Lợi ích của việc ăn rau ngâm trong ngày đông chí

Danh mục bài viết

1. Những lợi ích của việc ăn rau ngâm trong ngày đông chí 2. Các phương pháp làm rau ngâm trong ngày đông chí

Những lợi ích của việc ăn rau ngâm trong ngày đông chí

1. Rau ngâm có lợi ích của việc tăng người già để cải thiện chức năng tiêu hóa

rau ngâm cũng rất giàu dinh dưỡng. Axit lactic được sản xuất bằng cách lên men rau ngâm có thể giúp cơ thể con người hấp thụ canxi không dễ lấy từ rau. Sau khi rau ngâm được lên men, một lượng vitamin B nhất định có thể được sản xuất. Hàm lượng vitamin C của rau ngâm cao gấp 3 lần so với rau tươi! Rau ngâm cũng chứa rất nhiều chất xơ, giúp tăng người cao tuổi để cải thiện chức năng tiêu hóa.

2. Rau ngâm có lợi ích là giúp giảm cân

Mặc dù rau tốt cho cơ thể, vitamin C dễ dàng bị mất sau khi được nung nóng. Thực phẩm làm từ ướp với gia vị không chỉ ngon mà còn bảo quản vitamin C tốt. Họ có thể nói là một thực phẩm lành mạnh tuyệt vời. Dưa chua làm giảm độ ẩm của rau và có thể tiêu thụ nhiều rau cùng một lúc. Ngoài ra, rau ngâm rất giàu chất xơ, không sử dụng dầu, giảm lượng calo và cũng có lợi cho sức khỏe. Điều quan trọng nhất cần đề cập trong các loại rau ngâm là chúng rất giàu chất xơ thực vật. Mặc dù sợi thực phẩm không phải là một thành phần dinh dưỡng, nhưng nó có thể làm sạch ruột (một sản phẩm tốt để giảm cân). Giàu vitamin là một trong những đặc điểm của các sản phẩm ngâm.

3. Rau ngâm có lợi ích của việc cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể. Trên thực tế, vi khuẩn axit lactic là một loại vi khuẩn sản xuất axit hữu cơ như axit lactic sau khi lên men đường và thực vật cũng chứa vi khuẩn axit lactic. Gần đây, vi khuẩn axit lactic có nguồn gốc từ thực vật giàu thực phẩm lên men như rau ngâm, miso và nước tương cũng đã thu hút sự chú ý. So với vi khuẩn axit lactic động vật, vi khuẩn axit lactic dựa trên thực vật có khả năng thay đổi axit, kiềm và nhiệt độ mạnh hơn và có thể tồn tại trong môi trường tàn nhẫn. Hấp thụ vi khuẩn axit lactic không chỉ làm tăng men vi sinh đường ruột và điều chỉnh chức năng tiêu hóa, mà còn cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể và thúc đẩy sức khỏe dưới tác động của chế phẩm sinh học.

Cách làm rau ngâm là gì?

1. Làm thế nào để làm cho rễ sen ngâm với nước sốt

Phương pháp 2 1. Rửa sạch rễ cây sen, cạo ra da mỏng và cắt chúng thành các dải dày dài khoảng 4 cm. 2. Đặt nước vào nồi và đun sôi chúng, thêm một ít muối (tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn). Sau khi nước sôi, đặt rễ cây sen vào nồi. Sau khi đun sôi cho đến khi rễ cây sen hơi đỏ, đặt rễ cây sen vào nước lạnh, đợi rễ cây sen để nguội và loại bỏ chúng, và điều khiển nước khô. 3 4 Đặt các thành phần đã chuẩn bị vào các thanh gốc Lotus trong khi nó nóng và khuấy.

2. Cách làm dưa chua củ cải

1. Khô và củ cải chua. Thành phần chính: Rửa 5000 gram củ cải tươi và cắt thành dày hơn một chút so với đũa.Nó dài khoảng hai inch và sấy khô thành 500 gram củ cải khô. 2000 gram nước, 800 gram giấm, 100 gram muối, 250 gram đường, lượng mười ba loại gia vị, dầu ớt và một ít bột ngọt. Phương pháp chuẩn bị: Đặt nước, giấm, mười ba loại gia vị và muối vào nồi và đun sôi nó. Khi đám cháy được dừng lại, thêm MSG và để nó nguội và đặt sang một bên; Đặt củ cải khô và dầu ớt vào hộp để ngâm, trộn đều, sau đó rắc đường lên trên, sau đó đổ nước sốt khô vào thùng chứa; Khuấy nó một hoặc hai lần một ngày, và nó sẽ được ăn trong khoảng 7 ngày. Hương vị ngọt ngào và chua, hơi cay, với màu sáng, và màu trắng và đỏ. Đó là một người bạn đồng hành tốt cho bữa sáng và bữa tối.

Cách bảo quản rau ngâm

rau ngâm là một trong những phương pháp để bảo quản rau. Tuy nhiên, ngâm không đúng cách sẽ khiến một lớp khuôn trắng xuất hiện trên bề mặt của các loại rau ngâm. Để ngăn chặn các loại rau ngâm thô với khuôn trắng, các điểm sau nên được chú ý đến: 1. Lượng nước muối phải phù hợp. Muối không chỉ cho rau ngâm một hương vị mặn mà còn có tác dụng bảo quản. Lượng muối được thêm vào phụ thuộc vào sự đa dạng của rau. Nói chung, lượng muối được sử dụng vào mùa hè là 20-25% lượng rau ngâm, 15-20% vào mùa xuân và mùa thu, và 10-15% vào mùa đông. Ngoài ra, việc đặt một vài tép tỏi gọt vỏ lên bề mặt nước muối có thể ngăn chặn các loại rau ngâm một cách hiệu quả là trắng và mốc.

2. Xoay bể kịp thời. Bởi vì sau khi các loại rau nằm trong bình, nhiệt độ của trên và dưới, sự hòa tan của muối và mức độ hấp thụ muối của rau không nhất quán, dễ dàng tạo ra một số khí xấu. Nhiệt trong các loại rau phải được phát ra thông qua bình để xả khí xấu.

3. Khi rau ngâm, bạn nên chọn các loại rau tươi không có bệnh, sâu bệnh và thối rữa. Các loại rau ngâm nên sạch với nước, và lọ rau nên được đặt ở nơi thông gió và mát mẻ để ngăn chặn các vi sinh vật có hại xâm chiếm.

4. Chỉ cần đặt nó vào một túi thực phẩm bằng nhựa và vắt không khí bên trong và buộc nó vào miệng của bạn. Mỗi khi bạn ăn, hãy sử dụng một chiếc đũa hoặc muỗng sạch (không được mang nước thô) và lấy ra một phần của nó và buộc chặt. Điều này sẽ không phá vỡ hoặc làm điều đó trong một tháng. Nếu bạn sử dụng một chai lớn, bạn phải sử dụng nước sôi để làm mờ nó, để không dễ dàng gây ra vi khuẩn và nấm mốc.