Nấu ăn tại nhà cho sức khỏe mùa đông

ẩm thực nấu ăn tại nhà mùa đông

1. Uống súp đậu phụ cá chép trong mùa đông sức khỏe

Thành phần: 1 cá chép Crucian, 1 miếng đậu phụ lớn, 3 lát gừng, 3 miếng hành lá, lượng dầu thích hợp, muối, hạt tiêu, rượu vang và tinh chất gà.

Chuẩn bị:

1.1. Hủy bỏ các cơ quan nội tạng của cá chép Crucian, rửa, lau khô, ướp bằng muối và rượu nấu ăn để sử dụng sau này; Cắt đậu phụ thành các miếng dày 1 cm, làm nóng nó trong một món thịt hầm, thêm một lượng nhỏ dầu, thêm cá chép và chiên cho đến khi cả hai bên có màu nâu vàng.

1.2. Thêm hẹ và gừng, đổ vào nước sôi, đậy nắp, đun sôi và chuyển sang nhiệt độ thấp (nếu bạn muốn súp có màu trắng, đun sôi trên lửa cao trong 10 phút), thêm đậu phụ sau 40 phút, nấu trong khoảng 5 phút, thêm muối, hạt tiêu và tinh chất gà để nếm và ăn.

Mẹo: Vào mùa đông, cá chép Crucian có nhiều hạt chất béo và hương vị đặc biệt ngon. Có một câu nói trong số những người “cá chép mùa đông là con mèo mùa hè”. Do đó, mùa đông là một mùa tốt để ăn cá chép Crucian.

2. Uống gà hầm với nấm vào mùa đông. Thành phần: 1 gà nguyên con, 5 nấm, 5 ngày đỏ, 10 con sói, 2 lát gừng và một ít muối.

Phương thức:

2.1. Làm sạch gà; Tiêm đủ nước vào nồi, đổ nước lạnh vào thịt hầm và đặt toàn bộ con gà, đun sôi trên lửa lớn và tháo bọt.

2.2. Thêm gừng thái lát, ngâm chà màu đỏ, Wolfberry, và nấm và nấu trong 2 giờ, rắc một ít muối trước khi uống và nêm nó.

Mẹo: Súp này có thể nuôi dưỡng khí công và máu, nuôi dưỡng da và cải thiện khả năng miễn dịch.

3. Ăn chồi mùa đông rán khô cho sức khỏe mùa đông. Thành phần thô: 300 gram chồi tre mùa đông mềm, 10 gram tiêu nhỏ và 10 gram hạt tiêu xanh.

Xử lý:

3.1. Rửa những chồi tre mùa đông và cắt chúng thành dải dài 4 cm và rộng 1 cm; Cắt ớt đỏ nhỏ vào bột; Đặt nồi lên nhiệt, thêm dầu và làm nóng nó, đặt chồi tre mùa đông vào các dải cho đến khi chúng được tưới nước và sau đó loại bỏ chúng; Đợi cho đến khi nhiệt độ dầu tăng lên, sau đó chiên cho đến khi chúng có màu nâu và thoát dầu.

3.2. Đun nóng nồi, thêm một ít dầu, thêm ớt, xào trong chồi tre, thêm muối mịn và MSG.

3.3. Chuẩn bị: 5 phút; Nấu ăn: 10 phút.

4. Ăn đường và giấm cho sức khỏe vào mùa đông. Phương pháp:

4.1. Sườn mỏng không ngon, vì vậy bạn cần chuẩn bị một số sườn béo.Cắt các sườn thành các phần dài 4 cm, rửa và thoát nước, và sử dụng giấy bếp để hút độ ẩm bề mặt.

