Cách làm đậu phụ laba

Danh mục bài viết

1. Phương pháp làm Laba đậu phụ 2. Ăn gì trên Lễ hội LABA 3. Taboos của Laba Festival

Bài viết của Laba Tofu

1. Các phương pháp làm đậu phụ Laba

Đầu tiên sử dụng đậu nành chất lượng cao để làm đậu phụ và cắt thành các khối tròn hoặc vuông.

Sau đó áp dụng nước muối, đào một lỗ nhỏ ở giữa phần trên, thêm lượng muối thích hợp và nướng từ từ trong ánh mặt trời mùa đông ôn hòa, do đó muối dần dần hít vào và nước dần khô, sẽ làm cho Laba Tofu.

Sản phẩm hoàn chỉnh có màu vàng và ẩm, mềm trong miệng, mặn và ngọt trong hương vị, thơm và tươi. Nếu bạn thêm các thành phần như tôm và gạo trong quá trình sấy, hương vị sẽ tốt hơn.

Bây giờ, để ăn đậu phụ laba quanh năm, người dân địa phương sử dụng củi để làm khô đậu phụ vào ban ngày và nướng nó vào ban đêm. Củi đang cháy bên ngoài, và không khí nóng đang thổi lưu thông giữa các lớp đậu phụ Laba. Nướng trong ba hoặc bốn giờ một ngày, và phải mất 5 ngày để nướng đậu phụ để làm cho nó nhai, một người nặng khoảng nửa pound (khoảng bảy hoặc tám loại đậu).

2. Đậu phụ Laba ở đâu? Đồ ăn nhẹ? Đó là một thực phẩm địa phương cho Lễ hội LABA. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, mọi hộ gia đình đều phải khô đậu phụ. Mọi người gọi đây là loại đậu phụ khô “Đậu phụ Laba”. Màu sắc của nó màu vàng và ẩm, mềm trong miệng, mặn và ngọt, thơm và tươi. Nếu bạn thêm các thành phần như tôm trong quá trình sấy, hương vị thậm chí còn ngon hơn.

3. Lễ hội LABA là khi nào?

Lễ hội LABA thường được gọi là “Laba”. Đó là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm. Vào thời cổ đại, mọi người có truyền thống thờ phượng tổ tiên và các vị thần và cầu nguyện cho những vụ thu hoạch tốt và thu hoạch tốt lành vào ngày này. Ngoài ra còn có phong tục uống cháo Laba ở một số khu vực. Ngoài ra, ngày này là ngày khai sáng của Phật Shakyamuni, đây là một lễ hội của Phật giáo.

Ăn gì trên Lễ hội LABA

1. Mì laba

Ở một số nơi ở miền bắc đất nước tôi, nơi không có hoặc ít gạo được sản xuất, mọi người không ăn cháo Laba, nhưng mì Laba. Ngày hôm sau, tôi đã làm nhiều loại trái cây và rau quả thành nước sốt, lăn ra mì, và cả gia đình đã ăn mì laba vào sáng thứ tám của tháng thứ mười hai.

2. Đậu Laba

Đậu Laba là một trong những loại thực phẩm truyền thống ở tỉnh Hunan ở nước tôi. Họ có một lịch sử hàng trăm năm. Hầu hết mọi người bắt đầu ngâm sau đầu mùa đông hàng năm và tiêu thụ chúng sau ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, vì vậy chúng được gọi là “đậu laba Bean”. Sản phẩm hoàn chỉnh của nó có một mùi hương đặc biệt và cực kỳ ngon, vì vậy nó rất phổ biến trong số những người. Tuy nhiên, kể từ thời cổ đại, nó đã là một gia đình hoặc sản xuất kiểu hội thảo nhỏ, và đã bị hạn chế bởi các mùa và không thể trở thành một loại thực phẩm mà người tiêu dùng có thể thưởng thức tất cả các mùa.

3. Laba tỏi

người Bắc Kinh cũ, từ ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, bầu không khí của năm mới giống như một ngày.Ở hầu hết các khu vực của Bắc Trung Quốc, thông thường là ngâm tỏi với giấm vào ngày thứ tám của tháng âm lịch thứ mười hai, được gọi là “Laba tỏi”.

4. Ăn đá

Một ngày trước LABA, mọi người thường sử dụng các lưu vực thép để múc nước để đóng băng. Khi nói đến Lễ hội Laba, họ sẽ cất cánh lưu vực băng và đánh băng thành từng mảnh. Người ta nói rằng băng vào ngày này là tuyệt vời. Sau khi ăn nó, bạn đã thắng được đau bụng trong năm tới.

