Danh mục bài viết
1. Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các phương pháp để làm tỏi laba 2. Ảnh hưởng của Laba Tỏi 3. Hải quan của Lễ hội LABA
Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các phương pháp để làm tỏi laba
1. Thành phần: 1.000 gram tỏi, 500 gram giấm và 400 gram đường.
Chuẩn bị: Chọn một thùng chứa sạch làm thùng chứa để ngâm tỏi laba.
Chọn tỏi, bóc vỏ và rửa, khô, ngâm nó trong giấm trước, sau đó thêm đường, trộn đều và đặt nó ở 10 độ đến 15 độ, ngâm trong 10 ngày.
tỏi được ngâm nhiều hơn vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Bởi vì nhiệt độ ngâm rất phù hợp trong mùa này, nó được gọi là tỏi laba. Liều lượng của giấm và đường có thể được thay đổi một cách thích hợp, nhưng nó không thể thay đổi quá nhiều. Ăn tỏi Laba thường xuyên vào mùa đông là tốt cho cơ thể con người, không chỉ giết chết vi khuẩn và giải độc. Tỏi đã hoàn thành có màu xanh nhạt, với hương vị ngọt và cay, và rất ngon. Nó thậm chí còn đẹp hơn để ăn bánh bao.
2. Phương pháp 2 của laba tỏi
Thành phần: 10 jin tỏi tươi, 4 jin đường trắng, 3 jin nước sạch, 10 jin muối, hơn 1 liang giấm
<p Nhiệt độ, nhiệt độ và nhiệt độ. Thay nước mỗi ngày một lần, ngâm hương vị tỏi mềm, sau đó loại bỏ nó và đặt nó vào một cái lọ sạch.
Tỏi ngâm: Đặt tỏi ngâm vào một cái lọ, thêm một lớp tỏi và rắc một lớp muối, khuấy một lần vào ngày hôm sau, khuấy mỗi ngày một lần, lấy nó ra trong 3-4 ngày, trải nó lên rèm, làm khô trong một ngày, đặt lớp vỏ ra, nhét vào bình. Sử dụng 10 jin nước để thêm 4 jin đường và 1 liang giấm để đun sôi. Khi nước đường được làm mát cho đến khi nó không nóng, hãy đổ nó vào bể tỏi.
Lưu ý rằng nước đường nên cao hơn khoảng 2 inch so với tỏi. Rắc 3 viên đường nghiền nát lên bề mặt nước đường, sau đó niêm phong nắp bình, đặt nó ở một nơi mát mẻ, ướp trong 2-3 tháng, sau đó trở thành màu trắng và mềm, tinh thể, sáng bóng và ngon tỏi đường trắng.
Gia vị: 6 đến 7 ngày trước khi chín, thêm một số hoa Osmanthus để tăng cường hương vị.
3. Phương pháp 3 của Laba Tỏi
Thành phần: 3,5 kg tỏi tươi, khoảng 6 catties sau khi bong tróc, 375 gram muối, 375 gram đường, 1600ml giấm (có thể xác định được một loại rượu vang. Khi chọn tỏi, bạn nên chọn một hạt lớn với các hạt đầy đủ và không có vết sưng. Sử dụng đổ để bóc ra rễ của tỏi, loại bỏ phần dài quá mức, và rửa và khô.
Phương pháp: Tìm một thùng chứa sạch (được sắp xếp gọn gàng) để đặt tỏi khô, rắc một lớp muối lên tỏi, sau đó thêm nó sau khi rắc.Đặt tỏi, tiếp tục thêm muối, và cứ thế cho đến khi tất cả tỏi được thêm vào.
Hãy chắc chắn để nắm bắt thời gian và không bỏ lỡ giai đoạn tốt nhất. Ướp tỏi trong 5-7 ngày và xoay hai lần một ngày, một lần vào buổi sáng và buổi tối. Chuẩn bị thùng chứa để ngâm tỏi, thoát nước và sắp xếp lớp tỏi ướp từng lớp và rắc một lớp đường.
Dăn giấm và phải tràn ra tỏi. Hãy cẩn thận để không đổ quá nhiều giấm. Nó cần phải ở một khoảng cách nhất định từ miệng của chai để ngăn chặn tràn. Sau đó đặt một lượng rượu lúa miến thích hợp vào bình để khử trùng và khử trùng, niêm phong nắp chai và đặt nó ở nơi mát mẻ và thông gió trong 2 tháng.
