Danh mục bài viết
Tôi nên uống súp gì vào mùa thu
1. Đồ uống súp cá chép củ cải củ cải trong mùa thu
Cây cúc cracian loại bỏ vảy, mang và nội tạng, rửa và lau nước, và cắt ba đường chéo ở cả hai mặt của cơ thể cá. Gọt vỏ và rửa củ cải trắng và cắt thành dải mỏng; Hủy bỏ đầu và đuôi của hành lá và cắt thành các đoạn, gọt vỏ và cắt gừng. Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo, xào các lát gừng, thêm cá chép và chiên cho đến khi cả hai bên có màu nâu vàng và phục vụ. Truyền 3 bát nước vào nồi, đổ vào củ cải và cá chép và đun sôi, đun sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi súp trắng màu trắng sữa. Rắc vào các lát hành lá, thêm 2 muỗng canh nước sốt gà cô đặc, 1 muỗng rượu và 1/2 muỗng muối và mùa, sau đó rời khỏi nồi.
Hiệu quả: Súp cá chép củ cải củ cải vụn là một món súp giảm béo và giảm béo. Nó có tác dụng làm giảm đờm và giảm ho, thúc đẩy sự thèm ăn và tiêu hóa thực phẩm, và loại bỏ chất béo và giảm béo. Nó cũng có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người và ngăn ngừa cảm lạnh. Củ cải có tác dụng tăng cường lá lách và dạ dày, làm giảm đờm và giảm ho. Nó được hầm cùng với cá chép Crucian có thể bổ sung Qi và máu và làm ấm lách và dạ dày thành súp, rất phù hợp cho mọi người uống vào mùa thu và mùa đông.
2. Uống hạt Lotus Ginkgo và súp yam vào mùa thu. Ngâm hạt sen khô và ngày đỏ trong nước lạnh trong 1 giờ. Ginkgo Crumbs. Gọt vỏ khoai mỡ, cắt nó thành các khối nhỏ và ngâm nó trong nước sạch để sử dụng sau này. Đầu tiên đổ 6 bát nước vào nồi, thêm con sâu sắc, hạt sen và ngày đỏ để đun sôi ở nhiệt độ cao và chuyển sang nhiệt độ thấp. Sau khi sôi trong 20 phút, thêm khối khoai mỡ và tiếp tục sôi trong khoảng 20 phút. Thêm Wolfberry trong 10 phút cuối và khi đun sôi 3 bát nước, thêm gia vị.
Hiệu quả: Nó chủ yếu có tác dụng củng cố lá lách và dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa. Yam chứa amylase, polyphenol oxyase và các chất khác, có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ của lá lách và dạ dày. Đó là một sản phẩm thuốc và thực phẩm có thể nuôi dưỡng lá lách và dạ dày. Nó có thể được ăn bất kể thiếu thốn lá lách hoặc thiếu thốn dạ dày. Nó thường được sử dụng trong thực hành lâm sàng để điều trị yếu và yếu dạ dày, thiếu thức ăn và mệt mỏi cơ thể, tiêu chảy và các bệnh khác.
3. Uống rượu sen, nấm, súp sườn lợn vào mùa thu. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng rễ sen thô là lạnh trong tự nhiên và có tác dụng làm sạch nhiệt và loại bỏ sự khó chịu. Sau khi nấu ăn, nó chuyển từ mát sang ấm, và có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày, nuôi dưỡng âm dương, tăng cường lá lách và bổ sung QI. Đổ súp rễ sen và súp đậu thận có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đổ súp với sườn thịt lợn có thể củng cố lá lách và tăng cường sự thèm ăn, và phù hợp cho những người có lá lách yếu và dạ dày để nuôi dưỡng và duy trì sức khỏe. Người Guangdong thích sử dụng rễ sen, hàu và đậu nành như súp mỗi lễ hội mùa thu và mùa đông, có nghĩa là “những điều tốt đẹp mỗi năm”, và có tác dụng dinh dưỡng có lợi cho Qi và Yin, tăng cường lách và trái tim. Khi mùa thu đến, tốt nhất là sử dụng nấm làm súp. Trong súp, nấm cũng có thể nuôi dưỡng dạ dày, tăng cường lá lách và bổ sung khí công.
Rễ Lotus, thịt lợn600 gram mỗi xương, 40 gram mỗi loại nấm, hàu và 5 lát gừng. Rửa tất cả các vật phẩm, cạo gốc sen, loại bỏ các khớp và cắt chúng thành từng mảnh; Cắt sườn thịt lợn thành từng miếng; Ngâm nấm và hàu lên men một chút. Đặt một nồi với gừng vào nồi đất sét, thêm 2500 ml nước và khoảng 10 bát. Sau khi đun sôi với nhiệt độ cao, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ, thêm muối.
