Danh mục bài viết
Những lợi ích của việc ăn nấm đen vào mùa đông
1. Những lợi ích của việc ăn nấm đen vào mùa đông
1.1. Việc nhặt rác cơ thể con người: Nấm đen rất giàu các thành phần collagen thực vật. Nó có tác dụng hấp phụ mạnh và cũng có tác dụng hòa tan và oxy hóa đối với các vấn đề nước ngoài như tóc, chaff, dư lượng gỗ, cát, vỏ kim loại không chủ ý. Ăn nấm đen thường xuyên có thể làm sạch đường tiêu hóa và làm sạch dạ dày và ruột. Đặc biệt đối với các công nhân tham gia khai thác quặng, luyện kim, sản xuất xi măng, làm tóc, chế biến bột, kéo sợi bông và len và ô nhiễm không khí nghiêm trọng khác, tiêu thụ thường xuyên của nấm đen có thể đóng vai trò sức khỏe tốt.
1.2. Các sản phẩm tăng cường máu tự nhiên chất lượng cao: Nấm đen được các chuyên gia dinh dưỡng biết đến là “thịt giữa những người ăn chay” và “vua giữa những người ăn chay”. Cứ 100 gram nấm đen chứa 185 mg sắt. Nó cao hơn 20 lần so với rau bina với hàm lượng sắt cao nhất trong các loại rau lá xanh, và cao hơn khoảng 7 lần so với gan lợn có hàm lượng sắt cao nhất trong thực phẩm động vật. Nó là một trong những hàm lượng sắt nhất trong các loại thịt và rau khác nhau. Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng nấm đen có vị ngọt và phẳng, có tác dụng làm mát máu và ngừng chảy máu. Nó chủ yếu được sử dụng để điều trị hemoptysis, nôn mửa, epistaxis, tiêu chảy máu, u sầu, chảy máu trĩ, táo bón và táo bón đẫm máu, v.v. vì nó có hàm lượng sắt cao, nó có thể bổ sung kịp thời cho cơ thể người, do đó, nó là một loại thực phẩm tự nhiên.
2. Nấm lạnh là một trong những cách để tạo ra nấm đen
2.1. Đầu tiên rửa rau mùi và cắt nó thành những miếng nhỏ, rửa ớt đỏ và cắt nó thành các mảnh vụn.
2.2. Ngâm loại nấm đen trong nước và rửa sạch sau khi nó hấp thụ nước và lông tơ.
2.3. Thêm nước vào nồi và đun sôi nó, sau đó đun sôi nó. Sau một thời gian, thêm nước tương nhẹ, giấm, muối, đường và dầu mè vào nước sốt và đặt sang một bên.
2.4. Đặt rau mùi, ớt đỏ và nấm đen vào một thùng chứa, đổ vào nước sốt và trộn đều.
3. Thịt lợn vụn có hương vị cá là phương pháp thứ hai để tạo ra nấm đen
3.1. Rửa thịt nạc và cắt nó thành các mảnh vụn, thêm muối và rượu, khuấy đều tinh bột và ướp một lúc.
3.2. Cắt cà rốt, nấm đen, ớt xanh thành vụn, thêm lượng nước thích hợp để đun sôi, thêm cà rốt và nấm đen vào đun sôi cho đến khi chúng bị vỡ, và loại bỏ và thoát nước.
3.3. Làm nóng một lượng dầu thích hợp trong nồi, thêm thịt lợn vụn và xào cho đến khi nó thay đổi màu, thêm gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và hành lá để xào cho đến khi có mùi thơm.
3.4. Thêm hạt tiêu ngâm và dán đậu pixian và xào với dầu đỏ. Sau đó, thêm cà rốt vỡ và các mảnh vụn của nấm đen, trộn trong nước sốt vừa được trộn, khuấy đều, sau đó thêm các mảnh vụn xanh và xào đều. Cuối cùng, sử dụng một lượng tinh bột nước thích hợp để trải tinh bột mỏng, tắt lửa và thêm một chút tinh chất gà vào mùa.
Cách làm sạch nấm đen
Tôi tin rằng mọi người đều biết rằng làm sạch nấm đen không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, bởi vì có nhiều cát và bụi bẩn nhỏ trong nếp nhăn của nấm đen, vì vậy ngay cả khi bạn làm sạch từng cái một, sẽ mất một ít thời gian. Nếu bạn bất cẩn, nó sẽ không được rửa sạch!
1. Nấm cần được ngâm trong nước trong một khoảng thời gian và sau đó rửa sạch nước máy nhiều lần để rửa sạch dư lượng thuốc trừ sâu được giấu trên nếp nhăn của nấm.
2. Ngoài ra, cách tốt nhất là rửa sạch bằng nước muối, có thể rửa sạch bụi bẩn và thuốc trừ sâu ẩn trên các nếp gấp của nấm.
3. Nhưng không bao giờ để nấm ngâm trong nước quá lâu, nếu không, tất cả các vitamin trong nấm sẽ bị mất, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, thuốc trừ sâu hòa tan trong nước có thể đảo ngược thẩm thấu vào nấm.
4. Sau khi sản xuất bia, sử dụng kéo để cắt móng chân ở đuôi nấm đen, sau đó đặt chúng vào nước sạch và rửa sạch chúng vài lần. Nó sẽ ổn.
Cách chọn nấm đen
1. Phần trực quan
Trước hết, sự xuất hiện và hình dạng của nấm đen phải hoàn thành, đàn hồi và màu đen (những loại mới được thu hoạch sẽ có chip gỗ và bột bào tử trắng gần rễ). Nó không thể được ngâm nước trong suốt, cũng không thể có tai cứng và cuộn (chỉ cần lan). Chỉ có thể được coi là nấm đen như vậy có thể được coi là có trình độ hơn và có thể ăn.
2. Phần Olfactory
Nấm đen bình thường sẽ có mùi thơm rõ ràng, vì vậy nếu có mùi kỳ lạ, màu mốc, bất thường và nhiều nơi bị hỏng, đặt nấm trên tay bạn, vì nó có thể đã được ngâm trong lọ thuốc. Bạn có thể nhặt nấm đen bất cứ lúc nào để ngửi nó, và từ bỏ ngay lập tức nếu bạn thấy rằng mùi là sai.
3. Phần xúc giác
Khi mua nấm đen, bạn cũng có thể chạm vào nó bằng tay thường xuyên hơn. Nếu đó là nấm khô, nên chọn ánh sáng, khô và ít tạp chất hơn. Bạn có thể chà chặt nấm bằng tay để xác định xem nó có bị ẩm không. Nếu bạn kéo dài chậm sau khi buông tay, bạn nên không mua nó.
Để lại một phản hồi