Danh mục bài viết
Thực phẩm cho người già vào mùa đông
1. Sữa thích hợp cho người già vào mùa đông
sữa là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt nhất trong cơ thể con người. Protein chứa 9 axit amin thiết yếu trong cơ thể con người; Các hạt chất béo là nhỏ và được phân tán cao, vì vậy khả năng tiêu hóa cao; Các carbohydrate trong sữa chủ yếu là đường sữa, có lợi cho việc sinh sản vi khuẩn axit lactic và ức chế sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng sữa có vị ngọt và phẳng, và có tác dụng của sự thiếu hụt nuôi dưỡng và nuôi dưỡng cơ thể, thúc đẩy chất lỏng và giữ ẩm cho ruột, và khát nước. Đặc biệt chú ý đến việc bổ sung canxi vào mùa đông và canxi trong sữa không chỉ giàu mà còn dễ dàng hấp thụ.
2. Người già thích hợp để ăn nấm đen vào mùa đông. Nấm đen chứa nhiều yếu tố vi lượng, vitamin B1, B2, carotene, mannose, xyloza, lecithin, tiểu não, canxi, sắt, v.v., có thể ngăn ngừa đông máu, bệnh tim mạch và bệnh mạch máu và phân khô. Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng nấm đen có tính chất nhẹ và ngọt ngào trong hương vị, và có tác dụng bổ sung QI, tăng cường trí thông minh và thúc đẩy lưu thông máu. Nó có hiệu quả đối với thiếu máu, đau eo và chân, và tê chân tay.
3. Người cao tuổi thích hợp để ăn nấm shiitake vào mùa đông.
4. Nó phù hợp cho người già ăn vào mùa đông. Lamb là thức ăn thịt phù hợp nhất cho mùa đông. Nó không chỉ có thể giữ cái lạnh mà còn nuôi dưỡng cơ thể, giết chết hai con chim bằng một viên đá. Mutton ấm áp trong tự nhiên và đi vào lá lách và thận. Trong nhà khoa học y khoa nhà Minh Li Shizhen đã nói trong “Compendium of Materia Medica”: “Mutton có thể làm ấm phần giữa và bổ sung sự thiếu hụt, nuôi dưỡng giữa và bổ sung Qi, tăng cường sự thèm ăn và tăng cường thận, tăng cường tình trạng.
5. Nó phù hợp cho người cao tuổi ăn leek
tỏi tây ấm áp trong tự nhiên, và có tác dụng nuôi dưỡng thận và giúp Yang, làm ấm sự thèm ăn và tăng cảm giác. Chúng cũng là một món ăn ngon để giữ lạnh. Công thức khuyến nghị: Trứng rán với tỏi tây. 200g tỏi tây, 3 quả trứng, muối và vườn thực vật, rửa tỏi tây và cắt chúng ra, đánh trứng vào một cái bát, thêm muối và khuấy đều. Làm nóng dầu trong chảo, thêm chất lỏng trứng, xào và phục vụ. Đổ dầu vào nồi, thêm tỏi tây và xào. Khi nó gần như nấu chín, thêm muối và đổ vào trứng và trộn đều.
Công thức dinh dưỡng được khuyến nghị cho người cao tuổi vào mùa đông
1. Súp rễ sen và lợn tủy sống
Thành phần: Rễ sen, tủy sống lợn, hành tây và gừng, nguyên liệu rượu , muối
Phương pháp: Làm sạch rễ cây sen, bóc nó và cuối cùng cắt nó thành những lát dày để sử dụng sau này; Rửa tủy sống lợn và làm mờ nó trong nước sôi, và thoát nước; Đặt rễ sen đã chuẩn bị và tủy sống lợn vào một cái hầm, thêm gia vị và nước, và đun nhỏ lửa trong khoảng hai tiếng rưỡi; Loại bỏ hành tây và gừng sau khi lấy nồi, thêm muối và lấy trực tiếp.
Hiệu quả: Nếu điều đó là do căng cơ thắt lưng, yếu eo và đầu gối, hoặc yếu chi, sau đó lấy súp rễ sen và súp tủy sống lợn này trong thời gian nghỉ đông có thể giúp cơ thể bạn phục hồi.
2. Thành phần cháo củ cải Ginkgo: 6 Ginkgo, 100 gram củ cải trắng, 100 gram gạo nếp, 50 gram đường trắng.
Phương pháp: Rửa sạch củ cải và cắt thành các mảnh vụn, thêm nó vào nước nóng và làm mờ nó để sử dụng sau này. Đầu tiên rửa ginkgo và nấu bằng gạo nếp. Khi gạo nở, đổ đường trắng và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khuấy trong củ cải cắt nhỏ và sau đó lấy nó ra khỏi nồi để ăn.
Các nguyên tắc của chế độ ăn uống sức khỏe mùa đông cho người cao tuổi
1. Các loại ngũ cốc và ngũ cốc thô
Ăn ngũ cốc thô đã trở thành một thời trang mới trong những năm gần đây. Nhiều người thích ăn ngũ cốc thô, nghĩ rằng chúng có giá trị dinh dưỡng cao, lối vào tốt và có lợi hơn cho răng, cơ mặt, v.v. Tuy nhiên, mặc dù các loại ngũ cốc thô là tốt, không nên ăn quá nhiều.
Vì nó chứa quá nhiều chất xơ thực phẩm, nó sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein, muối vô cơ và một số nguyên tố vi lượng nhất định, và thậm chí có thể làm hỏng khả năng sinh sản của cơ thể. Tỷ lệ các loại ngũ cốc mịn so với hạt thô được kiểm soát ở 4: 6 cho chế độ ăn uống hàng ngày.
2. Độ axit và độ kiềm
Trên thực tế, độ axit và độ kiềm của thực phẩm không được xác định bởi hương vị của chúng ta, nhưng có liên quan đến hàm lượng khoáng chất của nó.
Vì vậy, trái cây thường có vị chua, nhưng chúng là thực phẩm kiềm. Ví dụ, gạo, mì không có phản ứng hương vị đáng kể, nhưng chúng là thực phẩm có tính axit.
Nếu được phân loại theo thực phẩm hàng ngày, hầu hết thực phẩm động vật là thực phẩm có tính axit, như cá, thịt và động vật có vỏ. Ngoài ra, hầu hết các loại ngũ cốc và một số loại hạt cũng là thực phẩm có tính axit.
Để lại một phản hồi