Danh mục bài viết
Thực phẩm nào để ăn trong mùa đông rất dễ bị đầu độc
1. Ăn bắp cải thối vào mùa đông rất dễ bị nhiễm độc
Lá bắp cải chứa nhiều nitrat hơn và nội dung sẽ tăng đáng kể sau khi thối. Một khi bạn ăn nhiều, nó sẽ được giảm xuống thành nitrite và ngộ độc sẽ xảy ra sau khi tác động của vi khuẩn đường ruột. Nó chủ yếu được biểu hiện là chóng mặt, nôn mửa, vv trong trường hợp nghiêm trọng, khó thở và huyết áp sẽ xảy ra. Để ngăn ngừa ngộ độc, nên tránh rau trong một thời gian dài ở nhiệt độ cao.
2. Ăn sữa đậu nành sống vào mùa đông rất dễ bị nhiễm độc
Sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế trypsin độc hại, dễ bị nhiễm độc sau khi uống. Do đó, sữa đậu nành phải được nấu chín kỹ và sau đó tiêu thụ. Cần lưu ý rằng bọt sẽ xuất hiện sau khi sữa đậu nành đạt đến một mức độ nhất định, điều đó không có nghĩa là nó đã được nấu chín. Nó sẽ được làm nóng trong 5-10 phút cho đến khi bọt biến mất trước khi nó có thể uống.
3. Ăn khoai tây mầm vào mùa đông dễ bị ngộ độc
khoai tây mầm hoặc chưa trưởng thành. Nó chứa chất độc hại 陈明 , có thể dễ dàng gây ngộ độc sau khi uống. Vào mùa đông, khoai tây nên được lưu trữ ở nhiệt độ thấp và không có ánh sáng mặt trời trực tiếp; Khi nấu, bạn có thể thêm một ít giấm để tiêu diệt độc tố.
4. Ăn mía mốc trong mùa đông rất dễ bị nhiễm độc. Mốc rất độc hại. Sau khi ăn trong 2-8 giờ, các triệu chứng như nôn mửa, chóng mặt, đau đầu, vv sẽ xảy ra. Trong trường hợp nghiêm trọng, hôn mê và suy hô hấp, với tỷ lệ tử vong và tỷ lệ di chứng đạt 50%.
5. Hãy chú ý đến các thực phẩm độc hại phổ biến trong cuộc sống
5.1. Cà chua chưa chín
Chúng ta thường chọn mua cà chua đỏ, nhưng màu xanh lá cây cũng được bán trên quầy rau.Cà chua chín nhưng cà chua chưa chín có chứa solanine, và khoai tây nảy mầm thường chứa solanine. Ngộ độc sunacin có thể gây ra các triệu chứng như nôn mửa, buồn nôn, tiêu chảy, đau dạ dày, v.v. Nếu ngộ độc sâu, nó cũng sẽ gây khó thở, co giật, ù tai, v.v., và cái chết hiếm khi được nhìn thấy.
5.2. Đậu rộng thô
Ngộ độc đậu rộng đã trở thành một chủ đề phổ biến. Thông thường chúng tôi thích ăn đậu rộng như đồ ăn nhẹ. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, đậu rộng có thể củng cố lá lách và dạ dày và điều trị phù nề.
Nhưng đậu rộng tươi chứa nisine glycoside, là một độc tố có thể dễ dàng gây ra các bệnh tán huyết. Đặc biệt là khi trẻ bị nhiễm độc, nhiều khả năng gây ra các bệnh tán huyết.
5.3. Đậu xanh chưa chín
đậu lin có tác dụng loại bỏ độ ẩm và tăng cường lá lách, hài hòa các cơ quan nội tạng và điều trị virus viêm gan B. Nó vừa là một loại rau vừa là một sản phẩm tốt cho chăm sóc sức khỏe và chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nếu đậu xanh được ăn mà không được nấu chín hoàn toàn, saponin trong đó sẽ kích thích hệ thống tiêu hóa và gây ngộ độc thực phẩm.
