The Winter Solstice, là một trong hai mươi bốn thuật ngữ năng lượng mặt trời của Trung Quốc, không chỉ đánh dấu đêm dài nhất và ngày ngắn nhất trong năm, mà còn mang theo văn hóa dân gian và thói quen ăn uống phong phú. Ở khu vực phía Nam, ngày đông chí có truyền thống chế độ ăn uống độc đáo và trí tuệ sức khỏe. Những phong tục này không chỉ phản ánh sự sợ hãi của mọi người và thích nghi với thiên nhiên, mà còn chứa các di sản văn hóa và sức khỏe sâu sắc. Bài viết này sẽ tiến hành các cuộc thảo luận chuyên sâu từ hai khía cạnh của văn hóa thực phẩm và bảo tồn sức khỏe của ngày đông chí.
1. Văn hóa thực phẩm của Southern Winter Solstice
1. Tangyuan: Một biểu tượng của cuộc hội ngộ ngọt ngào
Ở miền Nam, đặc biệt là ở các thị trấn nước ở phía nam sông Dương Tử, ăn bánh bao vào ngày đông chí đã trở thành một phong tục. Tangyuan tượng trưng cho sự đoàn tụ và hạnh phúc, và tượng trưng cho sự hòa hợp, hạnh phúc và hạnh phúc của gia đình. Mọi người tin rằng sau khi ăn bánh bao, mọi thứ sẽ hoàn hảo trong năm mới. Các thành phần để làm bánh bao rất đa dạng. Những cái phổ biến bao gồm lớp vỏ bên ngoài làm từ bột gạo nếp, được bọc bằng các chất làm đầy ngọt như hạt mè đen, bột đậu, đậu phộng, v.v … Ở một số khu vực, bánh bao mặn cũng được làm, chẳng hạn như bánh bao thịt. Vào đêm của ngày đông chí, cả gia đình ngồi cùng nhau và chia sẻ một bát bánh bao nóng, không chỉ làm ấm cơ thể mà còn làm ấm trái tim.
2.
Ở Tứ Xuyên, Quý Châu và những nơi khác, có một phong tục uống súp thịt cừu vào ngày đông chí. Mutton ấm áp trong tự nhiên và giàu protein, chất béo và nhiều loại vitamin. Nó có tác dụng của sự nóng lên và nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, nuôi dưỡng thận và tăng cường âm dương, nuôi dưỡng khí công và máu nuôi dưỡng. Trong ngày đông chí, thời tiết lạnh. Một bát súp thịt cừu nóng không chỉ có thể xua đuổi cái lạnh và giữ ấm, mà còn tăng cường thể lực và cải thiện khả năng miễn dịch. Người dân địa phương sẽ chọn thịt cừu tươi và hầm nó với củ cải trắng, ngày đỏ, Wolfberry và các thành phần khác, vừa ngon vừa nuôi dưỡng.
3. Gạo nếp: có nghĩa là một vụ thu hoạch ốp lưng
Ở Quảng Đông, Quảng Tây và các khu vực khác, có một phong tục ăn gạo nếp vào ngày đông chí. Có nhiều cách khác nhau để làm gạo nếp. Ở một số vùng, thịt xông khói, xúc xích, đậu phộng, nấm và các thành phần khác sẽ được thêm vào gạo nếp để làm cho nó ngon hơn. Gạo nếp không chỉ ngon, mà còn có nghĩa là thu hoạch bội thu và thặng dư hàng năm. Mọi người tin rằng ăn gạo nếp có thể mang lại thu hoạch và hạnh phúc tốt trong năm mới.
4. Thực phẩm đặc sản từ những nơi khác
Ngoài các thực phẩm ngày đông phổ biến ở trên, có nhiều thực phẩm ngày đông độc đáo ở các khu vực khác nhau của miền Nam. Chẳng hạn như vịt gừng từ Fujian, thịt lợn om từ Chiết Giang, những chồi tre mùa đông xào từ Hunan, v.v., đều là những món ngon mà người dân địa phương yêu thích trong ngày đông chí. Những món ngon này không chỉ thỏa mãn sự thưởng thức của người ta, mà còn được thừa hưởng văn hóa địa phương và ký ức lịch sử.
