Súp sức khỏe mùa đông là gì

Danh mục bài viết

1. Các món súp cho sức khỏe mùa đông là gì?

2. Bạn nên chú ý gì khi làm súp vào mùa đông?

3. Những lợi ích của việc uống súp vào mùa đông? Có súp cho sức khỏe mùa đông?

Chuẩn bị: 1.1. Rửa bộ xương Mutton và Mutton trước, và thực hiện một số loại thịt cừu. Đặt Mutton và Mutton Offals vào một cái nồi. Bạn có thể thêm một số hành tây và gừng, v.v. (không nên thêm các thành phần lớn và hương vị xào). Đợi cho đến khi các loại thịt cừu và thịt cừu được nấu chín, lấy chúng ra và cắt chúng thành những lát cắt, và đặt sang một bên.

1.2. Đặt bộ xương cừu vào nồi, thêm nước, bật lửa, đun sôi nó, đun sôi trong khoảng một giờ, múc một số tạp chất nổi trên đó, và súp sẽ tinh khiết hơn vào thời điểm này. Thêm một số hành tây và gừng và tiếp tục sôi. Khi nào thì món súp có màu trắng sữa, giống như sữa? Bạn phải sẵn sàng dành thời gian khi làm súp.

1.3. Đặt các món thịt cừu và thịt cừu xắt nhỏ vào một cái bát, thêm một ít hành lá xắt nhỏ, rau mùi, tỏi và các món ăn khác, thêm một lượng muối thích hợp, và đổ súp thịt cừu luộc vào bát trong khi nó nóng. Sau đó, một bát súp thịt cừu với màu trắng sữa và hương vị tươi và êm dịu sẽ được chuẩn bị với một chiếc bánh hàng ngàn lớp hoặc lửa nướng. Hương vị thực sự tuyệt vời. Nếu bạn thích Chisky , bạn có thể thêm một số ớt.

2. Món súp sức khỏe mùa đông chứa nước sen sen trắng. Phương pháp: Đầu tiên rửa hoa huệ tươi bằng nước sạch và bóc vỏ cây. Ngâm Hoa sen Xiangbai trong nước sạch và loại bỏ vùng da bên ngoài và trái tim sen và rửa sạch nó. Sau đó, cho thịt lily tươi và thịt sen Xiangbai được chế biến vào nồi đất sét, thêm lượng nước thích hợp, đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ và thêm đường trắng 5 phút trước khi đun sôi.

3. Súp sức khỏe mùa đông bao gồm gà đen hầm với Astragalus

Phương pháp:

3.1. Làm sạch nó, đặt nó vào một nồi nước sôi và làm mờ nó, loại bỏ nó và rửa nó.

3.2. Rửa sạch Astragalus, đặt vào bụng thịt gà đen, đặt vào món thịt hầm, tiêm súp gà trong vắt, thêm các thành phần, thêm các thành phần, muối, lát lá hành lá và lát gừng và đun nhỏ lửa trên lửa cho đến khi gà đen bị thối và nếm ngon.

4. Súp sức khỏe mùa đông bao gồm những con chim cút nhỏ tremella súp nấm

Chuẩn bị: 4.1. Rửa những con chim cút nhỏ, loại bỏ các cơ quan nội tạng và ướp chúng bằng muối tinh chế và nấu rượu trong nửa giờ. Ngâm tremella trong nước ấm, loại bỏ thân cây và xé chúng thành những bông hoa nhỏ. Rửa nấm và xé chúng thành những miếng nhỏ.

4.2. Đặt chim cút vào nồi súp, thêm nước lạnh để đun sôi, lướt qua bọt, thêm muối mịn để nêm, tiếp tục hầm cho đến khi nấu, lấy nó ra và đặt nó vào một bát súp. Súp nguyên bản nướngMở nó, thêm tremella, nấm và chim cút và nấu nó trong một thời gian, thêm cà chua, trộn bột ngọt và bột tiêu, và đổ nó vào một bát súp chim cút.

5. Súp sức khỏe mùa đông bao gồm rễ trắng thịt lợn lê tuyết Phương pháp:

5.1. Rửa phổi lợn và cắt chúng thành từng mảnh, đặt chúng vào nước sôi và làm hỏng chúng để loại bỏ máu, và rửa sạch chúng. Gọt vỏ và lõi lê và cắt thành các mảnh lớn; Rửa rễ cỏ dại và cắt thành những miếng nhỏ; Ngâm vỏ quýt trong nước và cạo ra muỗng màu trắng.

