Giới thiệu bảo quản sức khỏe : Autumn là thời điểm tuyệt vời để ăn hải sản, vì vậy các món ăn nên bắt đầu nhanh chóng. Bạn có biết ăn hải sản nào vào mùa thu không? Cua là đầy đặn, hàu rất bổ dưỡng, tôm hùm rất ngon … sau đây là sáu loại hải sản phù hợp để ăn vào mùa thu. Nếu bạn thích nó, don lồng mắc lỗi trong mùa hải sản!
Ăn hải sản nào vào mùa thu?
1. Cua
Đó là mùa để ăn cua một lần nữa. Như đã nói, chín con cái và mười con đực có nghĩa là ăn cua cái là tốt nhất trong tháng thứ chín của lịch mặt trăng, trong khi ăn cua đực là đẹp nhất trong tháng thứ mười của lịch mặt trăng. Mùa thu là mùa để ăn cua. Nó có vị cực kỳ ngon và rất giàu protein và dấu vết. Nó nuôi dưỡng cơ bắp và xương và có tác dụng bổ dưỡng trên cơ thể. Tuy nhiên, cua rất lạnh và ngon, chúng không nên ăn quá nhiều, nếu không chúng sẽ trở nên có hại cho kho báu. Đồng thời, khi ăn, thêm giấm gừng hoặc rượu vang vàng ấm để loại bỏ lạnh.
Tốt hơn là sử dụng hấp để nấu cua, vì hấp cao hơn nhiệt độ nấu và nấu nhanh hơn, có thể rút ngắn thời gian nấu và tối đa hóa hương vị của cua tươi. Nó có vị ngon và có đủ chất dinh dưỡng. Đồng thời, nó có thể tiêu diệt ký sinh trùng trong cơ thể cua và giảm khả năng ô nhiễm cơ bắp như nội dung đường tiêu hóa của cơ thể cua, đảm bảo rằng thịt sạch và ngon. Ngoài ra, cua hấp không cần phải quay, và có thể giữ nguyên cơ thể, sạch sẽ và gọn gàng, chứa ít độ ẩm hơn và có màu hồng và sáng. Buộc nó bằng một sợi dây trước khi hấp để ngăn chân rơi ra sau khi hấp, gây ra màu vàng, gây ra tổn thất. Thời gian hấp là đủ, thường hơn 30 phút để tiêu diệt hoàn toàn vi trùng.
Thành phần: 2 cua nhanh. 100 gram bụng thịt lợn, 2 gram hành lá xắt nhỏ, 2 gram cà rốt, 2 gram hạt con bạch quả và một ít gừng nghiền. Nước tương tươi ngon, nước tinh khiết, giấm gạo và núi Kuaiji (tốt và gạo).
Thực hành:
1. Cắt cà rốt đầu tiên, hạt rồng và gừng vào bột và đặt sang một bên. Rửa sạch cua trong nồi, cẩn thận chải bên ngoài vỏ cua bằng một bàn chải nhỏ và cắt nó. Cắt bụng thịt lợn vào thịt băm, thêm hạt dế băm nhỏ, trộn gừng với muối và MSG, khuấy đều, sau đó đặt nó lên một tấm để tạo thành một hình dạng cung để sử dụng sau này.
2. Thay đổi cua thành một khối và lần lượt đặt nó lên bụng thịt lợn băm nhỏ, và rắc đồng đều trên mỗi miếng thịt chân cua. Rưới thịt băm và thịt cua với một muỗng dầu gà và một lượng nước ép cua hấp thụ thích hợp.
3. Hơi nước trong nồi hấp trong khoảng 8 phút, và trong một nồi hấp tại nhà trong khoảng 10 phút. Sau khi nồi được giải phóng, lấy ra dầu đậu phộng nóng rắc hành lá. Các món ăn với tất cả các màu sắc, hương thơm và hương vị sẽ được phục vụ ngay lập tức.
2. Hàu
Ăn hải sản nào vào mùa thu? Mùa thu là thời điểm tốt nhất để ăn hàu. Hàu rất giàu chất dinh dưỡng và được gọi là “sữa dưới đáy biển”. Theo “Compendium of Mater Medica”Hồ sơ: “Hàu có thể chữa được sự thiếu hụt, tăng cường yang, giải độc, nuôi dưỡng khí công và máu của đàn ông và phụ nữ, làm cho da tinh tế và ngăn ngừa mệt mỏi.” Hàu rất giàu vitamin, protein và kẽm, có lợi ích lớn trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ và cải thiện năng lượng của nam giới. Để chuẩn bị cho mùa đông dài và bổ sung dinh dưỡng nuôi dưỡng, không ăn hàu thực sự là một “kho báu tốt”.
Ăn hàu sống là một truyền thống ở nhiều quốc gia. Người ta nói rằng họ có thể cải thiện chức năng nam giới. Trên thực tế, các peptide hoạt động trong hàu có nhiều chức năng trên cơ thể con người. Ăn thô chỉ thu được một phần nhỏ các chức năng chăm sóc dinh dưỡng và sức khỏe, và hầu hết chúng không được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng do tác dụng phá hủy của axit dạ dày trong cơ thể con người. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) tin rằng hàu sống được xếp hạng đầu tiên trong số các loại thực phẩm có nguy cơ cao. Bởi vì nó chứa hai mầm bệnh cực kỳ phá hủy: Norovirus và Vibrio cholerae. Do đó, khi ăn hàu, bạn nên cố gắng tránh ăn chúng sống để tránh vi khuẩn gây bệnh có trong thịt hàu sống có hại cho sức khỏe.
Công thức được khuyến nghị: Nấm tươi, hàu, súp đậu phụ
Thành phần: 250 gram thịt hàu, 200 gram đậu phụ, 150 gram nấm, lượng gừng và hành lá thích hợp, lượng muối, dầu nấu và dầu mè thích hợp.
Thực hành:
1. Rửa thịt hàu và đặt sang một bên. Rửa đậu phụ và cắt thành hình vuông nhỏ. Hủy bỏ thân cây của nấm và cắt chúng để sử dụng sau. Cắt gừng thành các mảnh vụn, và cắt hành lá thành hành lá để sử dụng sau này.
2. Thêm lượng dầu nấu thích hợp vào nồi. Sau khi dầu nóng, thêm gừng cắt nhỏ và xào nhanh chóng. Thêm nấm và xào trong một vài lần, đổ lượng nước và đun sôi thích hợp.
3. Thêm thịt hàu và nấu trên lửa cao trong 5 phút, sau đó thêm các khối đậu phụ và nấu trong khoảng 5 phút, thêm lượng muối và dầu mè thích hợp, tắt nhiệt, rắc hẹ và phục vụ.
Để lại một phản hồi