Tác dụng của tỏi laba
1. Laba tỏi ngọt và chua, và có mùi thơm tỏi nhưng không cay. Nó có những ảnh hưởng của việc giảm mỡ và loại bỏ mùi tanh và hỗ trợ tiêu hóa.
2. Laba tỏi có thể gây ra hoạt động của các enzyme giải độc trong tế bào gan và ngăn chặn sự tổng hợp của các chất gây ung thư nitrosamine, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư.
3. Laba tỏi có hoạt tính chống oxy hóa tốt hơn nhân sâm và tiêu thụ thường xuyên có thể trì hoãn lão hóa.
4. Laba tỏi có thể ngăn ngừa cúm, ngăn ngừa nhiễm trùng vết thương, điều trị các bệnh truyền nhiễm và khử giun.
5. Những người thường tiếp xúc với chì hoặc có xu hướng bị nhiễm chì có thể ngăn ngừa và điều trị ngộ độc chì một cách hiệu quả.
Công ước của Lễ hội LABA
1. Hy sinh
Laba ban đầu là ngày hy sinh, và một số nơi vẫn giữ được phong tục như vậy. Các đối tượng của sự hy sinh bao gồm: Thần đầu tiên Shennong, Si se God Hou Ji, Nong Shentian Guan, The Post-Post và Lữ đoàn Thiên Chúa, con đường vẽ ranh giới, con mèo và con hổ, thần Fang, Chúa đã được thực sự Một số khu vực là lớn.
Từ thời kỳ tiền Qin, có một phong tục thờ phượng tổ tiên và các vị thần, cầu nguyện cho những vụ thu hoạch tốt và may mắn trong Lễ hội Laba. Hơn nữa, Lễ hội Laba là ngày khai sáng của Sakyamuni, và đó là một lễ hội cho Phật tử. Do đó, trên lễ hội Laba, thờ phượng các vị thần, Phật và tổ tiên, có những dấu hiệu tốt để cầu nguyện cho phước lành từ các vị thần, Phật và tổ tiên.
2. Ăn đá
Một ngày trước LABA, mọi người thường sử dụng các lưu vực thép để múc nước để đóng băng. Khi nói đến Lễ hội Laba, họ sẽ cất cánh lưu vực băng và đánh băng thành từng mảnh. Người ta nói rằng băng vào ngày này là tuyệt vời. Sau khi ăn nó, bạn đã thắng được đau bụng trong năm tới.
3. Làm Laba Tofu
Phong tục dân gian của Hạt Qian, tỉnh Anhui là những đặc sản địa phương. Đậu phụ tự làm có thể được sấy khô và có thể ăn sau đó. Quá trình sản xuất cụ thể như sau: làm đậu phụ với đậu nành chất lượng cao, thoa đậu phụ với nước muối và từ từ nướng nó dưới ánh mặt trời nhẹ. “Đậu phụ Laba” thường được treo ở nơi thông gió với dây rơm và được chọn khi ăn. Nó thường có thể được để lại trong ba tháng mà không bị suy giảm hoặc khử mùi.
4. Ăn cháo Laba Porridge Laba Laba còn được gọi là “Bảy kho báu và năm hương vị cháo”. Lịch sử uống cháo Laba ở nước tôi đã hơn một nghìn năm. Nó đầu tiên bắt đầu trong triều đại bài hát. Vào Ngày Laba, Laba Chậu được sản xuất tại tòa án, chính phủ, đền thờ hoặc nhà của nhân dân. Trong triều đại Thanh, phong tục uống cháo laba thậm chí còn thịnh vượng hơnĐƯỢC RỒI. Trong Cung điện, Hoàng đế, Hoàng hậu, Hoàng tử, v.v … sẽ tặng cháo Laba cho các bộ trưởng và tiếp viên dân sự và quân sự, và phân phối gạo và trái cây cho nhiều ngôi đền khác nhau để các nhà sư ăn. Trong số những người dân, mọi hộ gia đình nên làm cháo Laba để tôn thờ tổ tiên; Đồng thời, gia đình tập hợp với nhau để ăn và đưa nó cho người thân và bạn bè.
Để lại một phản hồi