4 loại rau phù hợp để làm súp vào mùa thu
1. Khoai tây
khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng như chất xơ. Sau khi ăn, nó có thể kích thích nhu động đường ruột và làm giảm táo bón. Sau khi nấu khoai tây tươi, chúng vẫn có thể duy trì trong nước, và nếm rất bột, vì vậy chúng phù hợp với súp. Điều phổ biến nhất là súp củ cải đường trong thực phẩm phương Tây, còn được gọi là borscht. Nó nấu khoai tây, cà rốt, rong biển, hành tây và thịt bò cùng nhau để làm cho nó chua và chua. Ngoài ra, súp thịt bò khoai tây cũng là một trong những kết hợp cổ điển nhất. Nó có hương vị umami mạnh mẽ và có thể tăng cường lá lách và dạ dày.
2. Yam
yam rất giàu vitamin, axit amin và khoáng chất, và có tác dụng chăm sóc sức khỏe như tăng cường khả năng miễn dịch của con người, mang lại lợi ích cho trái tim và làm dịu tâm trí. Yam phù hợp để làm súp với thịt. Nó không chỉ tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng của nước dùng, mà còn giúp sự hấp thụ chất dinh dưỡng trong nước dùng. Các loại thịt thường được kết hợp với khoai mỡ bao gồm sườn, thịt bò, vịt, thịt cừu, v.v.
3. Rễ Lotus
Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng rễ Lotus thô có trong tự nhiên lạnh và có tác dụng làm sạch nhiệt và loại bỏ sự khó chịu. Sau khi nấu ăn, nó chuyển từ mát sang ấm, và có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày, nuôi dưỡng âm dương, tăng cường lá lách và bổ sung QI. Đổ súp rễ sen và súp đậu thận có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đổ súp với sườn thịt lợn có thể củng cố lá lách và tăng cường sự thèm ăn, và phù hợp cho những người có lá lách yếu và dạ dày để nuôi dưỡng và duy trì sức khỏe. Cần lưu ý rằng khi có rễ cây sen hầm trong một thời gian dài, tốt nhất là sử dụng các dụng cụ gốm hoặc thép không gỉ để tránh sử dụng nồi sắt. Cố gắng không cắt rễ cây sen bằng một con dao sắt để tránh quá trình oxy hóa và đen.
4. Củ cải trắng
Củ cải trắng có tác dụng mang lại lợi ích cho dạ dày, khí công và tiêu hóa thực phẩm. Nó có thể thúc đẩy bài tiết mật và giúp tiêu hóa chất béo. Dầu mù tạt và chất xơ trong đó có thể thúc đẩy sự vận động đường tiêu hóa và giúp xả chất thải trong cơ thể. Do đó, làm súp với củ cải trắng với xương sườn thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, máy kéo lợn, v.v … không chỉ có thể bổ sung Qi và làm giảm Qi, mà còn làm giảm sự béo ngậy. Nếu bạn không muốn hương vị cay của củ cải trắng quá nặng, thì hãy che đậy nắp đậy khi làm súp.
Các biện pháp phòng ngừa cho việc uống súp
1. Không nên ăn súp thịt vào bữa tối, nhưng nên ăn tối nhẹ. Súp thịt là dầu và có lượng calo cao, vì vậy nó không phù hợp để ăn vào ban đêm.
2. Nhiệt độ uống súp không nên quá nóng. Niêm mạc miệng của một người, thực quản và niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu được nhiệt độ 60. Vượt quá nhiệt độ này sẽ gây ra những thay đổi niêm mạc hoặc thậm chí là những thay đổi ác tính trong niêm mạc đường tiêu hóa. Do đó, không nên uống súp. Tốt hơn là phải chờ một lúc trước khi uống súp nóng.
3. Súp không nên được làm quá 2 giờ. Một số người nghĩ rằng súp càng dài thì nó càng bổ dưỡng, nhưng không phải vậy. Hệ thống sưởi lâu dài sẽ phá hủy các vitamin trong các món ăn và protein cũng sẽ bị suy thoái. Nhiệt trong 1-1,5 giờ để có được giá trị dinh dưỡng lý tưởng. Các món súp cá phải ngắn hơn và súp nên có màu trắng.
4. Thay đổi thói quen ngâm cơm với súp. Ăn súp với gạo rất có khả năng khiến gạo bị bỏ lại.Nó sẽ được ăn sau khi nhai nó, và nó sẽ không nếm nó, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm. Nếu điều này tiếp tục, nó sẽ khiến chức năng tiêu hóa của bạn giảm và thậm chí dẫn đến các vấn đề về dạ dày.
Để lại một phản hồi