Những điều cấm kỵ khi ăn hải sản vào mùa hè là gì? Ăn hải sản Vitamin C cùng nhau sẽ gây ngộ độc

[Giới thiệu] Mùa hè đang trở nên nóng hơn, và các hải sản khác nhau ngày càng trở nên thường xuyên hơn trong các quầy thịt nướng nhộn nhịp vào mùa hè. Vậy chúng ta nên ăn hải sản như thế nào vào mùa hè? Có bất kỳ điều cấm kỵ nào khi ăn hải sản không? Hải sản không được nấu chín đúng cách. Nó chứa vi khuẩn

Vi khuẩn trong hải sản chủ yếu là parahemolytic Vibrio, v.v., có khả năng chống nhiệt tương đối và chỉ có thể bị giết trên 80.

Ngoài vi khuẩn mang lại nước, trứng ký sinh trùng và vi khuẩn và ô nhiễm virus do chế biến cũng có thể có trong hải sản. Nói chung, sôi trong nước sôi trong 4-5 phút được coi là hoàn toàn khử trùng. Do đó, khi ăn hải sản không được nấu chín mà không sưởi ấm, chẳng hạn như “cua say”, “nhím biển sống”, “nước sốt đậu nành ngâm hải sản”, v.v., bạn phải cẩn thận khi ăn sashimi. Bạn cũng phải đảm bảo độ tươi và vệ sinh của cá.

2. Động vật có vỏ chết có nhiều độc tố

Sò có lượng vi khuẩn tương đối cao và phân hủy nhanh chóng. Một khi nó chết, nó sẽ sinh sản một số lượng lớn vi khuẩn và sản xuất độc tố. Đồng thời, các axit béo không bão hòa có trong đó cũng dễ bị oxy hóa và ôi. Vụ động vật có vỏ hẹp cũng sẽ tạo ra nhiều amin và gốc tự do hơn, gây ra mối đe dọa cho sức khỏe con người. Sau khi mua vỏ trực tiếp, bạn không thể lưu trữ chúng ở nhà quá lâu và bạn phải nấu chúng càng sớm càng tốt. Những người bị dị ứng nên chú ý đặc biệt, bởi vì đôi khi các phản ứng dị ứng không phải do chính hải sản, mà bởi các chất trong quá trình phân hủy protein hải sản.

3. Ăn bia hải sản cùng nhau gây bệnh gút

Tốt nhất là không uống bia khi ăn hải sản. con tôm,Các hải sản như cua sẽ tạo thành axit uric sau khi chuyển hóa cơ thể người, và axit uric quá mức sẽ gây ra các triệu chứng như bệnh gút và sỏi thận. Nếu bạn ăn hải sản với số lượng lớn và uống bia, nó sẽ đẩy nhanh sự hình thành axit uric trong cơ thể. Do đó, khi ăn hải sản với số lượng lớn, không uống bia, nếu không nó sẽ có ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

4. Ăn hải sản và trái cây cùng nhau sẽ gây đau bụng

Các sản phẩm biển như cá, tôm, cua rất giàu protein và canxi. Trái cây chứa nhiều axit tannic hơn. Nếu bạn ăn trái cây ngay sau khi ăn hải sản, nó sẽ không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein của cơ thể, mà còn kết hợp canxi trong hải sản với axit tannic trong trái cây để tạo thành canxi không hòa tan, sẽ gây kích ứng đường tiêu hóa và thậm chí gây ra các triệu chứng như đau bụng. Tốt nhất là ăn cách nhau hơn 2 giờ.