Cách làm bên Laba

Danh mục bài viết

1. Phương pháp của bên Laba 2. Hải quan của Lễ hội LABA 3. Taboos của Laba Festival

Bài viết của Laba Side

1. Phương pháp của Laba Side

1

Thành phần: dưa cải bắp, bột mì, thịt lợn, đậu phụ, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, đậu nành, kê, nấm, ban ngày, muối, hạt tiêu.

Phương pháp: Một buổi chiều trước khi làm laba, bạn phải xào nước sốt và nhào mì.

Khi làm nước sốt, trước tiên hãy cắt thịt lợn tươi hoặc thịt cừu thành thịt thái hạt lựu, sau đó cắt đậu phụ, củ cải trắng, cà rốt, hành lá và các loại rau khác thành thái hạt lựu.

Đặt thịt thái hạt lựu vào chảo nóng và xào cho đến khi nó gần như nấu chín, thêm rau thái hạt lựu, xào và phục vụ.

cuộn mì nhào thành những lát mỏng và cắt chúng thành dải hình kim cương.

Sau khi nước trong nồi sôi, thêm đậu nành được rửa sạch, kê, vermicelli, nấm đen, ban ngày, v.v., và nấu cho đến khi nó gần như nấu chín, đặt mì vào mì. Cuối cùng, thêm nước sốt thịt đã chuẩn bị và thêm muối, hạt tiêu và các gia vị khác. Theo cách này, một nồi mì Laba thơm sẽ sẵn sàng.

2. Phương pháp 2 của Laba Side

Làm thành phần mì rộng: 250g bột, 1 trứng, 1g muối và lượng nước ấm thích hợp.

Thành phần để làm nước sốt: 100g thịt lợn, 4 miếng đậu phụ khô, 1 củ cà rốt, 1 miếng củ cải trắng, 5 loại nấm khô, 1/4 loại nấm đen nén, 1 ít nhỏ ngày khô, 1/2 cốc đậu nành. Chi 2 muỗng sốt tiêu và một ít nước tương.

Cách làm mì rộng: Thêm muối vào bột, khuấy đều và đánh trứng. Thêm nước trong khi cẩn thận khuấy bột bằng đũa. Khuấy cho đến khi bột trong các mảnh tuyết lớn. Nhào nó thành bột bằng tay của bạn, nó không thành vấn đề nếu bột thô vào lúc này. Đậy nắp lưu vực và xào trong 15 phút. Làm lại bột một lần nữa, lặp lại điều này 2 đến 3 lần. Sau khi nhào 3 lần, bột đã trở nên rất mịn. Cuối cùng cuộn bột thành bột dày 0,5 cm. Rắc đủ bột, cắt thành 10 cm và xếp chúng lại với nhau. Cắt thành các mảnh hình thoi. Sử dụng tay của bạn để giữ các đầu của khối kim cương và từ từ kéo dài nó và kéo dài nó mỏng hơn.

Cách làm dưa cải bắp: Ngâm tất cả đồ khô trong nước ấm trước, và cắt tất cả các thành phần thành những loại thái hạt lựu. Làm nóng nồi, thêm một ít dầu, thêm một muỗng nước tương ớt, xào tốt và thêm thịt thái hạt lựu. Sau khi thịt thái hạt lựu thay đổi màu, thêm đậu nành. Thêm nấm băm nhỏ, băm nhỏ và nấm thái hạt lựu. Thêm đậu phụ khô, sau đó thêm một ít nước tương và một ít nước. Khuấy đều thành phần cho đến khi nước ép được thu thập và phục vụ. Thêm nước vào nồi, thêm một muỗng nước sốt ớt, và thêm cà rốt thái hạt lựu và cà rốt thái hạt lựu. Sau khi nước sôi, đặt nó vào mì rộng, đun sôi nước một lần nữa và tiếp tục nấu trong 3 phút, loại bỏ mì và trộn với nước sốt.

3. Nguồn gốc của Lễ hội Laba

Đây là một câu chuyện liên quan đến Phật giáo. Người ta nói rằng trước khi Sakkyamuni trở thành một vị Phật, khi anh ta đói và không có sức mạnh, anh ta đã gặp một cô gái chăn cừu và cho anh ta ăn chole. Anh ta đã phục hồi sức mạnh của mình và ngồi thẳng dưới cây Bồ tát để luyện tập, và cuối cùng đã đạt được sự giác ngộ vào ngày 8 tháng 12. Theo lịch XIA tại thời điểm đó, đó là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, còn được gọi là Laba.