Cách ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm vào mùa đông
1. Xử lý hợp lý các thực phẩm còn lại. Về nguyên tắc, tốt nhất là không ăn thức ăn còn sót lại, và tốt nhất là ăn các món ăn bạn làm cùng một lúc. Tất nhiên, điều này có thể khó thực hiện. Vì vậy, thực phẩm còn lại nên được sấy khô hoàn toàn trước khi đặt nó vào tủ lạnh. Khi ăn thức ăn qua đêm, nó nên được làm nóng hoàn toàn trước khi ăn. Một số đậu phải được nấu chín kỹ.
2. Điều quan trọng là chọn thành phần. Nhiều người ở miền Bắc thích ăn khoai tây, nhưng họ phải cẩn thận không chọn những khoai tây đã mọc lên. Ngoài ra còn có nhiều loại bắp cải dưa chua và rau ngâm ngâm trong mùa đông, cũng có khả năng tạo ra các chất độc hại nhất. Nếu bạn không cẩn thận, nó sẽ gây ra các sự kiện ngộ độc thực phẩm và hóa học. Ngoài ra, hãy cẩn thận để không ăn tươi ban ngày, nấm tự chọn và các thực phẩm khác.
3. Giữ nó sạch sẽ và sạch sẽ. Mọi người nên nhớ rửa tay trước khi nấu ăn và trong quá trình chuẩn bị thức ăn; và làm sạch và khử trùng các thiết bị được sử dụng để chuẩn bị thức ăn, chẳng hạn như bảng cắt, dao nhà bếp, bồn hoặc bát để lưu trữ thực phẩm.
4. Nấu thức ăn. Để tránh ngộ độc thực phẩm, bạn phải nấu chín thực phẩm, đặc biệt là thịt, trứng và hải sản, với nhiệt độ đạt đến trên 70 độ C. Đừng ăn thức ăn thịt nửa nướng, thậm chí bít tết nên được chiên trước khi ăn.
Cách ăn uống lành mạnh trong mùa đông
1. Ăn ít thực phẩm cay
Sức khỏe mùa đông Cách để loại bỏ thực phẩm cay. Trong sách y tế cổ xưa của Trung Quốc, đã có một câu nói rằng “Đừng ăn gừng trong vòng một năm vào mùa thu”, điều đó có nghĩa là vào mùa thu và mùa đông, bạn nên chú ý đến việc không ăn hoặc ăn ít thực phẩm cay, như ớt , thực phẩm cay , quế, gừng, hành tây và rượu vang, v.v. Điều này là do những thực phẩm này nóng, vào mùa thu khô và mùa đôngSau khi ăn, nó có thể dễ dàng kích thích dạ dày và ruột, khiến lửa làm hỏng phổi. Mặc dù bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ hành lá, gừng và ớt làm gia vị, không ăn nó thường xuyên hoặc quá mức.
2. Ăn ít thực phẩm lạnh
Vào mùa đông, những thực phẩm lạnh đó sẽ biến mất khỏi bàn ăn. Từ y học cổ truyền Trung Quốc, năng lượng âm dương dần dần hội tụ và năng lượng âm tăng dần vào mùa thu, do đó không phù hợp để ăn quá nhiều âm dương và thực phẩm lạnh. Như đã nói, “dưa mùa thu bị hư hại do dạ dày”, có nghĩa là dưa hấu mát mẻ, dưa đỏ, v.v. Khi không khí lạnh ngày càng nặng, dễ dàng làm hỏng năng lượng yang của lách và dạ dày sau khi tiêu thụ, dẫn đến tiêu chảy và các triệu chứng khác.
3. Ăn ít trái cây làm tổn thương dạ dày
Khi có các điều kiện “mùa thu khô” như da khô và môi khô, không ăn nhiều trái cây để “làm sạch lửa”, vì làm rất dễ làm tăng gánh nặng trên đường tiêu hóa, hoặc gây ra rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể. Đặc biệt là khi nhiều loại trái cây, chẳng hạn như hồng, chuối, vải thiều, v.v.
Để lại một phản hồi