5. Laba Porridge

Người Trung Quốc yêu thích cháo Laba. Ngoài các phong tục ăn uống, thực sự có một số nguyên tắc khoa học. Cao Yanshan, một chuyên gia dinh dưỡng trong triều đại Thanh, đã viết “Cuốn sách cháo”, giải thích các chức năng về thể dục và dinh dưỡng của cháo Laba một cách chi tiết và rõ ràng, điều chỉnh dinh dưỡng, và rất dễ hấp thụ. Nó là một sản phẩm tốt cho “liệu pháp ăn kiêng”. Nó có tác dụng làm hài hòa dạ dày, nuôi dưỡng lá lách, nuôi dưỡng trái tim, dọn sạch phổi, mang lại lợi ích cho thận, mang lại lợi ích cho gan, khát nước, cải thiện thị lực, thư giãn đi ruột và làm dịu tâm trí. Những điều này đã được chứng minh bởi y học hiện đại. Đối với người cao tuổi, Laba Porridge cũng là một món ngon có lợi, nhưng bạn cũng nên cẩn thận không uống quá nhiều. Trong thực tế, nó không chỉ là Laba. Uống cháo cũng có lợi cho người già. Ngoài ra còn có khá nhiều loại cháo, có thể thay đổi từ người này sang người khác, chọn theo nhu cầu và ăn khi thích hợp.

Tao của Lễ hội LABA

1. Một số phong tục dân gian ở một số nơi trong tháng thứ mười hai không được khuyến khích di chuyển. Nếu theo quan điểm phong thủy, thì trời lạnh trong tháng thứ mười hai. Nếu bạn muốn chuyển đến một ngôi nhà mới, Ditian Jushi cũng khuyên bạn nên sưởi ấm ngôi nhà. Những ngôi nhà như vậy sẽ trở nên thịnh vượng hơn. Có nhiều cách để sưởi ấm ngôi nhà. Đối với những người phổ biến, bạn có thể mời nhiều bạn bè hơn ngồi đó để làm cho nó trở nên phổ biến.

2. Trong tháng thứ mười hai, bạn nên dọn dẹp các khớp nối lễ hội mùa xuân hoặc nhân vật “FU” từ năm trước. Điều này là để có một gia tài tốt hơn trong năm mới và phải được xử lý kịp thời.

3. Don Tiết trở về nhà của cha mẹ bạn trong lễ hội LABA. Theo câu nói cũ trong quá khứ, luôn có một vài ngày trong một năm khi một cô con gái đã kết hôn không thể trở về nhà của bố mẹ. Người ta nói rằng đó là một điều cấm kỵ và có một số cân nhắc. Kể từ tháng thứ mười hai, ngày chết đầu tiên là Laba. Quay trở lại với mẹ chồng vào ngày của Laba sẽ không may mắn cho mẹ chồng của cô ấy, và cô ấy sẽ chết khi nằm xuống một trăm năm sau đó. Một câu khác: “Nếu bạn không ăn gạo từ Laba, bạn sẽ không bao giờ có thể trả lại cho các thế hệ”, điều đó có nghĩa là bạn sẽ nghèo trong gia đình của mình. Một số người thậm chí còn tin rằng trong tháng âm lịch thứ mười hai, tháng thứ tám, thứ mười tám và thứ hai mươi tám, họ không thể được sử dụng tại nhà của cha mẹ họ.

4. Ăn cháo Laba vào buổi trưa. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, phong tục dân gian được gọi là Laba. Như đã nói, “Laba là năm mới sau Laba”, từ ngày này, “bầu không khí năm mới” đang ngày càng trở nên giàu có. Ở đất nước của tôi, phong tục ăn cháo Laba trên Laba Festival đã được truyền lại trong hàng ngàn năm, nhưng có một điều cấm kỵ ở một số nơi để ăn cháo Laba, đó là, ăn cháo Laba chỉ mất vào trưa. Hàng năm, mọi người bắt đầu nấu cháo Laba vào đêm trước lễ hội Laba, và đợi đến sáng hôm sau để ăn. Nếu bạn có thể hoàn thành nó, bạn có thể chia sẻ nó với người thân, bạn bè và hàng xóm của mình, nhưng nó không thể được thông qua sau buổi trưa. Ngoài ra còn có một câu nói rằng ăn cháo sớm và thu hoạch thức ăn vào đầu năm tới.