yangshengtang Giới thiệu: Các biện pháp phòng ngừa an toàn chế độ ăn uống vào mùa hè là gì? Nhiệt độ vào mùa hè rất cao, và khi thời tiết trở nên nóng hơn và nóng hơn, nhiều thực phẩm dễ bị hư hỏng và suy thoái. Vậy các biện pháp phòng ngừa an toàn chế độ ăn uống vào mùa hè là gì? Biên tập viên sẽ giới thiệu bạn với bạn bên dưới, hãy cùng nhau xem xét.
Phòng ngừa an toàn chế độ ăn uống vào mùa hè
1. Chọn rau hoang dã và nấm hoang dã một cách cẩn thận, và không chọn, mua, hoặc ăn không xác định các loại nấm hoang dã, rau hoang dã và trái cây hoang dã. Nếu các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, đau bụng, tiêu chảy hoặc buồn nôn và nôn xảy ra sau khi ăn, bạn nên đến cơ sở y tế gần nhất để chẩn đoán và điều trị kịp thời để tránh trì hoãn tình trạng này.
2. Nấu thức ăn kỹ. Thực phẩm chưa nấu chín thường chứa vi khuẩn gây bệnh. Chỉ nấu chín hoàn toàn mới có thể tiêu diệt các mầm bệnh khác nhau. Hơn nữa, khi sưởi ấm, nhiệt độ của tất cả các bộ phận thực phẩm phải được đảm bảo để đạt ít nhất 70 ℃ trở lên. Vì đậu xanh và sữa đậu nành có chứa erythrocytocrine và saponin, chúng nên được làm nóng và nấu chín hoàn toàn.
3. Hãy chú ý đến vệ sinh khi chế biến thực phẩm. Các bộ đồ ăn, thớt và thùng chứa nên được xử lý và nấu riêng riêng, khử trùng trước khi sử dụng và rửa sạch sau khi sử dụng. Tất cả các nguyên liệu thực phẩm được rửa bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.
4. Ăn thức ăn nấu chín ngay lập tức. Việc ăn và lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong 4-5 giờ sau khi nấu là không an toàn, vì khi thực phẩm nấu chín làm mát đến nhiệt độ phòng, các vi sinh vật bắt đầu sinh sản và độc tố được sản xuất trong quá trình sinh sản có thể gây ngộ độc cho người ăn.
5. Khi ăn tối, hãy cố gắng chọn các đơn vị phục vụ với giấy phép dịch vụ phục vụ (hoặc giấy phép kinh doanh thực phẩm) và mức định lượng chất lượng cao (cấp B trở lên). Không ăn tại các đơn vị phục vụ với vệ sinh kém và không có giấy phép dịch vụ ăn uống (hoặc giấy phép kinh doanh thực phẩm) và các quầy hàng thực phẩm ngoài trời.
6. Đang nóng hoàn toàn thức ăn nấu chín. Nếu thực phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh trong bữa tối và qua đêm phải được hâm nóng hoàn toàn trước khi tiêu thụ, để tiêu diệt các vi sinh vật sinh sôi nảy nở trong quá trình lưu trữ. Tuy nhiên, nếu thực phẩm nấu chín được tìm thấy để xấu đi, chúng nên bị loại bỏ vì các độc tố được sản xuất bởi một số vi sinh vật không thể được loại bỏ bằng cách sưởi ấm.
7. Ngăn ngừa bệnh xâm nhập vào miệng, không ăn thức ăn hư hỏng hoặc ngâm trong nước thải; Không ăn thức ăn thừa không được sưởi ấm hoàn toàn, và cố gắng không ăn thức ăn sống và lạnh; Không ăn gia cầm chết đuối hoặc chết và các sản phẩm thủy sinh. Phát triển những thói quen tốt của vệ sinh cá nhân, chú ý đến việc làm sạch tay và không xoa mắt bằng tay, đặc biệt là bàn tay bẩn thỉu; Khăn, chậu rửa mặt và khăn tay của bạn nên được sử dụng một mình.
8. Giữ nhà bếp sạch sẽ. Các công cụ và dụng cụ được sử dụng để chuẩn bị thực phẩm phải được làm sạch, máy rửa chén được làm sạch thường xuyên, giẻ rách tiếp xúc với dụng cụ nhà bếp được khử trùng và sấy khô mỗi ngày, và bộ đồ ăn nên được giữ sạch sau khi làm sạch.
9. Thực phẩm cần được làm lạnh hoặc đông lạnh vào mùa hè nên được giữ trong tủ lạnh càng sớm càng tốt. Đồ ăn đóng chai và thực phẩm đóng gói chân không nên sẵn sàng để sử dụng. Trong tủ lạnhThức ăn không nên quá đầy và nên được rã đông thường xuyên. Rau và thực phẩm trái cây nên được giữ lạnh và giữ tươi, và nên được lưu trữ tách biệt với thịt sống, cá sống, v.v. Ngoài ra, loại bỏ thực phẩm lạnh và đông lạnh khỏi tủ lạnh và làm tan hoàn toàn trước khi nấu. Khi lưu trữ thực phẩm, khi thức ăn thừa và thức ăn thừa được lưu trữ trong tủ lạnh, tốt nhất là bọc chúng trong bọc nhựa để ngăn chặn thực phẩm bị nhiễm chéo trong tủ lạnh; Khi lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ phòng, không vượt quá 2 giờ.
10. Tránh những con côn trùng như ruồi, gián và các loài côn trùng khác tiếp xúc với thực phẩm: biện pháp bảo vệ tốt nhất là lưu trữ thực phẩm trong một thùng chứa kín để ngăn chặn các loài gây hại nói trên đưa các vi sinh vật gây bệnh đến thực phẩm.
11. Khi mua thực phẩm, bạn nên cố gắng chọn thị trường của nông dân hoặc siêu thị với chứng chỉ hoàn chỉnh và quản lý tiêu chuẩn hóa. Công dân có thể chủ động yêu cầu chứng chỉ và vé từ bên kia, và chú ý đến việc kiểm tra thời hạn sử dụng của thực phẩm. Ngoài ra, không mua thịt nấu chín tự làm, các món ăn lạnh và các sản phẩm đậu nành được bán bởi các nhà cung cấp bên đường với giá rẻ; Không ăn hết hạn, bao bì không nhãn hoặc bị hư hỏng. Khi mua thịt tươi, vui lòng chú ý kiểm tra xem có chứng chỉ kiểm tra và kiểm dịch hợp lệ và báo cáo kiểm tra chất lượng hay không. Khi mua thực phẩm đóng gói sẵn, bạn nên chú ý đến việc kiểm tra xem nó có nhãn hiệu QS, ngày sản xuất và thời hạn sử dụng hay không, và liệu thực phẩm được đóng gói chân không có rò rỉ không khí hay mở rộng túi.
12. Tăng cường việc học về kiến thức liên quan đến an toàn thực phẩm và cải thiện khả năng tự nhận dạng. Nếu nghi ngờ các triệu chứng ngộ độc thực phẩm xảy ra, bạn có thể báo cáo với Cục quản lý và giám sát thực phẩm và thuốc địa phương ngay lập tức.
Biên tập viên đã đưa ra các biện pháp phòng ngừa cho an toàn chế độ ăn uống mùa hè để tham khảo.
Để lại một phản hồi