Lễ hội Qingming là một lễ hội tùy chỉnh quan trọng giữa người dân nước ta, nhưng lễ hội Qingming không phải là một lễ hội, mà chỉ là một thuật ngữ năng lượng mặt trời. Trở thành một lễ hội là kết quả của sự hợp nhất của hai lễ hội, một được gọi là Lễ hội ẩm thực lạnh và người kia được gọi là Lễ hội Thượng Hải. Vì vậy, việc ăn thực phẩm lạnh liên quan đến Lễ hội Thanh? Từ thời kỳ mùa xuân và mùa thu đến nay, Lễ hội ẩm thực lạnh có lịch sử hơn 2.600 năm. Phong tục ăn thức ăn lạnh, hy sinh và đi chơi vào ngày này đã được truyền lại. Thời gian trôi qua, Lễ hội ẩm thực lạnh dần hòa nhập vào lễ hội Thanh.
Lễ hội ẩm thực lạnh là một hoặc hai ngày trước lễ hội Thanh. Theo truyền thuyết, lễ hội này là để kỷ niệm Jie Zitui, một anh hùng của Jin State. Trong thời kỳ mùa xuân và mùa thu, Jie Zitui theo Duke Wen của Jin và lưu vong đến tất cả các quốc gia. Khi Công tước Wen của Jin đang gặp nguy hiểm, anh ta “cắt kho bạc của mình và phục vụ nhà vua”. Sau khi Duke Wen khôi phục đất nước, Jie Zitui đã không tìm kiếm sự nổi tiếng và vận may, vì vậy anh sống trong sự ẩn dật với mẹ mình. Công tước Wen của Jin đã đốt cháy những ngọn núi và tìm kiếm những tài năng, nhưng Jie Zitui thà chết hơn là đi ra khỏi núi, và anh ta ôm cây để đốt nó đến chết. Công tước Wen của Jin đã chôn cất anh ta ở Mianshan, xây dựng một ngôi đền, đã thay đổi Mianshan thành Jieshan, và ra lệnh cho lửa và thức ăn lạnh bị cấm vào ngày anh ta bị đốt chết để bày tỏ lời chia buồn. Sau đó, người dân thường trở thành một phong tục, được gọi là “Lễ hội thực phẩm lạnh”.
Vì sự kết hợp giữa Lễ hội ẩm thực lạnh và Lễ hội Thanh, một số nơi vẫn giữ thói quen ăn thực phẩm lạnh trong lễ hội Thanh. Ở Sơn Đông, nếu bạn ăn trứng và gạo lúa miến lạnh ở Jimo, Laiyang, Zhaoyuan và Changdao, bạn sẽ phải chịu đựng mưa đá nếu bạn don. Tai’an ăn bánh kếp lạnh cuộn rau đắng, và người ta nói rằng mắt anh ta sáng sau khi ăn chúng. Khu vực Jinzhong vẫn giữ thói quen cấm lửa vào ngày trước lễ hội Qingming.
Sau khi hoàn thành nghi thức hiến tế, nhiều nơi ăn các thực phẩm hy sinh. Khi những người từ miền nam Shanxi dành lễ hội Qingming, họ đã từng hấp những chiếc bánh lớn với bột mì trắng, quả óc chó, ngày và đậu ở giữa, và bên ngoài là một hình dạng hình con rồng. Một quả trứng được khâu ở giữa cơ thể rồng, được gọi là “zifu”. Để hấp một “phước lành trẻ em” lớn, tượng trưng cho sự đoàn tụ và hạnh phúc của cả gia đình.
Phong tục ăn bánh bao xanh trong lễ hội Thanh ở Thượng Hải. Pound croaker và gạo nếp với nhau để làm cho nước ép xanh và bột gạo trộn với nhau, sau đó bọc nó bằng bột đậu, bột chậu và các chất trám khác, sử dụng lá sậy xuống dưới và đặt nó vào nồi hấp. Những quả bóng gạo xanh hấp có màu xanh lá cây tươi sáng và thơm, khiến chúng trở thành thực phẩm theo mùa đặc biệt nhất trong lễ hội Thanh địa phương.
Artemisia Baba là một sản phẩm nóng bỏng của lễ hội Thanh. Nó bị cấm tạo lửa trong lễ hội Thanh ở miền Bắc, vì vậy thực phẩm lạnh rất phổ biến trong lễ hội Thanh. Nhiều người miền Bắc sẽ chọn Mugwort trước lễ hội Thanh để làm bánh Wormwood. Đừng nhìn vào những thực phẩm lạnh này, nhưng hương vị vẫn tuyệt vời, và nó có vị rất thú vị.
Để lại một phản hồi