Danh mục bài viết
Cá nào tốt cho việc ăn vào mùa đông
1. Thật tốt khi ăn cá chép Crucian vào mùa đông
Như đã nói, “Cá chép mùa đông vào mùa đông”. Sau khi bắt đầu mùa đông, đó là thời kỳ sinh sản của cá chép Crucian, với thịt béo và hạt phong phú, và ngon. Cá chép Crucian có thể tăng cường sự thèm ăn và tăng cường lá lách, thúc đẩy lợi tiểu và giảm sưng, nuôi dưỡng và thúc đẩy sữa, rõ ràng và giải độc, và có tác dụng điều trị trực tiếp hoặc phụ trợ đối với việc điều trị bằng lá lách và yếu, thiếu thực phẩm, viêm thận và viêm khớp.
2. Thật tốt khi ăn croaker nhỏ màu vàng vào mùa đông
Người croaker nhỏ màu vàng trong tháng thứ mười hai của lịch mặt trăng có một loại thịt đầy đặn, cực kỳ dịu dàng và tan chảy trong miệng của bạn. Vàng Croaker có hương vị mềm và xương nhỏ. Nó đã được gọi là “dán Nephrite quy mô vàng tầm thường” từ thời cổ đại. Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng Crokaker màu vàng có tác dụng làm hài hòa dạ dày và ngừng chảy máu, mang lại lợi ích cho thận và bổ sung thiếu hụt, tăng cường lá lách và thèm ăn, làm dịu các dây thần kinh và ngăn chặn bệnh lỵ, và tiếp thêm sinh lực và làm đầy bản chất. Nó có tác dụng điều trị tốt đối với thiếu máu, mất ngủ, chóng mặt, mất sự thèm ăn và thiếu hụt thể chất sau sinh ở phụ nữ.
3. Ăn cá chép cỏ vào mùa đông là tốt
Cỏ cỏ rất giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho lưu thông máu và là một loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân tim mạch; Cỏ cỏ rất giàu selen, thường được ăn để ngăn ngừa và nuôi dưỡng da, và cũng có tác dụng phòng ngừa và điều trị nhất định đối với các khối u. Đối với những người có cơ thể mỏng và sự thèm ăn kém, thịt cá chép là mềm nhưng không nhờn, có thể ngon miệng và nuôi dưỡng.
4. Ăn tóc vào mùa đông là tốt. Ăn tóc thường xuyên có thể nuôi dưỡng gan và máu, giữ ẩm cho cơ thể và tóc. Mặc dù kẹp tóc có hàm lượng chất béo cao hơn cá thông thường, nhưng hầu hết các axit béo không bão hòa và có tác dụng làm giảm cholesterol. Haitail rất giàu magiê, có thể bảo vệ hệ thống tim mạch và mạch máu não và ngăn ngừa các bệnh như tăng huyết áp. Hairtail phù hợp cho những người mắc bệnh lâu dài, khó thở và mệt mỏi, và da khô, trong khi bệnh nhân mắc bệnh da và hen suyễn không nên ăn nó. Kiểu tóc nên được chiên và ăn. Xịt một số thành phần trước khi phục vụ., ngon hơn.
5. Thật tốt khi ăn cá chép vào mùa đông. Cá chép rất giàu protein chất lượng cao và tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể con người có thể đạt 96%. Cá chép phù hợp cho những người bị viêm thận, phù, vàng da và cổ trướng. Cá chép là một sản phẩm tóc và không phù hợp với các khối u ác tính và các bệnh về da. Cá chép nên được om và ruột nên được loại bỏ trong khi nấu, nếu không nó sẽ làm hỏng hương vị.
6. Ăn cá xanh vào mùa đông là tốt.
6. Ăn cá xanh vào mùa đông là tốt.
Cá xanh rất giàu selen, iốt, kẽm và axit nucleic. Nó có tác dụng chống lão hóa và chống ung thư. Nó thường được sử dụng trong liệu pháp ăn kiêng. Cơ thể của cá màu xanh chứa axit béo không bão hòa đa, có thể làm giãn mạch máu và ngăn ngừa đông máu.
