Tại sao bạn cần làm cho Laba Tỏi trong Lễ hội Laba

Danh mục bài viết

1. Tại sao bạn cần làm Laba Tỏi trên Laba Festival 2. Làm thế nào để ngâm Laba tỏi trên Lễ hội LABA 3. Thực phẩm trong Lễ hội LABA

Tại sao bạn cần làm Laba Tỏi trên Lễ hội LABA

1. Tại sao bạn cần làm cho Laba Tỏi trong Lễ hội Laba

Ngủ Laba tỏi trên Laba Festival

Ngủ Laba tỏi là một phong tục ở miền Bắc, đặc biệt là ở Bắc Trung Quốc. Như tên cho thấy, đó là ngâm tỏi vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Trên thực tế, các thành phần rất đơn giản, chỉ là giấm và tỏi đinh hương. Phương pháp này cũng cực kỳ đơn giản. Đặt tép tỏi gọt vỏ vào một cái lọ, chai hoặc hộp đựng khác, sau đó đổ vào giấm, niêm phong miệng và đặt nó ở nơi lạnh. Dần dần, tỏi ngâm trong giấm sẽ chuyển sang màu xanh lá cây và cuối cùng trở thành màu xanh lá cây, như Jadeite.

Người Bắc Kinh cũ, từ ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, bầu không khí của năm mới tương tự như một ngày. Hầu hết các khu vực của Bắc Trung Quốc có phong tục ngâm tỏi với giấm vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, được gọi là “Laba tỏi”. Theo ông già, từ tỏi trong tỏi laba là đồng âm với từ “”. Đây là những gì mỗi công ty kinh doanh cần thu thập tài khoản vào ngày này và tính toán thu nhập và chi tiêu của năm. Bạn có thể thấy lãi và lỗ. Trong số đó, các khoản nợ bên ngoài và các khoản nợ nước ngoài phải được tính toán rõ ràng vào ngày này. Đó là “” “. Trên Laba, chủ nợ đã yêu cầu các khoản nợ là gửi thư cho người nợ anh ta tiền và nên chuẩn bị trả lại. Có một câu tục ngữ dân gian ở Bắc Kinh: “Laba Porridge và Laba Tỏi, những người trả các khoản nợ sẽ được gửi đến bức thư; những người nợ tiền sẽ được hoàn trả.” Sau đó, nếu ai đó nợ người khác, tỏi sẽ được sử dụng thay vì từ “tính toán” để hiển thị những điều cấm kỵ. Để tránh từ “tính toán” của từ “tính toán” của phép tính, trên thực tế, những người nợ người khác sẽ phải trả lại. Trong thời kỳ Bắc Kinh cũ đến cuối năm mới, có những món ăn cay được bán trên đường phố và những con hẻm, nhưng không có tỏi laba. Tại sao điều này? Hãy nghĩ về nó, bạn phải hét lên, “Lab Tỏi ở đây!” Các con nợ đã bị sốc khi họ nghe thấy tiếng hét. Tại sao bạn vẫn kêu gọi bộ sưu tập nợ trên đường phố? Bên cạnh đó, ai làm một doanh nghiệp nhỏ? Sẽ thật tuyệt nếu ai đó không đếm với bạn, vì vậy Laba Tỏi không thể hét lên trên đường phố. Họ sẽ tự làm tỏi laba. Họ sẽ tự làm tỏi laba. Đầu tiên, làm thế nào họ có thể dành trong năm nay?

2. Lễ hội LABA là khi nào?

Lễ hội LABA thường được gọi là “Laba”. Đó là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm. Vào thời cổ đại, mọi người có truyền thống thờ phượng tổ tiên và các vị thần và cầu nguyện cho những vụ thu hoạch tốt và thu hoạch tốt lành vào ngày này. Ngoài ra còn có phong tục uống cháo Laba ở một số khu vực. Ngoài ra, ngày này là ngày khai sáng của Phật Shakyamuni, đây là một lễ hội của Phật giáo.

3. Nguồn gốc của Lễ hội Laba

Lễ hội quan trọng nhất vào tháng thứ mười hai là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Nó được gọi là “Lễ hội LABA” vào thời cổ đại, thường được gọi là “Lễ hội Laba”. Laba là một nghi lễ hiến tế trong thời cổ đại để ăn mừng vụ thu hoạch và cảm ơn tổ tiên và các vị thần (bao gồm các vị thần cửa, các vị thần bầu, các vị thần nhà, các vị thần nhà bếp, và các vị thần tốt). Trong triều đại Xia, ngày LA được gọi là “Jiaping” và triều đại Thương được gọi là “Qingsheng”.Triều đại Zhou được gọi là “DA Wax”; Bởi vì nó được tổ chức vào tháng 12, nó được gọi là tháng thứ mười hai, và lễ hội LA được gọi là Ngày LA. Ngày Whirl trong giai đoạn trước Qin là ngày XU thứ ba sau ngày đông chí. Lễ hội Laba là một lễ hội được sử dụng để tôn thờ tổ tiên và các vị thần, cầu nguyện cho thu hoạch tốt và may mắn. Sau đó, Phật giáo trong triều đại Đông Han đã được giới thiệu. Để mở rộng ảnh hưởng của mình trong khu vực địa phương, Lễ hội Laba được chỉ định là ngày Khai sáng Phật. Người ta nói rằng ngày khai sáng của Sakyamuni, người sáng lập Phật giáo, cũng là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, vì vậy Laba cũng là một lễ hội cho Phật tử, được gọi là “Lễ hội Khai sáng của Phật”.