Công ước của Lễ hội LABA

1. Ăn cháo Laba

Có một phong tục ăn cháo Laba trên cháo Laba, còn được gọi là Qibao Wuwei Cháo. Lịch sử uống cháo Laba ở nước tôi đã hơn một nghìn năm. Nó đầu tiên bắt đầu trong triều đại bài hát. Vào Ngày Laba, Laba Chậu được sản xuất tại tòa án, chính phủ, đền thờ hoặc nhà của nhân dân. Trong triều đại Thanh, phong tục uống cháo Laba thậm chí còn phổ biến hơn. Trong Cung điện, Hoàng đế, Hoàng hậu, Hoàng tử, v.v … sẽ tặng cháo Laba cho các bộ trưởng và tiếp viên dân sự và quân sự, và phân phối gạo và trái cây cho nhiều ngôi đền khác nhau để các nhà sư ăn. Trong số những người dân, mọi hộ gia đình nên làm cháo Laba để tôn thờ tổ tiên; Đồng thời, gia đình tập hợp với nhau để ăn và đưa nó cho người thân và bạn bè.

2. Hy sinh

Laba ban đầu là ngày hy sinh, và một số nơi vẫn giữ được phong tục như vậy. Các đối tượng của sự hy sinh bao gồm: Thần đầu tiên Shennong, Si se God Hou Ji, Nong Shentian Guan, The Post-Post và Lữ đoàn Thiên Chúa, con đường vẽ ranh giới, con mèo và con hổ, thần Fang, Chúa đã được thực sự Một số khu vực là lớn.

Từ thời kỳ tiền Qin, có một phong tục thờ phượng tổ tiên và các vị thần, cầu nguyện cho những vụ thu hoạch tốt và may mắn trong Lễ hội Laba. Hơn nữa, Lễ hội Laba là ngày khai sáng của Sakyamuni, và đó là một lễ hội cho Phật tử. Do đó, trên lễ hội Laba, thờ phượng các vị thần, Phật và tổ tiên, có những dấu hiệu tốt để cầu nguyện cho phước lành từ các vị thần, Phật và tổ tiên.

3. Ngâm laba tỏi

ngâm tỏi laba là một phong tục ở phía bắc, đặc biệt là ở Bắc Trung Quốc. Như tên cho thấy, đó là ngâm tỏi vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Trên thực tế, các thành phần rất đơn giản, chỉ là giấm và tỏi đinh hương. Phương pháp này cũng cực kỳ đơn giản. Đặt tép tỏi gọt vỏ vào một cái lọ, chai hoặc hộp đựng khác, sau đó đổ vào giấm, niêm phong miệng và đặt nó ở nơi lạnh. Dần dần, tỏi ngâm trong giấm sẽ chuyển sang màu xanh lá cây và cuối cùng trở thành màu xanh lá cây, như Jadeite.

4. Làm Laba Tofu

“Laba Tofu” là một đặc sản dân gian ở quận Qian, tỉnh Anhui. Vào đêm trước lễ hội mùa xuân, nghĩa là vào khoảng ngày thứ tám của tháng thứ 12, mọi hộ gia đình ở quận Qian đều phải làm đậu phụ. Mọi người gọi đây là Đậu phụ tự nhiên “Đậu phụ Laba”.

Tao của Lễ hội LABA

1. Một số phong tục dân gian ở một số nơi trong tháng thứ mười hai không được khuyến khích di chuyển. Nếu theo quan điểm phong thủy, thì trời lạnh trong tháng thứ mười hai. Nếu bạn muốn chuyển đến một ngôi nhà mới, Ditian Jushi cũng khuyên bạn nên sưởi ấm ngôi nhà. Những ngôi nhà như vậy sẽ trở nên thịnh vượng hơn. Có nhiều cách để sưởi ấm ngôi nhà. Đối với những người phổ biến, bạn có thể mời nhiều bạn bè hơn ngồi đó để làm cho nó trở nên phổ biến.

2. Trong tháng thứ mười haiĐiều quan trọng nhất là đêm giao thừa năm mới, đó cũng là một ngày rất quan trọng. Từ góc độ phong thủy, đó là một ngày để chia tay người già và chào đón người mới, vì vậy không thể tránh khỏi việc đăng các khớp nối lễ hội mùa xuân và pháo để chúc mừng năm mới.

3. Ăn cháo Laba vào buổi trưa. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, phong tục dân gian được gọi là Laba. Như đã nói, “Laba là năm mới sau Laba”, từ ngày này, “bầu không khí năm mới” đang ngày càng trở nên giàu có.

4. Don Tiết trở về nhà của cha mẹ bạn trong lễ hội LABA. Theo câu nói cũ trong quá khứ, luôn có một vài ngày trong một năm khi một cô con gái đã kết hôn không thể trở về nhà của bố mẹ. Người ta nói rằng đó là một điều cấm kỵ và có một số cân nhắc.