Cá sữa thích hợp cho bệnh nhân phù, viêm gan, tăng lipid máu, cholesterol cao và xơ cứng động mạch, và không phù hợp với những người bị lách và dạ dày yếu, Qi không đủ và máu, và các bệnh về da ngứa. Cá xanh có rất nhiều dầu và phù hợp để nướng để đảm bảo sự mềm mại của thịt.
Những lợi ích của việc ăn cá vào mùa đông
Trước hết, cá có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein của thịt cá cao tới 18%và nó là một protein chất lượng cao. Cơ thể của nó có tốc độ hấp thụ cao và hàm lượng axit amin của nó cũng rất phong phú và toàn diện, bao gồm hơn 20 axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Hàm lượng protein của thịt lợn chỉ khoảng 4%và chỉ có hơn mười loại axit amin. Hàm lượng chất béo của thịt lợn là khoảng 6%, gấp đôi so với cá. Đồng thời, thịt cá rất giàu thiamine, riboflavin, axit nic, vitamin D, v.v. và một lượng canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác.
Thứ hai, cá có chức năng cung cấp năng lượng và tăng cường não bộ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hơn 50% các chất trong não người bao gồm các axit béo không bão hòa, trong khi hầu hết các chất béo trong cá là axit béo không bão hòa, có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho quá trình trao đổi chất của não và là chất cao nhất để thúc đẩy sự phát triển của não. Nó giúp giảm viêm não và bảo vệ nguồn cung cấp máu của não. Trong số đó, cá ngừ, cá thông, mực và cá khác chứa rất nhiều, trong khi thịt bò và thịt lợn thì không.
Một lần nữa, ăn nhiều cá có thể làm giảm sự cấp bách của bệnh tim. Một số lượng lớn các nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng thịt cá rất giàu protein và axit béo ba điểm không bão hòa của Omega. Axit béo không bão hòa này có thể làm giảm độ nhớt của máu, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và đột quỵ, và cũng có thể làm giảm mức độ triglyceride trong cơ thể.
Các biện pháp phòng ngừa cho cá là gì?
1. Don ăn cá quá đỏ hoặc trắng. Do các loài cá khác nhau, có sự khác biệt giữa cá thịt đỏ như cá ngừ và cá thịt trắng như kẹp tóc. Tuy nhiên, nếu màu của cá quá tươi màu đỏ hoặc trắng sáng, thì đó có thể là “tín dụng” của thuốc nhuộm.
2. Chọn một người có kích thước lớn tám điểm. Kích thước của cá xác định hương vị và sự an toàn của nó. Quá nhỏ, cá không lớn lên và trưởng thành, thịt không đủ mềm, và xương cá sẽ xuất hiện thêm. Quá lớn có nghĩa là cá đã già và có thịt thô, và rất nhiều chất có hại có thể tích tụ trong cơ thể. Do đó, việc chọn một con cá “tám điểm lớn” là thích hợp hơn.
3. Mắt cá bị xáo trộn và sụp đổ, mang cáĐừng mua màu xám. Khi mua “cá tươi”, trước tiên bạn nên quan sát mắt và mang của chúng. Cá tươi có đôi mắt đầy đặn, giác mạc rõ ràng và rõ ràng, và các sợi mang rõ ràng. Thứ hai, cá tươi có nhãn cầu kém, nếp nhăn và độ đục hơi. Đôi khi đôi mắt chảy máu và đỏ, và mang trở nên tối hơn và màu đỏ xám hoặc màu xám. Nhãn cầu của cá thối sụp đổ hoặc co lại, giác mạc co lại hoặc vỡ, và mang màu nâu hoặc trắng xám.
4. Giết cá sống và để nó đi trước khi ăn. Chất lượng của cá sau khi giết mổ không phải là tốt nhất, bởi vì cá sẽ có quá trình “loại bỏ axit” và sẽ mất một thời gian để làm cho nó ngon hơn. Những con cá nhỏ như cá chép cỏ và cá chép bạc nên được làm lạnh ngay lập tức và sau đó nấu chín sau 2 giờ.
Để lại một phản hồi