Ăn gì trên lễ hội Laba ở Anhui

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trên Lễ hội Laba trong Anhui 2. Những gì cần chú ý khi ăn cháo Laba 3. Ăn gì trên lễ hội LABA ở nhiều nơi khác nhau

Ăn gì trên Lễ hội Laba ở Anhui

1. Ăn gì trên Lễ hội Laba trong Anhui

Hạt Anhui Qian rất phong phú trong một món ăn nhẹ có hương vị, đó là “Laba Tofu”. Mọi hộ gia đình ở Hạt Qian đều phải khô đậu phụ trước và sau Lễ hội LABA hàng năm. Đầu tiên sử dụng đậu nành chất lượng cao để làm đậu phụ, cắt nó thành các khối tròn hoặc vuông, sau đó bôi nước muối, đào một lỗ nhỏ ở giữa phần trên, đặt một lượng nước muối thích hợp và nướng từ từ trong mặt trời mùa đông ôn hòa, do đó muối dần dần hít vào và nước chảy dần. Loại đậu phụ này được làm Sunbath tự nhiên được gọi là “Đậu phụ Laba”. “Đậu phụ Laba” thường được treo ở nơi thông gió với dây rơm và được chọn khi ăn. Nó không chỉ là một món ăn ngon từ Laba, mà còn là một món ăn ngon cho những người ở Hạt Qian để giải trí VIP.

2. Nguồn gốc của Lễ hội Laba

Lễ hội LABA có nguồn gốc từ triều đại Yuan cuối cùng và triều đại Minh sớm. Người ta nói rằng khi Zhu Yuanzhang gặp rắc rối và phải chịu đựng trong tù, thì trời lạnh và đói lúc đó. Zhu Yuanzhang, người lạnh lùng và đói, thực sự đã tìm thấy một số đậu đỏ, gạo và những ngày đỏ từ lỗ chuột trong nhà tù. Zhu Yuanzhang đã biến những thứ này thành cháo, bởi vì đó là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai ngày hôm đó, vì vậy Zhu Yuanzhang đã ca ngợi nồi cháo hạt hỗn hợp này làm cháo Laba. Thưởng thức một bữa ăn đẹp. Sau đó, Zhu Yuanzhang đã bình định thế giới và trở thành hoàng đế ở phía bắc và phía nam. Để kỷ niệm ngày đặc biệt trong tù, anh ta đã chỉ định ngày hôm nay là Lễ hội Laba và chính thức đặt tên cho Cháo hạt hỗn hợp mà anh ta đã ăn cháo Laba ngày hôm đó.

3. Lễ hội Laba là để kỷ niệm ai? Người sáng lập Phật giáo, Sakyamuni, ban đầu là con trai của Vua Suddhodana (nay là Nepal) ở miền bắc Ấn Độ cổ đại. Ông thấy rằng những sinh vật bị sinh ra, tuổi già, bệnh tật và cái chết, và không hài lòng với nền thần quyền của Bà la môn vào thời điểm đó, và từ bỏ ngai vàng và trở thành một nhà sư để thực hành Đạo giáo. Lúc đầu, anh ta không có lợi nhuận, và sau sáu năm khổ hạnh, anh ta nhận ra sự thật và trở thành một vị Phật dưới gốc cây bồ đề vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Trong sáu năm khổ hạnh này, tôi chỉ ăn một cây gai dầu và một mét mỗi ngày. Các thế hệ sau này đã không quên những đau khổ mà anh ta phải chịu và ăn cháo vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm như một món quà lưu niệm.

Bạn nên chú ý đến những gì khi ăn cháo Laba

1. Cháo Laba cũng nên được cân bằng trong dinh dưỡng

Bạn không nên luôn luôn uống cháo trong ba bữa ăn. Sai lầm này thường được thực hiện bởi người già. Uống cháo đúng cách thực sự có lợi, nhưng nó không nên ăn mỗi lần. Cháo là thực phẩm lỏng, và nó còn tệ hơn cả gạo có cùng thể tích về mặt dinh dưỡng. Hơn nữa, cháo “không đầy”, và tôi cảm thấy no khi ăn nó, nhưng tôi nhanh chóng đói trở lại. Nếu điều này tiếp tục, người cao tuổi sẽ bị không đủ năng lượng và dinh dưỡng. Do đó, bạn cũng nên chú ý đến dinh dưỡng cân bằng khi uống cháo. Nấu cháo dày hơn, phục vụ với một món thịt hoặc ăn một số đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn, v.v., có thể bổ sung năng lượng.

2. Ngâm và đun sôi nhiều cháo cho những người mắc chứng khó tiêu

những người bị khó tiêu cố gắng thêm đậu nành, đậu đen, v.v., bởi vì đậu khó tiêu hóa hơn. Bạn có thể đặt nhiều gạo nếp ấm hơn và gạo nâu nuôi dưỡng dạ dày. Tất cả các loại thành phần nên được ngâm hoàn toàn trước khi nấu, và thời gian nấu nên dài hơn, làm cho cháo Laba mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn.

3. Kiểm soát lượng đường cho bệnh nhân tiểu đường. Laba cháo cho bệnh nhân tiểu đường là ngược lại. Không thêm gạo nếp và gạo trắng, chứ đừng nói đến việc thêm đường. Nên sử dụng yến mạch và lúa mạch để tăng độ nhớt, và thêm hơn một nửa số đậu để giúp kiểm soát tốc độ tăng lượng đường trong máu.

Phong tục của nhiều địa điểm khác nhau trong Lễ hội LABA là gì?

1. Phong tục của Lễ hội Laba Thùng. Sau khi cháo Laba được nấu chín, trước tiên bạn phải tôn trọng các vị thần và tôn thờ tổ tiên. Sau đó, tôi sẽ đưa nó cho người thân và bạn bè của tôi, và tôi phải đưa nó ra trước buổi trưa. Cuối cùng, nó được cả gia đình ăn. Cháo Laba còn sót lại được bảo quản sau khi ăn trong vài ngày, nhưng đó là một dấu hiệu tốt, có nghĩa là “có thặng dư mỗi năm”. Nếu bạn tặng cháo cho người nghèo, bạn sẽ tích lũy đức tính cho chính mình. Ở một số nơi mà gạo không sản xuất hoặc sản xuất ít hơn, mọi người không ăn cháo Laba, nhưng mì Laba. Làm nước sốt với nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau và lăn ra mì. Vào buổi sáng của ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, cả gia đình sẽ ăn cùng nhau.

2. Hải quan của Lễ hội Gansu Laba. Theo truyền thống, cháo Laba được làm từ ngũ cốc và rau quả. Sau khi nấu ăn, nó không chỉ được các thành viên trong gia đình ăn, mà còn phân phối cho hàng xóm và nuôi động vật nuôi. Khu vực Wuwei của Gansu đã chú ý đến “Laba chay”. Ăn gạo gạo, gạo đậu lăng hoặc gạo dày. Sau khi nấu, nó được ăn với bột chiên và cành . Phong tục dân gian được gọi là “Cháo đậu lăng ngâm bột”.