Những lợi ích của việc ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân

Danh mục bài viết

1. Những lợi ích của việc ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân

1. Những lợi ích của việc ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân

2. Những lợi ích của việc ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân

3. Bạn nên chú ý đến những gì khi ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân? Làm thế nào để ăn hạt thô lành mạnh hơn?

3. Ai không nên ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân?

1. Lợi ích của việc ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân là gì?

1.1. Tăng nguồn cung cấp dinh dưỡng

Dưới cùng trọng lượng và cùng một năng lượng, toàn bộ hạt có thể cung cấp hơn 3 lần vitamin B1, B2, kali, magiê và các khoáng chất khác tương đương với gạo trắng.

1.2. Có nhiều thành phần chống bệnh

ngũ cốc nguyên hạt không chỉ chứa nhiều chất xơ và nhiều vitamin, mà còn nhiều chất chống oxy hóa hơn. Các hạt màu đỏ, tím và đen trong lớp biểu bì là nguồn anthocyanin tốt, trong khi các hạt nguyên chất màu vàng có chứa carotenoids, và cũng có một beta-glucan phong phú trong lúa mạch và yến mạch.

1.3. Giảm nguy cơ ung thư ruột

Mọi người biết rằng nguyên hạt chứa rất nhiều cellulose và rất nhiều chất xơ. Với cùng một trọng lượng, có thể cung cấp nhiều chất xơ và tinh bột kháng thuốc hơn. Họ không chỉ có thể giúp làm sạch ruột và thuốc nhuận tràng, mà còn giúp những người bị táo bón. Họ cũng có thể thúc đẩy sự tăng sinh của vi khuẩn có lợi trong ruột già, cải thiện môi trường vi sinh học ruột và giúp giảm nguy cơ ung thư đường ruột.

1.4. Ngăn ngừa béo phì

Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều hạt nhất trong cuộc sống hàng ngày có nguy cơ tăng cân tương đối nhỏ khi họ già đi, trong khi những người ăn gạo trắng tinh dịch và bột trắng có nguy cơ tăng cân rất cao ở tuổi trung niên. Ăn ngũ cốc nguyên hạt không dễ để ăn quá nhiều, và lượng đường trong máu tăng chậm sau bữa ăn và nhu cầu về insulin là nhỏ, có lợi cho việc ức chế tổng hợp chất béo.

2. Những loại ngũ cốc thô nào là tốt để ăn vào mùa xuân? 2.1. Ngô

ngô là hạt phổ biến nhất trong cuộc sống. Nó không được ăn như một thực phẩm chính. Giá trị dinh dưỡng của nó thấp hơn một chút so với các loại ngũ cốc khác. Tuy nhiên, ngô có một bản chất nhẹ và hương vị ngọt ngào. Nó có tác động của việc tăng cường lá lách và ẩm ướt, thúc đẩy sự thèm ăn và làm giảm trí thông minh, làm dịu tim và thúc đẩy lưu thông máu. Nó cũng có tác dụng làm giảm lipid máu và giảm cholesterol huyết thanh. Nó là một sản phẩm chăm sóc sức khỏe đặc biệt trong số các loại ngũ cốc thô.

2.2. Đậu nành

Đậu nành có hương vị nhẹ và ngọt. Họ đã tăng cường cho lá lách và nới lỏng ở giữa, làm ẩm khô và loại bỏ nước, làm sạch nhiệt và giảmNó có tác dụng ngộ độc và tiếp thêm sinh lực. Do đó, những người có lá lách yếu và dạ dày vào mùa xuân có thể ăn nó thường xuyên. Đậu nành rất giàu axit béo không bão hòa để ngăn ngừa các bệnh tim mạch như bệnh tim, tăng huyết áp và xơ cứng động mạch.

2.3. Xiaomi

Sức khỏe mùa đông Ăn kê có nhiều lợi ích. Xiaomi là một loại thực phẩm có tác dụng tăng cường lá lách và mở ra sự thèm ăn, đặc biệt là nuôi dưỡng lá lách và dạ dày.

2.4. Gạo đen

Màu của gạo đen khác với gạo khác chủ yếu là do vỏ ngoài của nó chứa các sắc tố anthocyanin, bản thân nó có tác dụng chống lão hóa mạnh.

2.5. Hạt Coix

Y học cổ truyền Trung Quốc nói rằng hạt COIX có thể tăng cường cơ bắp và xương, tăng cường lá lách và dạ dày, loại bỏ phù nề, loại bỏ bệnh thấp khớp, nhiệt độ phổi rõ ràng, v.v. lúa mạch là một loại thuốc bổ rất tốt cho phụ nữ. Một lượng lớn vitamin B1 có thể làm mịn da và làm trắng da, và cũng có thể đóng một vai trò trong ung thư chống tử cung.

