Cách làm ẩm thực Laba

Danh mục bài viết

1. Làm thế nào để làm ẩm thực Laba 2. Bạn sẽ ăn gì khác trên Laba Festival 3. Nguồn gốc của Lễ hội LABA

Cách làm ẩm thực Laba

1. Phương pháp cho ẩm thực LABA

300 gram ruột mỡ, 20 laba tỏi, hành tây, gừng, cây hồi, hạt tiêu, ớt khô, 2 gram muối, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nước sốt Chuẩn bị các nguyên liệu thô đầu tiên. Để loại bỏ mùi nội tạng của ruột già, trước tiên hãy ngâm ruột già bằng nước muối nhẹ và giấm trong 1 giờ, sau đó ngâm nó trong nước gạo trong 30 phút. Rửa ruột lớn, cho nước lạnh vào nồi và chần nó trong 1 phút. Thêm dầu vào nồi, xào hạt tiêu, cây hồi sao, ớt khô, hành lá và gừng, sau đó thêm 1 muỗng rượu nấu, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước tương, và 1 muỗng nước sốt hàu, và chuyển sang nhiệt độ thấp và đậy nắp trong 40 phút. Thêm dầu vào nồi, xào hành lá và gừng thái lát, sau đó thêm tỏi laba, nấu nó trong nước, thêm 2 gram muối, 1 muỗng nước sốt hàu, 1 muỗng rượu, 1 muỗng nước tương và một ít hạt tiêu. Nhiệt độ thấp để làm đặc súp và làm dày nó; Đổ dầu mè ra khỏi chảo.

2. Phương pháp làm ẩm thực LABA 2

Nấm endori, đậu laba, hành lá xắt nhỏ, tỏi, ớt đỏ (hoặc ớt băm nhỏ), dầu mè, muối và nước tương nhẹ. Rửa nấm Enoki và loại bỏ rễ, nhét chúng trong nước sôi, loại bỏ chúng và lau khô chúng để sử dụng sau này. Đổ dầu mè vào chảo dầu, đổ hành lá xắt nhỏ, tỏi và đậu laba vào nồi và xào, thêm một lượng muối thích hợp, đổ nước tương nhẹ vào nước tương và trộn đều vào nước sốt.

3. Phương pháp 3 của ẩm thực LABA

Rửa tất cả các loại nguyên liệu thô và làm khô chúng một cách kỹ lưỡng. Hộp được chuẩn bị để thay đổi các món ăn cũng không có dầu, và làm mờ nó với nước sôi và sau đó lau khô. Khi lau cà rốt, don don sử dụng loại dụng cụ vắt dây được biến đổi đó. Việc cọ xát sẽ không giòn và có hương vị xấu. Cắt tỏi và hành lá vụn. Đặt cà rốt cọ xát vào một thùng chứa kín, mang găng tay dùng một lần và kẹp đều bằng muối. Nhào và cào cẩn thận và kiên nhẫn. Sau đó thêm đường và nhào nó một lần nữa, và cuối cùng thêm giấm và nhào đều. Muối: đường: Giấm: 1: 1.5: 2 Đầu tiên thêm muối theo số lượng bạn thường nấu. Sau đó thêm đường và giấm để làm cho một hương vị ngon miệng và ngọt ngào. Nếm thử giai điệu. Đừng mặn, đặt muối trước. Thêm tỏi và hành lá và nhào nó cẩn thận. Che với một hộp giữ tươi và bạn có thể ăn nó qua đêm. Khi ăn, thêm một ít dầu mè và rau mùi, đặc biệt ngon! Sau khi được lưu trữ trong một thời gian dài, tỏi sẽ chuyển sang màu xanh lá cây! Laba Porridge

Có một phong tục uống cháo Laba vào ngày này. Laba Porridge còn được gọi là “Bảy kho báu và năm hương vị cháo”. Đất nước tôi có lịch sử uống cháo Laba trong hơn một nghìn năm. Nó đầu tiên bắt đầu trong triều đại bài hát. Trên Lễ hội Laba,Cho dù đó là tòa án, chính phủ, đền thờ hay nhà của người dân, Laba Cháo được thực hiện. Trong triều đại Thanh, phong tục uống cháo Laba thậm chí còn phổ biến hơn. Trong Cung điện, Hoàng đế, Hoàng hậu, Hoàng tử, v.v … sẽ tặng cháo Laba cho các bộ trưởng và tiếp viên dân sự và quân sự, và phân phối gạo và trái cây cho nhiều ngôi đền khác nhau để các nhà sư ăn.

Sau khi cháo Laba được nấu chín, trước tiên bạn phải tôn trọng các vị thần và tôn thờ tổ tiên. Sau đó, tôi sẽ đưa nó cho người thân và bạn bè của tôi, và tôi phải đưa nó ra trước buổi trưa. Cuối cùng, nó được cả gia đình ăn. Cháo Laba còn sót lại được bảo quản sau khi ăn trong vài ngày, nhưng đó là một dấu hiệu tốt, có nghĩa là “có thặng dư mỗi năm”.

2. Laba tỏi

Hầu hết các khu vực ở Bắc Trung Quốc đều có phong tục ngâm tỏi với giấm vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, được gọi là “Laba tỏi”. Ngâm Laba Tỏi là một phong tục ở Bắc Trung Quốc. Hơn 80 ngày sau, đó là lễ hội mùa xuân. Do việc ngâm giấm, tỏi có màu xanh lá cây và rất đẹp, và giấm cũng có hương vị cay của tỏi. Vào đêm giao thừa, xung quanh lễ hội mùa xuân, tôi đã ăn bánh bao và trộn với các món ăn lạnh với tỏi và giấm laba, và hương vị rất ngon.

Nguồn gốc của Lễ hội LABA

Lễ hội quan trọng nhất trong tháng thứ mười hai là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Nó được gọi là “Lễ hội LABA” vào thời cổ đại, thường được gọi là “Lễ hội Laba”. Kể từ triều đại Pre-Qin, Lễ hội Laba đã được sử dụng để tôn thờ tổ tiên và các vị thần, và để cầu nguyện cho thu hoạch tốt và may mắn. Ngoài việc tôn thờ tổ tiên và các vị thần trong Lễ hội LABA, mọi người cũng phải theo đuổi dịch bệnh. Hoạt động này có nguồn gốc từ NUO cổ đại (nghi lễ cổ đại để trừ tà ma và tránh dịch bệnh). Một trong những phương pháp y tế trong thời kỳ tiền sử là trừ tà ma và điều trị các bệnh. Là một hoạt động phù thủy, phong tục đánh trống để loại bỏ dịch trong tháng thứ mười hai, nó vẫn được giữ lại ở Tân Hoa Xã, Hunan và các khu vực khác. Người ta nói rằng ngày khai sáng của Sakyamuni, người sáng lập Phật giáo, cũng là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, vì vậy Laba cũng là một lễ hội cho Phật tử, còn được gọi là “Lễ hội Khai sáng của Phật”.