Lễ hội Qingming là một lễ hội truyền thống cổ xưa. Trong lễ hội Thanh, mọi người sẽ tôn thờ tổ tiên của họ, và có phong tục ăn bánh bao xanh trong phong tục lễ hội Thanh. Vì vậy, loại cỏ nào được làm từ Qingtuan trong Lễ hội Thanh? Cỏ Koji chuột thường được gọi là cỏ Thanh, còn được gọi là Nianzihua, cỏ tai Phật, rau Qingming, rau thức ăn lạnh, rau Mian và Xiangqin Niang. Toàn bộ cây có lông trắng, những chiếc lá nhỏ như lá hoa cúc, hoa màu vàng nhỏ đầy đủ và các loại thảo mộc hoa xanh hàng năm. Sức sống và sự phong phú của cỏ Saxobi cũng rất mạnh. Nó thường được ném vào một khu vực rộng lớn, nơi nó sẽ sớm sinh sản. Nó có thể nở hai lần một năm, từ tháng 1 đến tháng 4 và tháng 8 đến tháng 12. Bởi vì cỏ koji có mái tóc trắng, nó cũng được gọi là “” ở phía bắc. Trong lễ hội ẩm thực lạnh, mọi người thường mang nó bằng gạo hấp. Ngày nay, một số bánh bao gạo xanh được làm bằng gỗ giun xanh, trong khi những loại khác được làm từ nước sốt ngô mực và bột gạo nếp và bột đậu như làm đầy. Họ đã được truyền lại trong hơn một trăm năm và vẫn là một khuôn mặt cũ. Mọi người sử dụng nó để quét các ngôi mộ và thờ phượng tổ tiên, nhưng quan trọng hơn, chức năng của Thanh như một sự hy sinh đang trở nên yếu hơn.
Nghiền bùn và rơm lúa mì và vắt nước ép. Sau đó sử dụng nước ép này để xay bột gạo nếp nguyên chất và trộn đều với nước khô, sau đó bắt đầu làm bánh bao. Việc làm đầy bánh bao được làm bằng bột đậu đường tinh tế. Khi bọc chất làm đầy, thêm một miếng mỡ đường nhỏ. Sau khi các quả bóng được thực hiện, chúng được hấp trong một cái lồng. Khi chúng ra khỏi chuồng, chúng được chải đều trên bề mặt của những quả bóng bằng bàn chải. Điều này được thực hiện. Bánh bao màu xanh lá cây có màu xanh lá cây như ngọc bích, nếp nhăn và mềm, thơm, và có vị ngọt nhưng không béo ngậy, và chất béo nhưng không đầy đặn. Qingtuanzi cũng là một thực phẩm bắt buộc cho những người ở Giang Tây để tôn thờ tổ tiên của họ. Bởi vì điều này, Qingtuanzi đặc biệt quan trọng trong phong tục thực phẩm dân gian ở Giang Tây.
Người Thượng Hải có phong tục ăn Thanh xung quanh lễ hội Thanh, có thể được truy nguyên từ triều đại Chu hơn hai ngàn năm trước. Theo “Li of Zhou”, có một luật rằng “chúng tôi sử dụng chuông gỗ để đi theo ngọn lửa vào giữa mùa xuân”, vì vậy người dân đưa ra nấu ăn và “thức ăn lạnh trong ba ngày”. Trong lễ hội ẩm thực lạnh, nghĩa là ngày đầu tiên và ngày thứ hai trước lễ hội Weiming, nó cũng được gọi cụ thể là “Ngày lạnh”. Các thực phẩm truyền thống của lễ hội thực phẩm lạnh cổ đại là phô mai gạo nếp, phô mai ngô và phô mai hạnh nhân. Những thực phẩm này có thể được chuẩn bị trước để thỏa mãn cơn đói trong Lễ hội ẩm thực lạnh, và không cần phải gây lửa để nấu ăn.
Để lại một phản hồi