Phong tục của Lễ hội Laba Trùng Khánh

Danh mục bài viết

1. Phong tục của Lễ hội Laba Trùng Khánh 2. Phong tục ăn kiêng của nhiều nơi khác nhau trong Lễ hội LABA 3. Các thực phẩm truyền thống của Lễ hội LABA

Lễ hội Laba Trùng Khánh

1. Phong tục của Lễ hội Laba Trùng Khánh

Vào mùa đông lạnh lẽo của tháng thứ mười hai, mọi người sẽ muốn ăn cháo Laba để sưởi ấm dạ dày của họ, nhưng họ ăn băng rất cố tình trong Trùng Khánh! Theo ông già, băng ở Laba có thể chữa tất cả các bệnh. Một ngày trước Laba, mọi người thường sử dụng các lưu vực thép để múc nước để đóng băng. Khi Lễ hội Laba kết thúc, họ sẽ loại bỏ băng và đánh băng thành từng mảnh. Người ta nói rằng băng vào ngày này thật tuyệt vời, và bạn đã giành được cơn đau bụng trong năm tới sau khi ăn nó. Thật sự rất thú vị khi đã vượt qua Laba vào thời điểm đó. Tôi nhớ rằng vào buổi chiều của Laqi (vào buổi chiều), những người trẻ tuổi trong làng đều cầm dây thừng, cầm rìu và những chiếc xe cúp để chọn băng đóng băng trong thung lũng bên ngoài ngôi làng nơi nước suối đang rúc rích. Băng rất dày, nhưng trắng và mịn. Trong cái lạnh, mọi người đã sử dụng một cái rìu và một chiếc pickaxe để cắt băng thành hình chữ nhật hoặc hình vuông. Thường thì khi trời tối, tất cả đều mang băng trở lại làng. Ngay khi tôi bước vào làng, mọi hộ gia đình sẽ đứng trên những khối băng ở chân tường bên ngoài ngôi nhà. Băng đứng duyên dáng và trông giống như một đỉnh băng bạc nằm rải rác trong làng từ xa. Với khung cảnh thuần khiết và sạch sẽ này, dân làng mong muốn năm sau “tuyết nặng biểu thị một vụ thu hoạch tốt” và chúc may mắn. Trong thời gian này, trẻ em có thói quen ăn đá vào thời điểm này. Ăn đá ở Laba là một phong tục truyền thống, vì vậy hãy cẩn thận không ăn quá nhiều.

2. Truyền thuyết lịch sử của Lễ hội LABA

Người ta nói rằng khi Zhu Yuanzhang gặp rắc rối và phải chịu đựng trong tù, trời lạnh và đói, Zhu Yuanzhang thực sự đã tìm thấy một số đậu đỏ, gạo và ngày đỏ từ lỗ chuột trong nhà tù. Zhu Yuanzhang đã biến những thứ này thành cháo, bởi vì đó là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai ngày hôm đó, vì vậy Zhu Yuanzhang đã ca ngợi nồi cháo hạt hỗn hợp này làm cháo Laba. Sau đó, Zhu Yuanzhang đã bình định thế giới và trở thành hoàng đế ở phía bắc và phía nam. Để kỷ niệm ngày đặc biệt trong tù, anh ta đã chỉ định ngày hôm nay là Lễ hội Laba và chính thức đặt tên cho Cháo hạt hỗn hợp mà anh ta đã ăn cháo Laba ngày hôm đó.

3. Nguồn gốc của lễ hội laba

Bản ghi “Fengsus Tong”: “Xia được gọi là Jiaping, Yin được gọi là Thanh hy sinh, Zhou được gọi là Dala, và Han được gọi là LA. thời gian đó. Tuy nhiên, ngày lễ hội LA không được sửa vào thời điểm đó. Nó được quy định để được tổ chức vào ngày XU thứ ba sau ngày đông chí hàng năm, và ngày này được gọi là “Ngày LA”. “Ngày LA” được đặt là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm, bắt đầu ở các triều đại miền nam và phía bắc. Zong Yan của triều đại Liang của triều đại miền Nam được ghi nhận rõ ràng trong “Jingchu Sui Shi Ji”: “Ngày 8 tháng 12 là ngày LA”. Do đó, Laba trở thành một lễ hội quan trọng trong tháng thứ mười hai.

