Cách làm tỏi laba và cách ăn

Danh mục bài viết

1. Phương pháp và cách ăn tỏi laba 2. Ảnh hưởng của Laba Tỏi 3. Ăn gì trên Lễ hội LABA

Bài viết

Bài viết

Bài viết

1. Phương pháp và cách ăn tỏi laba

1. Phương pháp và cách ăn tỏi laba

Thành phần: tỏi da tím, giấm gạo

Chuẩn bị: Sử dụng tỏi da tím và giấm gạo để ngâm tỏi Laba. Loại bỏ làn da cũ của tép tỏi, ngâm chúng trong giấm gạo, đặt chúng vào một cái lọ nhỏ để niêm phong chúng. Đó là gia vị tốt nhất để ăn bánh bao. Bạn cũng có thể sử dụng các món ăn lạnh và có một hương vị độc đáo. Trong quá khứ, mọi người nói rằng tỏi ngâm trên Laba không có màu xanh lá cây. Nó không phải là trường hợp nào cả. Phản ứng của việc ngâm tỏi với giấm là tép tỏi xanh cay và chua; Axit axetic có mùi thơm và cay. Bây giờ nếu bạn đến một nhà hàng kiểu Bắc Kinh cũ để ăn mì chiên, bạn sẽ cho bạn một đĩa nhỏ tỏi xanh quanh năm.

2. Phương pháp 2 của Laba Tỏi. Thành phần: 1000 gram tỏi, 500 gram giấm và 400 gram đường.

Chuẩn bị: Chọn một thùng chứa sạch làm thùng chứa để ngâm tỏi laba.

Chọn tỏi, bóc vỏ và rửa, khô, ngâm nó trong giấm trước, sau đó thêm đường, trộn đều và đặt nó ở 10 độ đến 15 độ, ngâm trong 10 ngày.

tỏi được ngâm nhiều hơn vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Bởi vì nhiệt độ ngâm rất phù hợp trong mùa này, nó được gọi là tỏi laba. Liều lượng của giấm và đường có thể được thay đổi một cách thích hợp, nhưng nó không thể thay đổi quá nhiều. Ăn tỏi Laba thường xuyên vào mùa đông là tốt cho cơ thể con người, không chỉ giết chết vi khuẩn và giải độc. Tỏi đã hoàn thành có màu xanh nhạt, với hương vị ngọt và cay, và rất ngon. Nó thậm chí còn đẹp hơn để ăn bánh bao.

3. Cách ăn tỏi laba: Tỏi laba xào với bụng lợn

Thành phần: 100 gram bụng thịt lợn, 250 gram tỏi laba.

Phương pháp: Rửa bụng thịt lợn và cắt nó để sử dụng sau, rửa tỏi laba và cắt nó để sử dụng sau. Đổ một lượng dầu nấu thích hợp vào nồi và bật lửa vừa. Sau khi nồi được nung nóng, đổ vào lát bụng thịt lợn và xào cho đến khi nấu chín, đổ vào thân tỏi laba và xào, thêm một lượng rượu vang vàng thích hợp, nước tương và nước để đun nhỏ lửa. Thêm lượng muối và bột ngọt thích hợp.

4. Cách ăn Laba Tỏi: Súp tỏi để loại bỏ hương vị và cải thiện độ tươi.

súp và thịt, đặc biệt là khi thịt lợn hầm và ruột già, thêm một vài tép tỏi để loại bỏ mùi của các thành phần. Sau khi hầm, tỏi không cay và có vị ngọt, bởi vì allicin được chuyển thành một chất chứa lưu huỳnh ngọt, làm tăng độ tươi của súp.

Tác dụng của tỏi laba

1. Tiêu hóa viện trợ

Nó ngọt và chua, tỏi thơm nhưng không cay, nó có tác dụng làm giảm vết bẩn và loại bỏ mùi tanh, và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Ngăn ngừa ung thư

Nó cũng có thể khiến các tế bào gan giải độcHoạt động của các enzyme có thể ngăn chặn sự tổng hợp các chất gây ung thư nitrosamine và ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư.

3. Khử trùng và tiêu diệt côn trùng

Laba tỏi cũng chứa một con mực gọi là propylene sulfide. Khả năng diệt khuẩn của nó có thể đạt 1/10 penicillin và nó có tác dụng tiêu diệt tốt đối với mầm bệnh và ký sinh trùng.

4. Chống lão hóa

tỏi laba có hoạt tính chống oxy hóa tốt hơn nhân sâm và tiêu thụ thường xuyên có thể trì hoãn lão hóa.

Ăn gì trên Lễ hội LABA

1. Laba Porridge

Người Trung Quốc yêu thích cháo Laba. Ngoài việc ăn hải quan, có một số nguyên tắc khoa học. Cao Yanshan, một chuyên gia dinh dưỡng trong triều đại Thanh, đã viết “Cuốn sách cháo”, giải thích các chức năng về thể dục và dinh dưỡng của cháo Laba một cách chi tiết và rõ ràng, điều chỉnh dinh dưỡng, và rất dễ hấp thụ. Nó là một sản phẩm tốt cho “liệu pháp ăn kiêng”. Nó có tác dụng làm hài hòa dạ dày, nuôi dưỡng lá lách, nuôi dưỡng trái tim, dọn sạch phổi, mang lại lợi ích cho thận, mang lại lợi ích cho gan, khát nước, cải thiện thị lực, thư giãn đi ruột và làm dịu tâm trí. Những điều này đã được chứng minh bởi y học hiện đại. Đối với người cao tuổi, Laba Porridge cũng là một món ngon có lợi, nhưng bạn cũng nên cẩn thận không uống quá nhiều. Trong thực tế, nó không chỉ là Laba. Uống cháo cũng có lợi cho người già. Ngoài ra còn có khá nhiều loại cháo, có thể thay đổi từ người này sang người khác, chọn theo nhu cầu và ăn khi thích hợp.

2. Đậu Laba

Đậu Laba là một trong những loại thực phẩm truyền thống ở tỉnh Hunan ở nước tôi. Họ có một lịch sử hàng trăm năm. Hầu hết mọi người bắt đầu ngâm sau đầu mùa đông hàng năm và tiêu thụ chúng sau ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, vì vậy chúng được gọi là “đậu laba Bean”. Sản phẩm hoàn chỉnh của nó có một mùi hương đặc biệt và cực kỳ ngon, vì vậy nó rất phổ biến trong số những người. Tuy nhiên, kể từ thời cổ đại, nó đã là một gia đình hoặc sản xuất kiểu hội thảo nhỏ, và đã bị hạn chế bởi các mùa và không thể trở thành một loại thực phẩm mà người tiêu dùng có thể thưởng thức tất cả các mùa.

3. Mì laba

Ở một số nơi ở miền bắc đất nước tôi, nơi không có hoặc ít gạo được sản xuất, mọi người không ăn cháo Laba, nhưng mì Laba. Ngày hôm sau, tôi đã làm nhiều loại trái cây và rau quả thành nước sốt, lăn ra mì, và cả gia đình đã ăn mì laba vào sáng thứ tám của tháng thứ mười hai.

4. Laba Tofu

“Laba Tofu” là một đặc sản dân gian ở quận Qian, tỉnh Anhui. Vào đêm trước lễ hội mùa xuân, nghĩa là, vào khoảng ngày thứ tám của tháng thứ 12, mọi hộ gia đình ở quận Qian đều phải khô đậu phụ. Mọi người gọi đây là đậu phụ tự nhiên “Đậu phụ Laba”.