Danh mục bài viết
Những lợi ích của việc ăn rau có vỏ vào mùa đông
1. Các loại rau có vỏ có thể nuôi dưỡng thận
Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng vẹm có vị ngọt và mặn trong hương vị, và có tính chất ấm áp, và có tác dụng nuôi dưỡng gan và thận, tinh chất nuôi dưỡng và máu, giúp đỡ thận, và loại bỏ con goit. Nó điều trị thiếu hụt, mỏng, chóng mặt, đổ mồ hôi ban đêm, bất lực, đau thắt lưng, nôn máu, u sầu, bướu cổ và thoát vị. Đối với những người gầy, mệt mỏi, chóng mặt và quên, ăn hến thường xuyên có hiệu quả điều trị bằng chế độ ăn uống tốt. “Rihuazi Materia Medica” nói rằng hến “nấu chín và ăn có thể bổ sung năm cơ quan nội tạng, sử dụng tốt Yang, điều chỉnh bàn chân của eo và vận động viên, và loại bỏ thực phẩm trên thực phẩm.” “Công thức chế độ ăn kiêng Suixiju” nói sản phẩm này “bổ sung thận, nuôi dưỡng máu và lấp đầy tinh trùng.” Bản tóm tắt của Mater Medica cũng ghi lại rằng vẹm có tác dụng của việc điều trị thiếu hụt và tổn thương mệt mỏi đối với lá lách, làm suy yếu tinh chất và máu, bệnh lỵ dài hạn, ầm ầm ruột và đau lưng. Ni Zhumo, một nhà khoa học y tế trong triều đại Minh, đặc biệt ngạc nhiên trước những thành tựu của vẹm. Theo ý kiến của ông, “Hến là loại thuốc để nuôi dưỡng sự thiếu hụt và nuôi dưỡng thận” và là cả thuốc và thực phẩm có thể nuôi dưỡng thận và lấp đầy bản chất. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của các thế hệ trước, chỉ ăn thường xuyên hơn mới có thể dẫn đến kết quả, như đã nêu trong “Giới thiệu về Y học”: “Bạn phải ăn nhiều hơn và bạn sẽ thấy kết quả.” Trong những năm gần đây, một số người đã phát hiện ra rằng vẹm cũng có thể được sử dụng để điều trị tăng huyết áp và xơ cứng động mạch, và họ ăn hến trong một thời gian dài. Nó có thể làm giảm huyết áp và lipid máu và trì hoãn sự phát triển của bệnh xơ cứng động mạch. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn hến cho mọi người lựa chọn.
2. Rau có vỏ có thể làm giảm cholesterol trong cơ thể. Hến khô là sản phẩm khô của vẹm. Thực phẩm có vỏ có chứa cholesterol 7 cholesterol và 24-metylen làm giảm túi mật huyết thanh. Cả hai đều có thể ức chế tác dụng độc đáo của cholesterol trong quá trình tổng hợp gan và tăng tốc sự bài tiết cholesterol, do đó làm giảm cholesterol trong cơ thể con người. Do đó, ăn một số vẹm khô một cách thích hợp có tác dụng nhất định trong việc giảm cholesterol trong cơ thể.
3. Rau có vỏ có thể đảm bảo nguồn cung cấp dinh dưỡng của não
Thẻ là các sản phẩm hải sản phổ biến và không dễ bảo quản sau khi thu hoạch. Chúng luôn được nấu chín và chế biến thành các sản phẩm khô – hến. Hến có giá trị dinh dưỡng cao và có giá trị dược liệu nhất định. Hàm lượng protein Mussel cao tới 59%, chứa 8 axit amin thiết yếu cho cơ thể con người., hàm lượng chất béo là 7%và hầu hết chúng là axit béo không bão hòa. Ngoài ra, vẹm cũng rất giàu canxi, phốt pho, sắt, kẽm, vitamin B, niacin, v.v … Đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho các hoạt động của não và cơ thể có tác dụng tích cực, vì vậy một số người gọi vẹm là “trứng trên biển”.
Các phương pháp để làm rau vỏ là gì? 1. Hến hiên với nhân sâm và Astragalus: 50 gram vẹm, 1 gà (khoảng 1000 gram), 30 gram Astragalus, 30 gram codonopsis, 15 gram nấm, mỡ lợn, rượu, muối, bột tiêu, hành tây và gừng. Đầu tiên ngâm hến trong nước đun sôi ấm, loại bỏ tim và thoát nước để sử dụng sau này; Cắt thịt gà, loại bỏ các cơ quan nội tạng, đầu gà và chân gà sau khi cột sống được mở, và đặt chúng vào nước sôi để làm một con tem; Rửa sạch Astragalus và codonopsis pilosula, rửa nấm, cắt gừng và hành lá; Đặt gà vào một cái hầm, thêm hến và nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi, thêm astragalus, codonopsis pilosula, mỡ lợn, hành lá, gừng, rượu vang, muối và nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín; Mùa và ăn.
2. Thịt nạc với hến: Chuẩn bị 50 đến 100 gram vẹm và 150 gram thịt lợn nạc, sau đó đặt chúng lại với nhau và hầm chúng, thêm một số gia vị và bạn có thể ăn nó. Điều này rất phù hợp cho kinh nguyệt, đau lưng và chóng mặt.
3. Lycium Barbarum Mussel Soup: Chuẩn bị 20 gram Wolfberry, 30 gram đậu đen lên men, 200 gram thịt cừu, 50 gram vẹm, 150 gram gạo japonica, 5 gram hành tây xanh và một lượng muối thích hợp. Sau đó rửa các nguyên liệu, cắt thịt cừu thành mịn, ngâm hến trong nước để làm mềm, sau đó cho rau vào gạo japonica và nấu chúng vào cháo, sau đó thêm đậu đen lên men và muối hành tây để nấu chúng vào súp.
Cách chọn rau có vỏ
Có ba thủ thuật để chọn vẹm, cụ thể là một cú đánh, hai mùi và ba quan sát. Điều đó có nghĩa là, vẹm tươi bị bóc vỏ cứng, và chúng bị hến tấn công. Nếu bạn nghe thấy một âm thanh kêu gọi, điều đó có nghĩa là bạn còn sống. Ngoài ra, ngửi nó một lần nữa nếu nó có mùi. Nếu nó có mùi, nó là một sản phẩm chết và không nên mua. Hơn nữa, bạn có thể quan sát lớp vỏ bên ngoài. Hến với chất lượng tốt hơn có bề mặt màu xanh đậm và các cạnh ngoài cùng của chúng mờ dần thành màu xanh lá cây. Nếu bạn gặp phải vẹm bị đóng băng, bạn nên cẩn thận để xem nếu hến bị mất hoặc không tươi.
Để lại một phản hồi