Uống rượu ở nhiều nơi trong lễ hội LABAHải quan thực phẩm

1. Cháo Laba đặc biệt ở tỉnh Giang Tô

Ăn cháo Laba được chia thành hai loại: ngọt và mặn, và phương pháp nấu là giống nhau. Nó chỉ là cháo mặn chứa đầy rau xanh và dầu. Khi những người ở Tô Châu nấu cháo Laba, họ nên thêm nấm, hạt dẻ nước, hạt đào, hạt thông, hạt dẻ nước, ngày đỏ, hạt dẻ, nấm đen Hạt quả óc chó, hạt thông, hạt dẻ nước, hạt sen, ngày đỏ, thịt longan, thịt vải thiều, vv khi nấu cháo laba. Nó là ngọt ngào và ngon miệng. Nếu bạn ăn nó, xin vui lòng cầu nguyện cho một cuộc sống lâu dài. Người ta nói rằng phương pháp nấu cháo này được lưu hành từ Nam Kinh, và nó chứa một số huyền thoại.

3. Tứ Xuyên khác nhau Laba Porridge

Có rất nhiều người ở Tứ Xuyên. Cháo laba được làm theo nhiều cách khác nhau, ngọt, mặn và cay. Người dân nông thôn ăn nhiều thực phẩm mặn hơn, chủ yếu làm từ đậu nành, đậu phộng, thịt thái hạt lựu, củ cải trắng và cà rốt. Mọi người từ vùng đất nước ngoài đến đây để nếm nó. Mặc dù họ tuân theo phong tục địa phương, rất khó để làm quen với nó. Ngày nay, nhiều người ở thành phố ăn cháo ngọt, có thể nói là có hương vị khác nhau. Laba có liên quan chặt chẽ đến cháo, và uống cháo ở Laba có thể được coi là một cách để uống và một mức độ uống tốt của nó.

Thực phẩm truyền thống của lễ hội LABA là gì?

1. Laba Tofu

Laba Tofu là một trong những món ăn nhẹ dân gian truyền thống của Han ở Hạt Yi, tỉnh Anhui và Hải quan Eclipse Festival. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai vào đêm trước lễ hội mùa xuân, mọi hộ gia đình đều phải khô đậu phụ, và mọi người gọi đây là đậu phụ đậu phụ khô. Đậu phụ Laba thường được treo ở nơi thông gió với dây rơm và được chọn khi ăn. Nó thường có thể được để lại trong ba tháng mà không bị suy giảm hoặc khử mùi. Nó có thể được ăn một mình hoặc xào và hầm với thịt.

2. Laba Rice

Xining Laba Festival không uống cháo, nhưng ăn cơm lúa mì. Vào buổi tối ngày thứ bảy của tháng thứ mười hai, nấu hạt lúa mì mới với thịt bò và thịt cừu, thêm muối xanh, da gừng, hạt tiêu, trái cây cỏ, hương thơm cây con và các gia vị khác, và nấu chúng qua nhiệt thấp qua đêm. Gạo hạt lúa mì rất thơm và ngon.

3. Mai ren gạo

Xining Laba Festival không uống cháo, nhưng ăn gạo mai ren. Vào tối của ngày thứ bảy của tháng thứ mười hai, nấu hạt lúa mì mới với thịt bò và thịt cừu, thêm muối xanh, da gừng, hạt tiêu, trái cây cỏ, mùi hương cây con và các gia vị khác, và nấu chúng qua nhiệt thấp qua đêm. Theo Legend ở Qinghai, ngày thứ 8 của tháng thứ mười hai là ngày khai sáng của Sakkyamuni. Trước khi anh ta trở nên giác ngộ, một cô gái chăn cừu đã tặng anh đào và sử dụng các thung lũng và trái cây thơm để làm cháo cho Đức Phật. Cháo là cháo hạt lúa mì, đã trở thành “cháo laba” ở Qinghai sau đó. Dựa trên thực tiễn này, các thế hệ sau đó đã tạo ra chế độ ăn kiêng này trong chế độ ăn uống của người Thanh. Nó cũng đã trở nên phổ biến trong các nhà hàng.