Mùa thu đề cập đến ba tháng từ đầu mùa thu đến đầu mùa đông. Các đặc điểm của mùa thu là từ nhiệt đến lạnh, và dương biến mất và âm lớn. Hu Bin, một bác sĩ y khoa Trung Quốc cấp quốc gia tại Bệnh viện Y học cổ truyền thành phố Trung Quốc, nói rằng thời tiết cao và mát mẻ vào mùa thu, không khí khô, nhiệt độ giảm dần, độ ẩm giảm dần, thời tiết đôi khi lạnh và đôi khi nóng, và những thay đổi nhanh chóng. Do đó, chăm sóc sức khỏe chế độ ăn uống chủ yếu là về việc giữ ẩm cho khô và nuôi dưỡng khí công.
Một chế độ ăn kiêng nên được bổ sung vào mùa thu
Hu Bin nói rằng vào mùa thu, khí hậu mát mẻ và năm cơ quan nội tạng thuộc về phổi. Hương vị cay trong số năm hương vị của thực phẩm phân tán sự trầm cảm của phổi QI. Nguyên tắc chế độ ăn uống phải là “ngọt và phẳng”, nghĩa là ăn nhiều thực phẩm có tác dụng làm sạch gan và ăn ít thực phẩm có tính axit hơn. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng ăn nhiều chất chua hơn vào mùa thu sẽ gây hại cho lá lách và gây ra sự bất thường trong năm cơ quan nội tạng. Ăn nhiều thực phẩm ngọt và đơn giản hơn sẽ tăng cường hoạt động của lá lách và điều phối các hoạt động gan và lách.
Hạt dẻ nước ăn được, bí ngô, hạt sen, longans, hạt vừng đen, ngày đỏ, quả óc chó, vv Hạt dẻ nước có thể làm giảm lipid máu, làm giảm nhiệt và độc tố, và thúc đẩy phân; Pumpkin có thể làm ẩm phổi và bổ sung khí công, giảm đau và giảm thai nhi; Hạt sen có thể nuôi dưỡng lá lách và nuôi dưỡng trái tim, củng cố tinh chất và ngăn chặn tiêu chảy, và làm dịu sự thèm ăn và làm dịu tâm trí; Longan điều trị thiếu máu, thần kinh và thiếu máu sau sinh; Mừng đen nuôi dưỡng phổi và giúp lách, làm ẩm ruột và thúc đẩy chuyển động ruột, và có lợi cho da; Hàng chà đỏ nuôi dưỡng lá lách và làm dịu dạ dày, bình tĩnh giữa và qi, nuôi dưỡng máu và âm dương; Walnuts nuôi dưỡng thận và máu, làm ẩm phổi và làm ẩm cho cơ bắp, ngăn ngừa và điều trị chứng thần kinh và đau thắt lưng và đau chân.
Hu Bin tin rằng ăn mỗi bữa vào mùa thu nên đơn giản hơn là phức tạp. Điều này là do năng lượng yang của cơ thể yếu và khí quản cũng yếu. Ăn nhiều loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn rất khó tiêu hóa và có thể dễ dàng dẫn đến các vấn đề về dạ dày. Người già nên ăn thức ăn ấm, nấu chín và mềm cho những người có lá lách và dạ dày yếu.
Các trận đấu ăn kiêng nữ
Lu Sufei, chuyên gia dinh dưỡng tại khoa dinh dưỡng của Bệnh viện Y học cổ truyền Trung Quốc, nói rằng vào mùa thu, thời tiết dần trở nên mát mẻ hơn và gió mùa thu cùng nhau; Lượng mưa giảm, giảm nhiệt độ và khí hậu trở nên khô ráo và cơ thể con người sẽ có một số phản ứng “mùa thu khô”. Tại thời điểm này, nên ăn nhiều thực phẩm có tác dụng nhẹ và giữ ẩm trong hiệu ứng làm sạch gan.