4.2. Cắt gừng, lát tỏi và cắt hành lá thành những lát dày.

4.3. Đặt chảo lên nhiệt độ cao và làm nóng nó, đổ vào dầu và cho đến khi nó nóng 50% (khí khói được phát ra một chút từ chảo dầu), hạ nhiệt và đặt xương sườn vào các phần, chiên trong 3 phút, xoay từng cái một với đũa và chiên thêm 2 phút nữa. Khi mỗi bên bị cháy vàng, phần lớn độ ẩm trong xương sườn sẽ khô.

4.4. Thêm muối, nước tương sẫm màu, tinh chất gà, lát gừng và lát tỏi vào nồi, xào với xương sườn, đổ vào nước ấm đã bao phủ mì xương sườn, đun sôi trên lửa lớn và đun nhỏ lửa trên nhiệt độ thấp trong 30 phút.

4.5. Khi xương sườn thơm và mềm, thêm đường trắng, giấm gạo và hạt hành lá và đổ đầy nước ép dày trên lửa lớn.

Ăn rau nào để chăm sóc sức khỏe vào mùa đông? 1. Củ cải

Như người ta đã nói, “ăn củ cải vào mùa đông và gừng vào mùa hè, bạn không cần phải kê đơn thuốc.” Vào mùa đông, mọi người đã quen với việc nuôi dưỡng và có ít hoạt động hơn, khiến cơ thể dễ bị đờm và nóng. Tại thời điểm này, ăn củ cải có thể làm sạch và giảm tích tụ nhiệt, loại bỏ đờm và giảm ho, loại bỏ sự tích tụ và sưng, và tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.

2. Hành tây

Hành tây rất bổ dưỡng và chứa nhiều tuyến tiền liệt mà các loại thực phẩm khác không có. Chúng có thể làm giảm khả năng chống mạch máu ngoại vi và độ nhớt trong máu, và có thể được sử dụng để giảm huyết áp và làm mới tâm trí. Ngoài ra, hành tây có chứa các chất phytocin như allicin, có khả năng diệt khuẩn mạnh và có thể chống lại virus cúm và ngăn ngừa cảm lạnh một cách hiệu quả.

3. Măng tây

măng tây rất giàu axit amin, protein và vitamin, và hàm lượng của nó cao hơn so với rau và trái cây thông thường. Nó có thể giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim mạch, thúc đẩy sự phát triển não của thai nhi và chống ung thư và ngăn ngừa ung thư. Ăn măng tây thường xuyên vào mùa đông có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và chống lại cái lạnh.

Nguyên tắc ăn kiêng trong mùa đông

1. Tăng một cách thích hợp lượng protein cao

30% năng lượng có trong protein sẽ trở thành lượng calo phát ra từ bề mặt cơ thể, trong khi chỉ 5% đến 6% năng lượng chứa trong carbohydrate sẽ bị tiêu tan dưới dạng calo và 4% đến 5% chất béo. Ngoài ra, thịt đỏ cũng rất giàu sắt heme dễ dàng hấp thụ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng lượng sắt trong chế độ ăn uống sẽ tăng cường sức đề kháng lạnh. Cần lưu ý rằng những gì bạn cần thêm là thịt nạc giàu protein, thay vì thịt béo. Đồng thời, tốt nhất là kiểm soát lượng thịt ăn mỗi ngày dưới 2 lít.

2. Ăn nhiều trái cây và rau quả để tăng cường cơ thể và chống lại các bệnh

Mùa đông khô, đặc biệt là ở các khu vực phía bắc. Bởi vì họ ăn nhiều thịt hơn, chúng dễ bị phân khô. Rau và trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ, có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, cải thiện khả năng thích nghi với lạnh và có tác dụng bảo vệ tốt trên các mạch máu. Nó cũng có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Do đó, cần chú ý để bổ sung rau và trái cây. Rau có thể được chọn bởi cà rốt, củ cải trắng, bắp cải Trung Quốc, khoai tây, yam , rễ sen, rau bina, hạt cải dầu, cần tây, nấm, chồi tre mùa đông và em bé.Đối với rau, trái cây, như táo, lê, kiwis, chuối, bưởi, cam quýt, v.v.