Danh mục bài viết
Giảm giá khi ăn đậu vào mùa hè
1. Taboos để ăn đậu vào mùa hè
1. Taboos để ăn đậu vào mùa hè
1. Taboos để ăn đậu: Đậu phụ chứa canxi và hẹ chứa một lượng axit oxalic nhất định. Cả hai được ăn cùng nhau và kết hợp để tạo thành canxi oxalate, đậu nành không dễ hấp thụ đậu nành và tránh máu lợn: ăn chúng cùng nhau sẽ gây khó tiêu.
1.2. Đậu nành và sữa chua không tương thích: các thành phần hóa học có trong đậu nành sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi phong phú trong sữa chua. Đậu nành và máu lợn không tương thích: ăn chúng cùng nhau sẽ dẫn đến chứng khó tiêu.
1.3. Edamame và cá không tương thích: ăn chúng cùng nhau sẽ phá hủy tất cả vitamin B1.
1.4. Đậu đỏ và bụng cừu không tương thích: ăn chúng cùng nhau sẽ gây ngộ độc.
1.5. Sữa đậu nành và mật ong không tương thích: protein trong sữa đậu nành cao hơn sữa. Khi hai người hài hòa, chúng tạo ra sự biến tính và kết tủa, và không thể được cơ thể con người hấp thụ. Sữa đậu nành và trứng không tương thích: cản trở sự phân hủy protein.
1.6. Sữa đậu nành và thuốc không tương thích: Thuốc sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc.
2. Bệnh gì không nên ăn ở đậu?
2.1. Bệnh nhân phenylketon niệu
Phenylketonuria là một bệnh chuyển hóa axit amin bất thường bẩm sinh. Bệnh nhân phenylketonuria thiếu phenylalanine hydroxylase ở gan, vì vậy họ không thể chuyển đổi phenylalanine thành tyrosine, gây ra sự tích tụ phenylalanine trong cơ thể, do đó gây tổn thương cho hệ thần kinh và gây ra rối loạn trí tuệ. Những bệnh nhân như vậy không thể được cho con bú, sữa hoặc sữa bột, và chỉ có thể ăn các chất thay thế sữa đặc biệt có chứa phenylalanine rất thấp; Đối với họ, sữa mẹ và thực phẩm có thể trở thành “chất độc” làm hỏng não và trì hoãn sự phát triển trí tuệ. Họ phải kiểm soát lượng protein tự nhiên trong suốt cuộc đời và đậu giàu protein tự nhiên là các sản phẩm bị cấm của chúng.
2.2. Bệnh nhân mắc bệnh đậu rộng
Bệnh đậu rộng là một bệnh khiếm khuyết của enzyme hồng cầu. Đây là một trong những bệnh di truyền phổ biến nhất ở miền nam nước tôi và các tỉnh và thành phố Tây Nam. Nếu bệnh nhân mắc bệnh đậu rộng ăn đậu rộng, họ sẽ bị bệnh. Đối với bệnh nhân có đậu rộng, họ phải tránh ăn đậu rộng và các sản phẩm của họ.
3. Ăn quá nhiều đậu sẽ gây hại cho thận
natto là một loại thực phẩm lên men cho đậu nành. Natto là một thực phẩm lên men của đậu nành. Vi khuẩn Natto được lên men bởi vi khuẩn Natto và có tác dụng mạnh mẽ là điều chỉnh dạ dày và ruột. Nó cũng có một thành phần gọi là “nattokinase” có thể ngăn ngừa nhồi máu não, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp và các tác dụng khác. Ngoài ra, NatouNội dung của isoflavones đậu nành rất cao, cũng có ảnh hưởng tốt đến việc cải thiện hội chứng mãn kinh ở phụ nữ. Tuy nhiên, thực phẩm đậu, chẳng hạn như đậu nành, đậu mung, đậu đen, natto, mầm đậu, đậu phụ, sữa đậu nành khô, v.v., chủ yếu chứa các chất protein và purine cao, là một lý do chính cho bệnh gút và thậm chí là gánh nặng quá mức trên thận.
protein trong các loại đậu là protein thực vật. Trong trường hợp bình thường, sau khi ăn, hầu hết trong số chúng sẽ trở thành chất thải có chứa nitơ và được bài tiết ra khỏi cơ thể bằng thận. Tuy nhiên, nếu đậu được ăn quá thường xuyên, nó sẽ dẫn đến hàm lượng protein thực vật quá mức trong cơ thể và chất thải chứa nitơ được tạo ra cũng sẽ tăng lên, do đó làm tăng gánh nặng chuyển hóa của thận. Đối với người cao tuổi đã giảm khả năng bài tiết chất thải từ thận, số lượng đậu nên được kiểm soát nói riêng. Nói chung, ăn hai lần một tuần là đủ. Nếu bạn là bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và bệnh thận, các sản phẩm đậu nành không nên ăn khi xảy ra việc giữ nitơ urê.
