọn gàng, bề mặt bìa mịn và có kích thước đồng đều; Các nếp gấp gọn gàng và tốt; Các cạnh được cuộn vào trong và dày; Thân cây ngắn và dày, và các nhúm tay rất cứng; Không có nấm mốc, mảnh vụn hoặc thiêu đốt. So với việc chọn nấm tươi, việc chọn nấm khô đòi hỏi phải lựa chọn cẩn thận hơn. Khi chọn nấm khô, nó chủ yếu phụ thuộc vào “khuôn mặt”, nghĩa là nắp nấm. Bìa bóng đèn dày hơn và hương thơm của nó mạnh hơn; Các cạnh của nắp bóng đèn nên được cuộn vào trong. Nếu nó thẳng, nó có nghĩa là nó quá nấu chín.
2. Mùi hương thơm: Tốt nhất là có mùi thơm nấm Shiitake mạnh mẽ và độc đáo; Nó không có mùi thơm, hoặc có hương vị kỳ lạ và mốc khác, chất lượng kém.
3. Nhìn vào màu sắc: Màu sắc có màu vàng hoặc nâu sẫm, sáng và sáng, và mì nấm tốt sẽ có một chút sương giá trắng; Màu sắc của nếp gấp nấm có màu vàng nhạt đến trắng sữa, và màu của màu đỏ tím là hàng cũ.
4. Mức độ khô: Độ ẩm của nấm khô là 11% đến 13%, và tốt hơn là có chất lượng sạch mà không bị vỡ. Nó không nên quá khô, và chất lượng là xấu khi bạn véo nó; Nó không nên quá ẩm ướt, nếu không nó sẽ không thuận lợi cho việc lưu trữ và sẽ dễ dàng xấu đi.
Để lại một phản hồi