Thức ăn ngon nhất cho người già trong mùa đông là gì

1.2. Thực phẩm giàu iốt. Iốt là một nguyên liệu thô quan trọng để tổng hợp thyroxine. Thyroxine có thể thúc đẩy việc chuyển đổi protein, carbohydrate và chất béo trong cơ thể thành năng lượng, do đó tạo ra năng lượng nhiệt và chống lạnh. Nếu cơ thể thiếu iốt trong một thời gian dài và nguyên liệu thô để tổng hợp thyroxine sẽ không đủ, khả năng giữ lạnh của cơ thể sẽ bị giảm. Do đó, bạn có thể ăn nhiều thực phẩm giàu iốt như tảo bẹ, rong biển, thịt xông khói, sứa, động vật có vỏ, v.v. Ngoài ra, thực phẩm giàu axit amin như đen sesame , hạt hướng dương, sản phẩm sữa, rau lá, v.v.

2. Người già nên uống cháo vào mùa đông?

2.1. Ginkgo Radish Porridge

Thành phần: 6 trái cây Ginkgo, 100 gram củ cải trắng, 100 gram gạo nếp, 50 gram đường.

Phương pháp: Rửa sạch củ cải và cắt thành các mảnh vụn, thêm nó vào nước nóng và làm mờ nó để sử dụng sau này. Rửa ginkgo và nấu bằng gạo nếp, đợi gạoKhi ra hoa được đổ đường và nấu trong 10 phút, khuấy trong củ cải cắt nhỏ và sau đó để nồi để ăn.

2.2. Hạt Lily Coix và Cháo đậu loin

Thành phần: 50 gram hạt Coix, 50 gram gạo, 15 gram hoa huệ, 50 gram đậu loin đỏ, 2000 gram nước, 4 muỗng cà phê mật ong.

Phương pháp: Đun sôi nước sạch, thêm đậu eo đỏ, đun sôi sau khi đun sôi, sau đó chuyển sang nhiệt độ thấp và đun sôi trong khoảng nửa giờ. Sau khi đậu đỏ giòn, thêm hoa loa kèn, hạt coix và gạo, và nấu cho đến khi hạt coix nóng. Sau khi nấu ăn, mở nắp và đặt nó một lúc, thêm mật ong và trộn đều, sau đó rời khỏi nồi.

3. Súp nào nên uống người già vào mùa đông?

3.1. Súp cay của lươn

Thành phần: 20 gram thịt gà xé lươn, 5 gram trứng, 5 gram gluten, tinh bột nước, bột tiêu, bột ngọt, nước tương, giấm, hành tây, gừng, dầu sesame, súp muối, súp gà.

Phương pháp chuẩn bị: Đặt 1 bát súp gà và súp lươn vào nồi. Sau khi đun sôi, thêm thịt gà xé lươn, thịt gà vụn và dải gluten. Thêm nước tương, giấm, hành lá, gừng và muối. Sau khi nấu, đổ trứng vào hoa. Thêm nước và tinh bột để làm dày nó. Sau khi đun sôi, đặt nó vào một cái bát, thêm hạt tiêu, MSG và dầu mè.

Hiệu quả: Súp này tươi và cay, và có tác dụng làm ấm sự thiếu hụt giữa và bổ sung. Thích hợp cho đau dạ dày lạnh, mệt mỏi và chóng mặt vào mùa đông.

3.2. Hạt tiêu và muối Crucian Soup

Thành phần: 1 Cây hình cric (khoảng 300 gram), 10 gram hạt tiêu trắng, một lượng rượu vang vàng thích hợp, hành tây xanh xắt nhỏ, lát gừng, muối mịn và MSG.

Phương pháp chuẩn bị: Loại bỏ các thang đo và cắt ruột và loại bỏ ruột. Ướp nó với rượu vang, lát gừng và muối trong một thời gian, thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi trên lửa nhỏ để làm một món súp dày, thêm hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ và MSG trước khi bắt đầu nồi.

