Ăn hải sản nào vào tháng Hai? 6 loại hải sản được đề xuất

Để lựa chọn sò điệp, bạn nên chọn sò điệp với màu bên ngoài tương đối nhất quán và kích thước sáng bóng và đồng đều. Bạn không nên chọn những cái quá nhỏ, nếu không nó sẽ có ít giá trị ăn được do thiếu thịt. Sau đó xem vỏ được mở. Sò điệp trực tiếp sẽ đóng cửa do các lực lượng bên ngoài và những người không thể đóng cửa sau khi mở là sò điệp chết và không thể được chọn. Càng ít tạp chất trên bề mặt của sò điệp, khu vực biển càng làm sạch và chất lượng tốt hơn.

2. Tôm nhỏ màu trắng

Lươn tháng một và tôm tháng hai, tôm nhỏ được khuyến nghị ở đây. Tôm nhỏ màu trắng còn được gọi là Tôm Jiangbai. Nhiều người nghĩ rằng tôm nhỏ màu trắng mọc trong nước ngọt. Trên thực tế, nó là một con tôm nước biển, được khoa học gọi là tôm trắng đuôi. Nó thường sống ở những vùng biển nông gần bờ và cũng có thể sống trong nước ngọt thấp. Do đó, nó cũng được chia thành hoang dã và sinh sản. Lý do cho việc lựa chọn tôm nhỏ màu trắng là tôm trắng trong tháng thứ hai của lịch mặt trăng là giá rẻ nhất và giá rẻ nhất trong năm.

Khi ăn tôm nhỏ màu trắng bây giờ, người dân địa phương thích đun sôi chúng trong nước, giữ hương vị ban đầu, nhưng nó có vẻ quá sang trọng trước đây. Sau khi tôm được nấu chín trong nồi, nhúm ra khỏi tôm và chui vào chúng trong nước nóng. Màu sắc vừa phải. Sau khi hai người được trộn lẫn, các gia vị được thêm vào. Mùi thơm của tỏi tây pha trộn hải sản tươi sống, làm cho chúng trở thành món ăn phổ biến nhất trên bàn.

3. Lươn

The Eels là đầy đặn và đầy đặn xung quanh lễ hội mùa xuân, đây là thời điểm tốt nhất để nếm thử và xử lý. Con lươn mềm, bổ dưỡng và rất dễ tiêu hóa, và có tiếng tăm “nhân sâm trong nước”. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng lươn có tác dụng bổ sung thiếu hụt và nuôi dưỡng máu, loại bỏ ẩm ướt và chống lao. Đó là một bổ sung dinh dưỡng tốt cho bệnh nhân mắc bệnh lâu dài, yếu, thiếu máu, bệnh lao và các bệnh nhân khác. Lươn rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó vitamin A là gấp 60 lần so với cá thông thường. Những người trẻ tuổi và những người trung niên và người già nên ăn nhiều lươn hơn.

Khiếm khuyết dinh dưỡng rõ ràng duy nhất của lươn là nó chứa hầu như không có vitamin C. Khi ăn lươn, bạn nên sử dụng một số loại rau để bổ sung vitamin C.

4. Mackerel

Xung quanh lễ hội Thanh, mùa khi cá thu với trứng di chuyển đến sông để đẻ trứng. Tại thời điểm này, cá thu có vị ngon nhất. Mackerel có hàm lượng cholesterol thấp và rất giàu DHA tăng cường não và một số lượng lớn protein, axit amin và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt và natri. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá biển như cá thu cũng có tác dụng điều trị bằng chế độ ăn uống như làm mới và chống lão hóa.

Cần lưu ý rằng khi ăn cá thu, bạn phải chọn những người mới. Tốt nhất là cắt cá mở và ngâm chúng trong nước trong một khoảng thời gian; Nấu trong một thời gian dài hơn và nấu chín kỹ, để ngộ độc dị ứng có thể tránh được một cách hiệu quả.

5. Ngao Dao cạo

Mùa xuân là một mùa tốt để ăn nghêu và nghêu. Ngao và nghêu của dao cạo đều có nhiều protein, nhiều nguyên tố vi lượng, nhiều canxi và ít chất béo. Chúng có thể giảm cholesterol trong cơ thể, và có thể bổ sung thiếu hụt cơ thể và nhiệt rõ ràng và làm giảm khả năng gây khó chịu. Tuy nhiên, những người bị thiếu lách và dạ dày và lạnh và tiêu chảy nên ăn ít loại hải sản này.

Điều đầu tiên bạn phải làm là làm sạch: ngâm nó trong nước muối nhẹ, và nó sẽ nhổ cát sau khoảng 2 giờ. Về mặt ăn, nghêu có thể được sử dụng làm súp: thêm nước lạnh và nấu trên nồi sau khi rửa. Khi nồi mở ra, tắt lửa ngay lập tức và không nên nấu quá nhiều. Cắt một số hành lá hoặc rau mùi, đổ súp ngao vào một cái bát, và nó sẽ rất ngon mà không cần thêm MSG, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để nấu mì. Ngao dao cạo được rửa sạch và ráo nước có thể được sử dụng làm “nghêu xào cay” bằng gừng, tỏi, ớt khô, và dầu nấu, và xào cho đến khi vỏ ngao dao cạo được nấu chín.

6. Snails

“Tất cả các loài ốc đều rất thú vị, và thậm chí các loại rượu vang ngon không tốt như những người.” Trước và sau lễ hội Qingming, đây là thời điểm tốt nhất để ăn ốc, bởi vì ốc sên chưa được sinh sản và là nơi đầy đặn và đầy đặn nhất. Có một câu nói trong số những người “Snails lễ hội Qingming cũng béo như ngỗng”. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng ốc sên có vị ngọt và lạnh trong tự nhiên, và có thể làm sạch nhiệt và cải thiện thị lực. Có nhiều cách để làm ốc. Bạn có thể khuấy chúng bằng hành lá, gừng, nước tương, nấu rượu, và đường, hoặc bạn có thể nấu chúng và chọn ra ốc. Chúng có thể được trộn lẫn, say rượu và xào.

ốc sên thường phát triển trong ao và dễ bị ô nhiễm và tạo ra ký sinh trùng. Làm thế nào để loại bỏ ký sinh trùng khỏi ốc sên? Bạn có thể đặt ốc trong nước sạch và thêm dầu mè trong vài ngày và thay nước mỗi ngày. Khi ăn ốc, hãy chắc chắn nấu chúng và hầm chúng một cách kỹ lưỡng. Nếu bạn ăn thịt ốc sống hoặc nửa tự nhiên, ký sinh trùng trong ốc có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, hải sản thích hợp để ăn vào tháng 2 bao gồm cá quýt, rùa, v.v.