Đây là một câu chuyện liên quan đến Phật giáo. Người ta nói rằng trước khi Sakkyamuni trở thành một vị Phật, khi anh ta đói và không có sức mạnh, anh ta đã gặp một cô gái chăn cừu và cho anh ta ăn chole. Anh ta đã phục hồi sức mạnh của mình và ngồi thẳng dưới cây Bồ tát để luyện tập, và cuối cùng đã đạt được sự giác ngộ vào ngày 8 tháng 12. Theo lịch XIA tại thời điểm đó, đó là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, còn được gọi là Laba.

Cách ngâm tỏi Laba

1. Nguyên liệu thô: 250 gram tỏi tím, một thìa nhỏ đường trắng (khoảng 3g) và 300ml giấm gạo.

Bước: Gỏi tỏi ra khỏi da cũ và vỡ nó thành tép tỏi, sau đó rửa và lau khô tay, và bóc từng đinh hương tỏi thành một cái mịn màng. Đặt tép tỏi gọt vào chai thủy tinh, thêm đường và giấm gạo, và lượng giấm gạo được xả bằng tép tỏi. Niêm phong chai thủy tinh và đặt nó vào tủ lạnh của tủ lạnh. Sau bảy ngày, khoảng một nửa tép tỏi sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh lá cây. Sau khi ngâm trong hai tuần, tất cả các tép tỏi sẽ chuyển sang màu xanh lá cây.

2. Thành phần: 1000 gram tỏi, 500 gram giấm và 400 gram đường.

Bước: Chọn một thùng chứa sạch làm thùng chứa để ngâm tỏi laba; Chọn tỏi, bóc vỏ và rửa, khô, ngâm nó trong giấm trước, sau đó thêm đường, trộn đều, đặt nó ở 10 độ đến 15 độ và ngâm trong 10 ngày.

3. Gọt vỏ và rửa tỏi và kiểm soát độ ẩm. Lấy một hộp thủy tinh và cho 3/4 tỏi vào đó, và thêm giấm gạo vào miệng chai. Sau đó che chặt và đặt nó ở một nơi mát mẻ và nắng, sẽ ổn trong khoảng nửa tháng đến một tháng.

Các món ngon của lễ hội LABA

1. Laba Porridge

Người Trung Quốc yêu thích cháo Laba. Ngoài các phong tục thực phẩm, thực sự có một số nguyên tắc khoa học. Cao Yanshan, một chuyên gia dinh dưỡng trong triều đại Thanh, đã viết “Cuốn sách cháo”, giải thích các chức năng về thể dục và dinh dưỡng của cháo Laba một cách chi tiết và rõ ràng, điều chỉnh dinh dưỡng, và rất dễ hấp thụ. Nó là một sản phẩm tốt cho “liệu pháp ăn kiêng”. Nó có tác dụng làm hài hòa dạ dày, nuôi dưỡng lá lách, nuôi dưỡng trái tim, dọn sạch phổi, mang lại lợi ích cho thận, mang lại lợi ích cho gan, khát nước, cải thiện thị lực, thư giãn đi ruột và làm dịu tâm trí. Những điều này đã được chứng minh bởi y học hiện đại.

2. Mì laba

Ở một số nơi ở miền bắc đất nước tôi, nơi không có hoặc ít gạo được sản xuất, mọi người không ăn cháo Laba, nhưng mì Laba. Ngày hôm sau, tôi đã làm nhiều loại trái cây và rau quả thành nước sốt, lăn ra mì, và cả gia đình đã ăn mì laba vào sáng thứ tám của tháng thứ mười hai.

3. Laba Tofu

Laba Tofu là một đậu phụ được sản xuất bởi mọi hộ gia đình ở quận Yi quanh Laba. Những người ở quận Yi sống cuộc sống đơn giản có thể đi kinh doanh và có thể được ăn như một món ăn trong một thời gian dài. Đậu phụ Laba được làm từ đậu nành nhỏ, và đào một lỗ ở giữa và đặt muối vào đó., nướng nó dưới ánh mặt trời nhẹ để từ từ hấp thụ muối. Đậu phụ Laba đã hoàn thành là hình trụ ở giữa, vì vậy không dễ để xấu đi và uống khi bạn ăn. Đậu phụ Laba có thể được ăn một mình hoặc xào với thịt. Nó mềm và có vị mặn và ngọt, thơm và tươi.