2. Phương pháp bảo tồn sức khỏe của ngày đông chí ở miền Nam
1. Thích ứng với mùa và điều chỉnh công việc của bạn và nghỉ ngơi
Trong ngày đông chí, thời tiết lạnh và năng lượng Yang của cơ thể được thu thập. Bạn nên tuân theo các luật tự nhiên và điều chỉnh thời gian làm việc và nghỉ ngơi của bạn. Đảm bảo thời gian ngủ đầy đủ và tránh thức khuya và làm việc quá sức. Đồng thời, thực hiện các hoạt động ngoài trời một cách thích hợp, chẳng hạn như đi bộ, chạy bộ, v.v. để tăng cường thể lực và khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến việc giữ lạnh và giữ ấm để tránh cảm lạnh và đau khớp.
2. Ăn một chế độ ăn uống hợp lý, chủ yếu là ấm và thuốc bổ
Trong ngày đông chí, chế độ ăn uống chủ yếu là ấm áp và bổ dưỡng, và ăn nhiều thực phẩm giàu protein, chất béo và vitamin, như thịt cừu, thịt bò, thịt gà, cá, v.v … Những thực phẩm này không chỉ cung cấp đủ lượng calo và dinh dưỡng, mà còn tăng khả năng chống lạnh của cơ thể. Đồng thời, việc uống rau và trái cây nên được tăng cường kiểm duyệt để bổ sung vitamin và khoáng chất. Tránh ăn quá nhiều thực phẩm thô và lạnh và thực phẩm cay và kích thích để tránh làm hỏng chức năng của lá lách và dạ dày.
3. Giữ cho tâm trạng của bạn thoải mái và tránh biến động cảm xúc
Trong ngày đông chí, thời tiết ảm đạm và lạnh lẽo, có thể dễ dàng gây ra sự biến động và trầm cảm về cảm xúc của mọi người. Do đó, giữ một tâm trạng thoải mái và tránh biến động cảm xúc là đặc biệt quan trọng để bảo tồn sức khỏe. Bạn có thể thư giãn và giảm bớt căng thẳng bằng cách nghe nhạc, đọc sách, thiền định, v.v. Đồng thời, duy trì giao tiếp và giao tiếp tốt với gia đình và bạn bè, chia sẻ niềm vui, sự tức giận, đau khổ và hạnh phúc của nhau, và cùng nhau trải qua mùa lạnh.
4. Hãy chú ý giữ ấm và ngăn ngừa bệnh
Nhiệt độ giảm mạnh trong ngày hạ chí mùa đông, có thể dễ dàng gây cảm lạnh, viêm khớp và các bệnh khác. Do đó, giữ ấm và lạnh là một trong những biện pháp quan trọng để bảo tồn sức khỏe. Mặc quần áo và giày có hiệu suất ấm áp tốt để tránh tiếp xúc lâu dài với môi trường lạnh. Đồng thời, hãy chú ý đến thông gió trong nhà để giữ cho không khí trong lành và độ ẩm phù hợp. Đối với những người mắc các bệnh mãn tính, họ nên chú ý nhiều hơn đến việc giữ ấm và giữ lạnh và kiểm tra tình trạng thể chất của họ thường xuyên.
Kết luận
Văn hóa ẩm thực và các phương pháp bảo tồn sức khỏe của Southern Winter Solstice phản ánh sự sợ hãi của mọi người và thích nghi với thiên nhiên và sự theo đuổi của họ đối với một cuộc sống lành mạnh và hạnh phúc. Thông qua các biện pháp như nếm thức ăn ngon, điều chỉnh thói quen, ăn uống hợp lý, giữ tâm trạng thoải mái và giữ ấm và lạnh, chúng ta có thể duy trì sức khỏe tốt và niềm vui tinh thần trong mùa đông lạnh. Chúng ta hãy cùng kế thừa và thực hiện những truyền thống văn hóa quý giá và sự khôn ngoan về sức khỏe!
Để lại một phản hồi