Đậu nên ăn nhiều hơn trong liệu pháp ăn kiêng mùa hè và chăm sóc sức khỏe
1. Đậu rộng
hạt lanh rất giàu chất dinh dưỡng và rất giàu chất xơ, canxi, kali, carotene và các chất dinh dưỡng thân thiện với sức khỏe khác. Nó cũng chứa phospholipids và choline phong phú, một thành phần quan trọng của não và mô thần kinh, có thể tăng cường trí nhớ và tăng cường não. Đậu rộng cũng có tác dụng của sức khỏe và lá lách tốt, thúc đẩy ẩm ướt và giảm sưng, và đặc biệt phù hợp cho tiêu thụ mùa hè nơi nhiệt và ẩm ướt nặng. Đậu rộng mềm có thể được ăn trực tiếp sau khi chúng được nấu chín, trong khi đậu rộng cũ có thể được sử dụng để nấu cơm và cháo.
2. Nghiên cứu về đậu Mung
đã chứng minh rằng da đậu mung chứa một lượng lớn các thành phần chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid, tannin, saponin, vv đậu mung cũng có chứa alkaloid, sành và một lượng lớn chất xơ. Do đó, ăn đậu mung vào mùa hè để làm sạch nhiệt và giải độc và làm giảm đột quỵ nhiệt. Cách phổ biến để ăn đậu mung là làm cháo hoặc súp, làm cho bột đậu mung cũng là một lựa chọn tốt.
3. Đậu đỏ
Đậu đỏ có tính chất phẳng và vị ngọt. Chúng có tác dụng của việc tăng cường lá lách và thúc đẩy lợi tiểu, làm sạch nhiệt và hút ẩm, giảm sưng và giải độc. Vào mùa hè, cơ thể con người dễ bị phù, và ăn đậu đỏ là một liệu pháp ăn kiêng tốt để giảm sưng. Nghiên cứu hiện đại cho thấy đậu đỏ rất giàu chất xơ, kali, vitamin B và các chất dinh dưỡng khác. Đậu đỏ có thể được nấu bằng gạo và có thể được sử dụng làm chất làm đầy cho thực phẩm chủ yếu, chẳng hạn như bánh mì đậu đỏ.
Có những thực phẩm nào cho đậu để phù hợp?
1. Đậu nành không nên ăn với máu lợn
đậu nành có chức năng tăng cường lá lách, nới lỏng độ khô giữa, làm ẩm và loại bỏ nước. Thuốc quả óc chó rất giàu dầu, có thể dẫn đến sự căng cơ bụng sau khi kết hợp.
2. Không ăn đậu nành với tôm
đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng và được gọi là “thịt thực vật”. Ăn da tôm với đậu nành có thể dẫn đến chứng khó tiêu.
3. Không ăn đậu nành với Magnolia officinalis
Nếu đậu nành được ăn với Magnolia officinalis, nó sẽ thoái hóa protein đậu tương, sẽ dẫn đến tiêu chảy.
4. Gạo không nên ăn với đậu đỏ
đậu đỏ và gạo đều giàu vitamin B và có tác dụng bổ mạnh lên cơ thể con người. Mặc dù chúng có thể cải thiện tốc độ sử dụng của các axit amin, nhưng chúng rất có khả năng gây viêm. Ngọn lửa ban đầuTốt hơn là không nên ăn nó nếu bạn thịnh vượng.
5. Không ăn đậu nành với salvia miltiorrhiza
như Magnolia officinalis, các chất hoạt động sinh học khác nhau có trong salvia miltiorrhiza sẽ phá hủy protein đậu tương, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của đậu nành, mà còn gây ra bệnh. Những người bị dạ dày không nên ăn nó.
Để lại một phản hồi