Ăn nhiều rau quả vào mùa xuân

dồn đậu có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với đậu tương

ngay khi mùa xuân đến, nước mầm đậu, mầm đậu nành và mung đậu xanh xuất hiện ở chợ thực vật, và chúng vẫn rẻ. Bạn có thể mua một túi lớn giá đậu với giá một đô la, nhưng bạn có nghĩ rằng rau quả không có dinh dưỡng không? Tôi đã từng nghĩ như vậy. Sau khi kiểm tra các thông tin liên quan, tôi thấy rằng giá trị dinh dưỡng của rau giá cao hơn nhiều so với đậu nành. Các nhà khoa học Nhật Bản đã phát hiện ra rằng sau khi đậu nành nảy mầm, carotene có thể tăng 1 đến 2 lần, vitamin B2 có thể tăng 2 đến 4 lần, vitamin B12 gấp 10 lần đậu nành, vitamin E gấp đôi so với đậu nành và các chất như Niacin và axit folic cũng tăng lên.

Ăn nhiều cây đậu khi bạn nhận được nhiệt vào mùa xuân

Vì gió mùa mùa xuân nặng và thời tiết khô, nó sẽ tức giận bất cứ lúc nào. Sốt vào mùa xuân chủ yếu là “khô và nóng”, với các triệu chứng như đau họng khô, mắt khô, khoang mũi nóng, môi nứt nẻ và mất cảm giác ngon miệng. Do đó, nên ăn nhiều rau quả vào mùa xuân. Tuy nhiên, mầm đậu nành và mầm đậu xanh đều lạnh trong tự nhiên. Tốt nhất là thêm một số gừng cắt nhỏ khi nấu ăn để vô hiệu hóa độ lạnh.

Nhưng khi nói đến mầm đậu nành và mầm đậu xanh, bạn không biết nên mua cái nào? Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa mầm đậu tương và mầm đậu xanh là gì?

mầm đậu tương có chức năng làm sạch nhiệt và giải độc, hạ huyết áp và làm đẹp da. Axit aspartic tăng mạnh sau khi nảy mầm đậu tương, do đó, ăn mầm đậu tương thường xuyên có thể làm giảm sự tích tụ axit lactic trong cơ thể và giúp loại bỏ sự mệt mỏi. Giá trị dinh dưỡng của giá đậu mung không kém. Nó không chỉ chứa protein, carotene, canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, mà còn chứa các vitamin phong phú, đặc biệt là mầm đậu vitamin C. mung có tác dụng làm sạch nhiệt và giải độc, lợi tiểu và hút ẩm. Thích hợp cho những bệnh nhân uống quá nhiều, ẩm ướt và trì trệ nhiệt, khô miệng và khát nước, đi tiểu đỏ và nóng, táo bón, đỏ và sưng, v.v.