Danh mục bài viết
Cách ăn cá tuyết vào mùa thu
1. Cách ăn cá tuyết vào mùa thu: Cá tuyết chiên
Thành phần chính: Silver COD (một), Egg (1 miếng)
Thành phần: muối, bột ngọt, bột tiêu, nguyên liệu rượu , nước tương Tốt nhất là hút độ ẩm trên cá tuyết bằng mô sạch. Lấy một lượng nhỏ muối, MSG, rượu nấu ăn, và hạt tiêu và ướp cá tuyết trong 20 phút. Lấy một quả trứng, lấy lòng đỏ, đánh đồng đều và phết lên cá tuyết bạc. Đổ bột thô vào một cái đĩa, nhúng cá tuyết bằng lòng đỏ trứng vào bột thô, để bột thô được phủ mỏng bằng cá tuyết bạc và nhúng bột thô ở cả hai bên. Làm nóng chảo rán và đổ vào dầu đậu phộng. Khi nhiệt độ dầu nóng 80%, hãy đặt cá tuyết bạc vào, chiên nó ở nhiệt độ trung bình cho đến khi cả hai mặt vàng, và sau đó chiên nó trên lửa lớn để làm cho dầu xâm chiếm cá tuyết trong khi chiên. Hủy bỏ cá tuyết chiên và đặt nó lên thớt. Cắt các mảnh và tải chúng.
Mẹo nấu ăn: Thêm muối mịn, bột ngọt, bột gà và hạt tiêu để ướp philê cá tuyết, và nếm nó khi chiên. Các nguyên liệu thô của cá tuyết bạc cần một lát lớn, để việc chiên hoàn chỉnh hơn và đều.
2. Cách ăn cá tuyết vào mùa thu: Cá tuyết hấp. Thành phần chính: 2 miếng cá tuyết. Thành phần phụ trợ: 5 Wolfberry. Nêm: 1 miếng hành lá, 1 lát gừng, 1 muỗng rượu nấu ăn, 4 thìa nước tương nhẹ, một ít hạt tiêu trắng, 1 muỗng dầu gà. Phương pháp: 2 mẩu cá tuyết. Rửa sạch với nước sạch để kiểm soát độ ẩm. Một ít rượu nấu ăn và hạt tiêu trắng được ướp nhẹ. Lấy lá hành thành dải mỏng, ngâm chúng trong nước sạch và ngâm một vài con sói. Nước sốt: Đổ 4 thìa nước tương nhẹ vào một bát nhỏ. Thêm nước vào đun sôi trong nồi, thêm miếng cá tuyết, đặt hành lá xắt nhỏ và gừng xé trên bề mặt, và mưa phùn với nước sốt. Đào một muỗng dầu gà và đặt nó lên các miếng cá. Đậy nắp nồi và hấp trên lửa lớn trong 4-5 phút. Tắt lửa, không nhấc nắp và hơi trong 2 phút. Nhẹ nhàng với hành lá và Wolfberry, cá rất ngon và ngon ngọt và tan chảy trong miệng của bạn.
3. Cách ăn cá tuyết: khoai tây, cá tuyết vào mùa thu
Thành phần: khoai tây, COD
Phương pháp: Cắt da của khoai tây, làm sạch chúng, cắt chúng thành miếng lớn, đặt chúng vào hơi nước và hấp chúng trên lửa lớn cho đến khi chúng được nấu chín và mềm. Làm sạch cá tuyết, đặt nó vào một nồi nấu nhỏ, thêm một lượng nước lạnh thích hợp (lượng nước đủ dưới 1cm của cá), nấu trên lửa lớn và loại bỏ. Đặt khoai tây hấp và cá nấu vào một cái bát và nghiền nát chúng bằng mặt sau của thìabùn. Lấy 2 muỗng cà phê (10ml) súp cá để đun sôi cá tuyết và đổ nó vào khoai tây và cá tuyết xay nhuyễn, và nhẹ nhàng khuấy nó bằng một cái muỗng để tạo thành một hình dạng dính.
Cách chọn COD
1. Hiểu “cá tuyết” và “cá dầu” là gì? Nó cũng có biệt danh khác nhau, bao gồm “Snow Snow (Cod),” Snow Snow (Cod) Fish “,” White Jade Dolphin “,” Fish Fish “, v.v. Vùng lạnh. Các loại cá dầu và chất lượng tương đối kém. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo cao và điểm hòa tan chất béo tương đối cao. Không dễ để hòa tan trong cơ thể, không dễ để được hấp thụ và tích lũy trong trực tràng. Do đó, sau khi ăn, một số người sẽ gây tiêu chảy, chuột rút tiêu hóa và những khó chịu khác, và dầu có thể tiếp tục chảy ra khỏi hậu môn. Ở châu Âu, cá dầu được liệt kê là một loài độc và bị cấm được liệt kê.
Giá của COD thực tế phải ít nhất 80 mỗi catty, hoặc thậm chí 100 nhân dân tệ; Nếu bạn mua nó với giá hơn 10 nhân dân tệ trong siêu thị, có thể kết luận rằng đó là cá dầu thay vì cá tuyết.
Tác dụng của COD
Thịt: thúc đẩy lưu thông máu và loại bỏ sự ứ đọng máu; Bàng quang: bổ sung máu và ngừng chảy máu; Xương: đối xử với chân vận động viên; Dầu gan: Lỗi se và nhiệt rõ ràng và loại bỏ viêm.
Gan COD có thể được sử dụng để chiết xuất dầu gan COD (hàm lượng dầu 20 ~ 40%), rất giàu vitamin A và vitamin D. Dầu gan COD có tác dụng ức chế bệnh lao và nồng độ axit không bão hòa có thể ngăn vi khuẩn sinh sản. Dầu gan cũng có thể loại bỏ vi khuẩn có trong chấn thương truyền nhiễm. Thuốc mỡ làm từ dầu gan cá tuyết có thể nhanh chóng hóa lỏng mô hoại thư. Tuyến tụy COD chứa một lượng lớn insulin, có thể chiết xuất 12.000 IU insulin từ 1 kg tuyến tụy, có tác dụng tốt là giảm lượng đường trong máu và được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường.
COD có ít chất béo, nhiều protein và có ít gai. Nó là một thực phẩm bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi và thanh niên. COD có những ưu điểm của dinh dưỡng cao, cholesterol thấp và dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người. Chất béo cá COD có chứa protein hạt nhân globulin, albumin và phốt pho, và cũng chứa các axit amin khác nhau cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Tỷ lệ này rất giống với nhu cầu của trẻ em, và dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi mọi người. Nó cũng chứa axit béo không bão hòa và canxi, phốt pho, sắt, vitamin B, v.v.
Để lại một phản hồi