5.2. Tiêm lượng nước thích hợp vào nồi đất sét, thêm phổi lợn, lê, vỏ quýt trắng và vỏ quýt và đun sôi trên lửa lớn. Thay thế nhiệt thấp trong 2 giờ, thêm muối vào mùa.

6. Súp sức khỏe mùa đông bao gồm những ngày đỏ, nấm, súp gà đen. Phương pháp:

6.1. Rửa gà đen và cắt thành miếng, đặt vào một cái chậu, thêm muối, nấu rượu, gừng và ướp trong khoảng 15 phút; Rửa nấm, nấm đen, và ngày đỏ và thêm nó.

6.2. Thêm một lượng nước thích hợp, cho vào một cái nồi, hấp nó cho đến khi nước sôi, sau đó hấp nó trên lửa vừa trong 30-45 phút. Sử dụng đũa để dễ dàng chèn gà và tắt lửa và ăn (cẩn thận về nước trong nồi hấp ở giữa và không hấp nước).

Bạn nên chú ý đến những gì khi làm súp vào mùa đông

1. Thực phẩm phải tươi

nghĩa là sử dụng nguyên liệu thô với đủ umami và không có mùi. Độ tươi không phải là “độ tươi” luôn được nhấn mạnh trong “ăn thịt tươi và giết cá và nhảy”. Sự tươi mới được đề cập trong thời hiện đại đề cập đến thực tế là cá, chăn nuôi và gia cầm từ 3 đến 5 giờ sau khi chết. Vào thời điểm này, các enzyme khác nhau trong cá hoặc gia cầm phân hủy protein, chất béo, v.v … thành axit amin, axit béo và các chất khác dễ hấp thụ trong cơ thể con người. Chúng không chỉ là chất bổ dưỡng nhất mà còn là hương vị tốt nhất.

2. Chọn đúng dụng cụ nấu ăn

Các chậu crock già là tốt nhất. Nồi crock được làm ở nhiệt độ cao và có các đặc điểm của thông gió, hấp phụ mạnh, truyền nhiệt đồng đều và tản nhiệt chậm. Khi làm súp, nồi đất sét có thể chuyển năng lượng nhiệt bên ngoài sang nguyên liệu thô và vĩnh viễn. Nhiệt độ môi trường tương đối cân bằng có lợi cho sự xâm nhập lẫn nhau của các phân tử nước và thực phẩm. Thời gian thâm nhập lẫn nhau được duy trì càng dài, các thành phần tươi và thơm càng tràn, súp càng tươi và ngon hơn và kết cấu của nguyên liệu thô hơn.

3. Nhiệt phải thích hợp

chìa khóa để làm súp là: Đun sôi ở nhiệt độ cao và đun nhỏ lửa từ từ ở nhiệt độ thấp. Bằng cách này, các chất tươi và thơm như quá trình lọc protein trong thực phẩm có thể được hòa tan càng nhiều càng tốt, làm cho súp nấu chín tươi và êm dịu hơn. Chỉ có nhiệt độ thấp mới có thể làm cho các chất dinh dưỡng hòa tan nhiều hơn, và súp có màu sắc rõ ràng và có hương vị mạnh mẽ và êm dịu.

Những lợi ích của việc uống súp trong mùa đông

1. Ngăn ngừa cảm lạnh: Uống súp vào mùa đông có thể chủ yếu để giữ ấm. Trong thực tế, nó không phải là trường hợp. Mùa đông là mùa cho thuốc bổ, và uống súp có lợi hơn cho sự hấp thụ. Hơn nữa, uống nhiều súp vào mùa đông cũng có thể ngăn ngừa cảm lạnh.

2. Giữ ẩm cho da và giữ cho sức khỏe: thời tiết lạnh và khí hậu khô vào mùa đông, và da thường khô.Bổ sung độ ẩm là điều quan trọng nhất, và cách hiệu quả nhất để bổ sung độ ẩm trong mùa đông là uống súp, không chỉ giữ ẩm cho da mà còn duy trì sức khỏe.

3. Hấp thụ dinh dưỡng: Trong mùa sức khỏe mùa đông, nhiều thành phần rất khó hấp thụ chất dinh dưỡng bằng cách nhai, trong khi làm súp có thể tích hợp hoàn toàn các chất dinh dưỡng vào súp. Sau khi uống nó, nó không chỉ có thể làm giảm công việc tiêu hóa, mà còn có lợi hơn cho sự hấp thụ.

4. Bảo vệ đường tiêu hóa: Thực phẩm đi vào dạ dày và cần trải qua một quá trình nhất định, và uống súp giống như chất bôi trơn trong quá trình này, bảo vệ đường tiêu hóa và ngăn không cho thức ăn gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa.