Danh mục bài viết
Cá nào ăn vào mùa xuân
1. Ăn cá Tiếng Quan thoại vào mùa xuân
cá quýt còn được gọi là cá quýt và cá hoa theo mùa. Nó luôn được coi là “cá tốt nhất”. Thịt của nó đầy đặn, dày và mềm, ngon, và có ít xương. Là một món ngon tại bữa tiệc, nó rất phổ biến và là nơi đầy đặn nhất vào mùa xuân, vì vậy nó còn được gọi là “mùa xuân tươi”. Có nhiều cách để ăn cá quýt. Nó có thể được hấp, luộc, hầm, nướng, chiên hoặc làm thành nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau của các món ăn, chẳng hạn như “cá quýt oolong”, “cá shui cá”, “giấm liu jia cá”, v.v.
2. Ăn gà con vào mùa xuân
Ngay khi mùa xuân đến, mùa đầy đặn của gà con đang đến. Những người sành ăn đã chờ đợi một năm và cuối cùng chờ đợi thời gian để nếm thử những con gà con ngon miệng. Có ba người Jiangxian nổi tiếng nhất trong lưu vực sông Dương Tử. Gourmets gọi nó là “ba kho báu”, cụ thể là shad, cá nóc và cá dao. Người nổi tiếng nhất là Shad, còn được gọi là “Vua cá”.
3. Ăn cá chép bạc vào mùa xuân
cá chép lụa có các chức năng làm nóng khí giữa và nuôi dưỡng, làm ấm dạ dày và giữ ẩm cho da. Nó là một thực phẩm để làm nóng giữa và bổ sung QI và duy trì sức khỏe. Cá chép bạc có thể cung cấp gelatin phong phú, không chỉ có thể tập thể dục mà còn làm đẹp nó. Đó là một thực phẩm lý tưởng cho phụ nữ để nuôi dưỡng làn da của họ. Nó có hiệu quả cho làn da gồ ghề, da, và tóc dễ dàng rơi ra. Đó là một món ngon mà vẻ đẹp của phụ nữ không thể bỏ qua. Nó có thể được ăn bởi dân số nói chung, nhưng nó không nên được ăn bởi những người có nhiệt trong lá lách và dạ dày; Cần tránh bởi những người mắc các bệnh về da ngứa, nhiệt bên trong, nổi mề đay và bệnh giun đũa.
4. Ăn cá đen vào mùa xuân
cá đen có tác dụng nuôi dưỡng lá lách và thúc đẩy lợi tiểu, loại bỏ ứ đọng và tạo ra sự mới mẻ, làm sạch nhiệt và loại bỏ gió, nuôi dưỡng gan và thận. Cá đen lạnh trong tự nhiên và ngọt ngào trong hương vị, và nó thuộc về kinh tuyến lách và dạ dày; Nó điều trị năm bệnh trĩ, điều trị ẩm ướt và cắt bao quy đầu, và có thể “bổ sung trái tim và nuôi dưỡng âm dương, làm rõ nước thận, thúc đẩy nước và thâm nhập vào ẩm ướt, giải độc và loại bỏ nhiệt”; Nó có tác dụng nuôi dưỡng lá lách và thúc đẩy lợi tiểu, loại bỏ ứ đọng và tạo ra sự mới mẻ, làm sạch nhiệt, và chủ yếu được sử dụng để điều trị phù, ẩm ướt và tê, chân của vận động viên, bệnh trĩ, bệnh ghẻ và các triệu chứng khác.
Cần lưu ý rằng một số người bị dị ứng với cá đen, và các triệu chứng của chúng thường là tiêu chảy, nôn mửa, phát ban da, kèm theo đau lưng và các triệu chứng khác. Nói chung, sẽ không có sự khó chịu khi bạn ăn lần đầu tiên, và nó thường xảy ra 5 đến 6 giờ sau khi ăn. Do đó, những người có sức đề kháng kém như trẻ em và người già nên chú ý.
Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn cá vào mùa xuân
1. Don Tiết mua những người quá lớn hoặc quá nhỏ. Kích thước của một con cá có một mối quan hệ nhất định với hương vị của nó. Nó quá nhỏ và cá chưa hoàn thànhNó trưởng thành và thịt không đủ mềm, và có thể có nhiều xương cá. Hơn nữa, cá càng già, chúng càng lớn tuổi, rất nhiều chất có hại có thể tích lũy trong cơ thể chúng. Do đó, bạn nên chọn một con cá “có kích thước tám cm” khi mua cá, như cá chép và cá wuchang, 0,5 catties đến 1 catties cá chép và 4 con cá chép cỏ.
2. Don Tiết mua nếu mắt cá bị đục và sụp đổ. Liệu mắt cá có đầy đủ không thể chỉ ra sự tươi mát của cá. Mắt cá đầy và nhô ra, giác mạc trong suốt và rõ ràng, và nó là đàn hồi. Những con cá như vậy tương đối tươi. Ngược lại, nếu mắt cá không nhô ra, giác mạc bị nhăn và đục, và mắt chảy máu và đỏ, điều đó có nghĩa là cá không tươi.
3. Don Tiết mua nếu vảy cá không đầy đủ. Cơ thể cá tươi có chất nhầy trong suốt, vảy sáng bóng và gần với cá và không rơi ra. Cá có rất nhiều chất nhầy và mờ đục, bóng nghèo và rơi ra nhiều hơn, có độ tươi kém. Khi mua, cá có vảy khiếm khuyết hoặc cơ thể bị tắc nghẽn sẽ thối nhanh hơn so với cá có vảy hoàn chỉnh ngay cả khi chúng vẫn còn sống.
người không thích hợp để ăn cá vào mùa xuân
Mặc dù cá giàu chất dinh dưỡng, tốt nhất là những người này không ăn cá:
1. Bệnh nhân bị xơ gan. Bởi vì mỡ cá có chứa axit béo không bão hòa – axit eicosapentaenoic, các chất chuyển hóa của nó có tác dụng làm giảm lipid máu, làm giảm độ nhớt của máu và ức chế kết tập tiểu cầu, rất có lợi cho việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, bệnh nhân bị xơ gan cảm thấy khó khăn trong việc tạo ra các yếu tố đông máu và tiểu cầu thấp, giúp dễ dàng gây chảy máu. Do đó, ăn cá sẽ làm nặng thêm tình trạng.
2. Bệnh nhân mắc bệnh gút. Bệnh gút là do các rối loạn trong quá trình trao đổi chất thuần túy của cơ thể con người. Tuy nhiên, cá rất giàu các chất purine, vì vậy bệnh nhân bệnh gút không nên ăn thịt cá.
3. Bệnh nhân mắc bệnh lao. Nếu một bệnh nhân lao ăn cá trong isoniazid, một phản ứng dị ứng sẽ xảy ra, sẽ có hại cho sức khỏe.
4. Bệnh nhân mắc bệnh xuất huyết. Vì những bệnh nhân này có rất ít tiểu cầu trong cơ thể và khả năng đông máu của họ tương đối kém, ăn cá sẽ ức chế sự kết hợp của tiểu cầu, điều này không tốt cho tình trạng này.
Đối với bệnh nhân và bạn bè đang dùng thuốc, họ nên ăn cá cẩn thận hơn, đặc biệt là cá biển sâu. Bởi vì cá biển sâu có chứa các chất histamine, nếu hàm lượng của chất này vượt quá tiêu chuẩn trong cơ thể, thì rất dễ gây dị ứng.
Để lại một phản hồi