Hiệu quả: Súp này mềm và mềm, súp rất ngon và bổ dưỡng. Nó có tác dụng của sự nóng lên và trung hòa dạ dày, bổ sung sự thiếu hụt và xua tan lạnh, và hỗ trợ sự thèm ăn. Nó phù hợp cho các bệnh như không ăn, nôn mửa và buồn nôn do lá lách và dạ dày lạnh.

Nguyên tắc ăn kiêng mùa đông cho người cao tuổi

1. Người cao tuổi nên chú ý đến sự kết hợp giữa thịt và rau trong chế độ ăn uống của họ. Ăn nhiều rau và trái cây một cách thích hợp, có thể làm ẩm ruột, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Bổ sung thực phẩm có thể cung cấp lượng calo cơ thể cao hơn để chống lạnh.

2. Thực phẩm bổ dưỡng sản xuất sản xuất calo cao và rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là thịt cừu, thịt bò, thịt chó, thịt gà và thịt rắn là sản phẩm tốt nhất để nuôi dưỡng và bảo vệ chống lạnh; Đậu nành và các sản phẩm đậu nành có thể cung cấp protein và chất béo thực vật chất lượng cao, và sản xuất sản xuất calo cao. Ngoài ra, hành lá, ớt, gừng, vv trong số các loại rau cũng là những sản phẩm độc đáo để giữ lạnh. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến việc ăn nhiều cá, hải sản và thực phẩm giàu vitamin A.

3. Ăn nhiều cá là rất có lợi cho người già. Bởi vì các axit béo có trong mỡ cá là các chất cao nhất thúc đẩy sự phát triển của não. Cá ngừ, cá thông, mực và cá khác có nội dung cao, vàKhông có chất béo trong thịt bò và thịt lợn.

4. Khoảng 50% não người là chất béo, trong đó 10% là axit béo này. Nó giúp giảm viêm trong não và bảo vệ nguồn cung cấp máu cho não. Bệnh Alzheimer là do sự giảm dần trong axit béo này trong não. Tuy nhiên, ăn nhiều cá có thể bổ sung axit béo này, có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Đôi mắt của cá ngừ, cá thông, vv đặc biệt đáng chú ý.

Taboos cho chế độ ăn mùa đông là gì?

1. Không nên ăn thịt hầm thường xuyên. Các món ăn được hầm trong món thịt hầm có thời gian gia nhiệt dài và protein của nguyên liệu thô có thể ăn được động vật bị suy giảm, khả năng giải quyết của nước bị suy yếu và chất lỏng gel bị kết tủa với số lượng lớn, làm tăng độ dẻo dai của nó và có hương vị kém khi ăn, không hấp thụ. Và hầm trong một món thịt hầm, tốc độ mất khoáng chất và vitamin trong nguyên liệu thô là cao. Ngoài ra, do niêm phong chặt chẽ, các chất có mùi trong nguyên liệu thô rất khó để trốn thoát. Một số axit valeric và chất béo thấp vẫn được lưu trữ trong nguyên liệu thô và súp, và trong phản ứng nhiệt, các chất có hại cho cơ thể con người được tạo ra.

2. Không uống đồ uống quá nóng. Uống đồ uống với nhiệt độ quá mức có thể gây tổn thương da và niêm mạc rộng. Protein bắt đầu biến tính ở 43, và chất nhầy tiêu hóa sẽ suy thoái không thể đảo ngược khi nó đạt tới 60. Ở trên 47, tất cả các tế bào máu, tế bào nuôi cấy và các cơ quan cấy ghép sẽ chết. Do đó, không uống đồ uống quá nóng thường xuyên vào mùa đông.

3. Tránh ăn khoai lang với những đốm đen. Khoai lang với các đốm nâu hoặc đen trên da bị nhiễm vi khuẩn đốm đen. Các độc tố được bài tiết bởi vi khuẩn đốm đen chứa ketone khoai lang và rượu ketone khoai lang, làm cho khoai lang cứng và đắng, và không cực kỳ độc hại đối với gan người. Độc tố này được đun sôi, hấp và rang trong nước, và hoạt động sinh học của nó không thể bị phá hủy. Do đó, ăn khoai lang thô hoặc nấu chín với các đốm đen có thể gây ngộ độc.