2.6. Gạo nâu

gạo nâu rất giàu vitamin B và vitamin E, có thể cải thiện hiệu quả khả năng miễn dịch của con người, thúc đẩy lưu thông máu và cung cấp một dòng năng lượng ổn định cho ruột.

3. Bạn nên chú ý gì khi ăn ngũ cốc thô vào mùa xuân?

Không nên ăn khi bụng đói. Bạn nên ăn một số thực phẩm mềm và ngon trước.

Ăn ngũ cốc thô với các món thịt. Ngoài việc tính đến hương vị, nó cũng có thể đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng giữa thịt và rau.

Khi ăn ngũ cốc thô, bạn phải uống nhiều nước hơn để đảm bảo công việc bình thường của ruột. Nói chung, nếu bạn tiêu thụ gấp đôi lượng cellulose, bạn phải uống nhiều nước hơn.

Vui lòng chọn một số mì hạt thô được chế biến, chẳng hạn như bột ngô, bột kê, mì soba, vv

lượng hạt thô cũng phải vừa phải. Bạn càng ăn nhiều hạt thô thì càng tốt. Ăn quá nhiều có thể dễ dàng dẫn đến chứng khó tiêu.

Để theo đuổi hương vị, bạn không thể chiên, thêm đường hoặc sử dụng các phương pháp xử lý lặp đi lặp lại khác.

Cách ăn hạt thô lành mạnh hơn

1. Tốt nhất là hấp chúng

Mặc dù tất cả chúng ta đều biết rằng ăn ngũ cốc thô là tốt, mọi người vẫn hiểu lầm lớn khi ăn, đặc biệt là trong phương pháp nấu ăn. Tốt nhất là các loại ngũ cốc thô. Frying, nấu cháo, vv sẽ làm hỏng các đặc điểm sức khỏe của các loại ngũ cốc thô ở một mức độ nhất định.

2. Thực hiện theo nguyên tắc về số lượng thích hợp

Các chuyên gia khuyến nghị rằng lượng hạt linh tinh hàng ngày nên khoảng 50 gram, và điều đó không quan trọng nếu nó đạt 100 đến 200 gram. Người ta thường khuyến nghị rằng thực phẩm chủ yếu hàng ngày là 250 ~ 400 gram. Nếu đó là tất cả các loại ngũ cốc thô, nó là quá nhiều. Giống như một số người bị dị ứng với sữa, cũng có những nhóm đặc biệt bị dị ứng với ngũ cốc và ngũ cốc. Đặc biệt chú ý đến thực tế là các thành phần không được liệt kê. Nếu không được liệt kê, không nên ăn chúng.

Ngoài ra, những người có chức năng tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều hạt thô cùng một lúc, nếu không các triệu chứng khó chịu đường tiêu hóa có thể xảy ra. Nên bắt đầu với một lượng nhỏ, từ từ giảm lượng thức ăn, sau đó ăn các loại ngũ cốc thô để bổ sung và điều chỉnh.

Ai không nên ăn ngũ cốc thô?

Những người có chức năng tiêu hóa kém. Những người có chức năng tiêu hóa yếu có một gánh nặng lớn đối với đường tiêu hóa.

Những người bị thiếu canxi, sắt và các yếu tố khác. Bởi vì các hạt thô chứa axit phytic và chất xơ thực phẩm, chúng sẽ kết hợp để tạo thành kết tủa, cản trở sự hấp thụ khoáng chất của cơ thể.

Dân số mắc bệnh hệ thống tiêu hóa. Nếu bạn bị xơ gan của tĩnh mạch thực quản hoặc loét dạ dày, ăn nhiều hạt thô có thể dễ dàng gây ra vỡ tĩnh mạch và chảy máu và loét.

Những người có khả năng miễn dịch thấp. Nếu bạn tiêu thụ hơn 50 gram cellulose mỗi ngày trong một thời gian dài, nó sẽ cản trở việc bổ sung protein của con người và giảm việc sử dụng chất béo, gây tổn thương cho các chức năng của xương, tim, máu và các cơ quan khác và giảm khả năng miễn dịch của cơ thể.

Thanh thiếu niên trong quá trình tăng trưởng và phát triển. Do nhu cầu đặc biệt của sự tăng trưởng và phát triển cho các chất dinh dưỡng và năng lượng và các yêu cầu sinh lý đối với nồng độ hormone, các hạt thô không chỉ cản trở sự hấp thụ cholesterol và chuyển đổi thành hormone, mà còn cản trở sự hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng.

Người già và trẻ em. Bởi vì chức năng tiêu hóa của người cao tuổi đã giảm và chức năng tiêu hóa của trẻ em chưa được cải thiện, việc tiêu hóa một lượng lớn chất xơ thực phẩm là một gánh nặng lớn trên đường tiêu hóa. Hơn nữa, tốc độ hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng là tương đối thấp, điều này không có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.