Tình trạng: Ăn một ít gạo, lúa mì, gạo nếp, sau đó ăn cháo hạt thông để ngăn ngừa ho phổi khô và táo bón ruột khô vào mùa thu; Thực phẩm phụ có thể được chọn là cá, thịt bò, thịt gà đen, trứng, sản phẩm đậu, v.v .; Ăn cần tây, trồng đậu, củ cải, dưa mùa đông, cà chua, rễ sen, rau bina, rau dền, súp lơ, cà rốt, hạt dẻ nước, hạt dẻ nước, hạt dẻ nước và bí ngô. , Bắp cải, Bắp cải, v.v .; Bạn có thể ăn táo, lựu, nho, xoài, bưởi, chanh, diều hâu, chuối, dứa, lê, cũng như hạt bí ngô, hạt dẻ, hạt sen, longans, mật ong, nấm trắng, vv .; Bạn có thể ăn nhiều sữa đậu nành, cháo, sữa và uống nhiều nước hơn để duy trì sự cân bằng của chuyển hóa nước và ngăn chặn da khô và lửa xấu xâm chiếm.
Điều quan trọng là phải ăn thực phẩm phong phú vào mùa thu, bởi vì nó không chỉ bổ sung tiêu thụ mùa hè mà còn chuẩn bị cho mùa đông, mà còn không thể ăn và uống quá nhiều. Để ngăn chặn lượng nhiệt quá mức, nên sắp xếp hợp lý để đạt được chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, bạn nên ăn những cái gai ít cay hơn trong chế độ ăn uống mùa thuThực phẩm chiên, chiên, và nướng, và tránh ăn thực phẩm sống và lạnh, cũng như thực phẩm ô uế để tránh gây tiêu chảy.
Khi mùa thu đến, cà tím có ăn được không?
Lu Sufei nói rằng câu tục ngữ nông nghiệp đã từng được gọi là “cà tím vào mùa thu giống như một chất độc”. Trên thực tế, “cà tím vào mùa thu giống như một chất độc” là một sự hiểu lầm. Cà tím vào mùa thu không độc hại. Miễn là cà tím tươi có hàm lượng protein và canxi cao hơn ba lần so với cà chua, và rất giàu vitP (rutin), với hàm lượng 720mg mỗi 100g. Nó là thành phần chính của y học phương Tây Weinaolutong. Ăn cà tím thường xuyên có tác dụng điều trị bằng chế độ ăn uống nhất định trong việc ngăn ngừa và điều trị tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch và mạch máu não, và bệnh xòe. Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng cà tím có thể làm sạch lửa và có lợi cho phân khô và trĩ chảy máu. Nhưng đừng chiên khi nấu, nếu không nó sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng của cà tím và ảnh hưởng đến giá trị ăn được.
Ăn củ cải vào đầu mùa thu và pha trà
Ăn củ cải vào đầu mùa thu có thể loại bỏ ngọn lửa trong tim giữa mùa hè. Có một câu nói rằng “đầu là củ cải và hai loại rau nằm rải rác”. Ngoài ra còn có câu tục ngữ rằng “củ cải chỉ là trà, tức giận đến nỗi bác sĩ leo lên khắp mặt đất.”
Hu Bin nói rằng củ cải có nhiều giá trị dược liệu, chẳng hạn như hạt của chúng có thể tiêu hóa thức ăn và loại bỏ đờm, làm giảm Qi và hen suyễn bình tĩnh; Lá có thể ngăn chặn tiêu chảy; Củ cải có rễ cũ và đã chết, được gọi là củ cải, có thể thúc đẩy lợi tiểu và giảm sưng. Đây là lý do tại sao người dân nói rằng “củ cải có thể làm giảm ho, qi, tiêu hóa thức ăn và biến thành nước.” Điều hiếm gặp là loại tác dụng dược liệu của củ cải này hài hòa với trà. Ăn một số củ cải và uống một ít trà ngon vào mùa thu là lợi ích lớn để loại bỏ sự tích tụ nhiệt độc hại trong cơ thể trong suốt mùa hè và khôi phục tinh thần sảng khoái.
Những điều cấm kỵ trong chế độ ăn uống cho bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính
Lu Sufei tin rằng với sự xuất hiện của đầu mùa thu, bệnh nhân mắc các bệnh hô hấp nên ăn nhẹ, muối thấp và một lượng nhỏ bữa ăn. Tránh thực phẩm cay và gây khó chịu, và ăn nhiều thực phẩm phẳng và expectorant, như sữa, sữa đậu nành, trứng, rau diếp, cần tây, súp lơ, nấm trắng, mè, đường đá, lê, vv
Bệnh nhân mắc bệnh tim mạch nên có chế độ ăn ít chất béo, ít cholesterol, muối thấp và giàu vitamin. Họ có thể ăn nhiều rau và trái cây tươi hơn. Ví dụ, diều hâu có thể kích thích sự thèm ăn, mở rộng các mạch máu, thấp hơn huyết áp, thấp hơn cholesterol và tăng cường tim; Cà tím và hạt dẻ có thể giảm cholesterol; Xà lách, khoai tây và hạt dẻ rất giàu kali.
Bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa nên ăn thực phẩm nhẹ vào mùa thu, ăn ít thô và lạnh, thực phẩm hư hỏng, hư hỏng, và ăn một ít bắp cải, bắp cải, mì ống, cá, táo, sữa chua, v.v.
Ăn ít trái cây và rau quả
Hầu hết các loại trái cây và rau quả ngoài mùa sử dụng nhiều hormone hóa học hơn để chín, không có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, do sự không tương thích của thuật ngữ mặt trời, sâu bệnh và bệnh tương đối nghiêm trọng, lượng thuốc trừ sâu được sử dụng nhiều hơn các giống theo mùa.
Đối với các loại trái cây và rau quả ngoài mùa trên thị trường, các chuyên gia nói rằng từ góc độ dinh dưỡng, “anh hùng tốc độ” hoặc “haldq” trong số các loại trái cây trái mùauo; Các loại trái cây giống như sắc đẹp “nên được chú ý đặc biệt. Nhiều loại trái cây này sử dụng hormone hóa học như tác nhân mở rộng, chất tăng cường màu đỏ và các chất chín. Các tác nhân mở rộng có vị rất nhẹ và không thuận tiện để lưu trữ trong một thời gian dài.
Tuy nhiên, liệu các loại trái cây và rau quả ngoài mùa có thể được khái quát đơn giản hay không. Nếu trồng nhà kính là thứ chính và nó là thực phẩm không có ô nhiễm, thì chất lượng của nó không phải là sự khác biệt lớn so với các sản phẩm trong các mùa bình thường. Tất nhiên, trái cây và rau quả đã phải chịu một chất chín bị cấm là một vấn đề khác. Nhưng vì lý do an toàn, sau khi mua rau và trái cây, chúng nên được ngâm trong nước sạch để loại bỏ một lượng nhỏ thuốc trừ sâu còn lại. Các chất độc còn lại khác nhau cũng có thể được loại bỏ bằng cách chiếu sáng, bong tróc, rửa, mở rộng, xào, v.v.
Vì vậy, hãy cố gắng ăn ít trái cây và rau quả để tránh hormone hóa học khỏi sức khỏe gây hại. Khi mua, hãy thận trọng về một số loại trái cây và rau quả “đặc biệt” nhất định, chẳng hạn như trái cây kiwi và dâu tây lớn mọc thành hình quả lê
Phong cách ăn uống lành mạnh
Trứng sữa đậu nành: Protein chất nhầy trong trứng sẽ liên kết với trypsin trong sữa đậu nành, khiến thực phẩm mất đi giá trị dinh dưỡng.
Trứng luộc trong lá trà: Ngoài các alcaloid, lá trà còn chứa các chất có tính axit. Các hợp chất này kết hợp với nguyên tố sắt trong trứng, cũng sẽ có tác dụng kích thích nhất định đối với dạ dày cho phù hợp, và không có lợi cho việc tiêu hóa và hấp thụ.
Thịt bò: Vì nồng độ axit dạ dày cần thiết cho hai loại thực phẩm này là khác nhau, chắc chắn nó sẽ kéo dài thời gian lưu giữ thực phẩm trong dạ dày, do đó kéo dài thời gian tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày và tăng gánh nặng trên đường tiêu hóa.
Chế độ ăn kiêng protein cao cộng với trà mạnh: Một số người thích uống trà mạnh thường xuyên sau khi ăn nhiều loại thực phẩm có protein cao như thịt, hải sản, động vật có vỏ, v.v., tin rằng uống trà mạnh có thể loại bỏ chất béo cao, làm sạch tim và giúp tiêu hóa. Trên thực tế, ngược lại, sự kết hợp của tannin trong trà và protein sẽ tạo ra protein tannin làm se. Nó gây ra sự khó chịu trong hệ thống tiêu hóa và các kênh bài tiết của con người, làm chậm nhu động của ruột già và nhỏ, và kéo dài thời gian lưu giữ của phân trong ruột. Đây là một trong những yếu tố gây ra táo bón và cũng làm tăng nguy cơ các chất độc hại và chất gây ung thư bị hấp thụ bởi cơ thể con người.
Để lại một phản hồi