Cách làm cháo Laba đích thực

Danh mục bài viết

1. Làm thế nào để làm cháo Laba đích thực 2. Nguồn gốc của cháo Laba 3. Những gì khác để ăn trong Laba Chậu

Bài viết Laba Chậu

1. Cách làm cháo Laba đích thực

1. Đầu tiên, loại bỏ hạt sen và thêm nước vào bát, sau đó đặt chúng vào nồi hấp, hấp chúng trên lửa cao trong khoảng 1 giờ, hấp chúng và đưa chúng ra ngoài để sử dụng sau này. Đặt một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó rửa gạo chua, đậu đỏ, đậu phộng và những ngày đỏ nhỏ và đổ chúng vào nồi để nấu. Khi đầu bếp được nấu một nửa, rửa gạo, kê vàng, gạo vàng dính và gạo nếp vào nồi để nấu cùng nhau. Sau khi nồi được mở, sau đó nấu trên lửa nhỏ. Khi cháo được nấu chín cho đến khi nó trưởng thành 70% hoặc 80%, đổ hạt sen hấp vào cháo và khuấy đều. Sau khi đun sôi nồi, đun sôi nó một lúc và loại bỏ nhiệt. Đặt nó vào một nồi sạch và khử trùng và rắc đường trắng.

2. Phương pháp 2 để làm cháo LABA

Ngoài việc sử dụng gạo, đậu và các loại hạt làm nguyên liệu thô, cháo Laba mặn và tươi cũng được thêm vào rau, trái cây, thịt, hải sản, v.v. Gạo, khoai mỡ, hạt dẻ, ginkgo, nấm, cà rốt, đậu xanh, giăm bông, gừng vụn, rượu, muối, bột tiêu. Rửa gạo, ngâm nó trong rượu vang, cắt giăm bông và nấm, vỏ và cà rốt thái hạt lựu. Đun sôi trên lửa lớn và sau đó chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút. Thêm khoai mỡ, nấm và cà rốt thái hạt lựu và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi cháo dày. Thêm đậu xanh chiên và thêm lượng muối và hạt tiêu trắng thích hợp.

3. Phương pháp làm cháo Laba 30 gram hạt mè đen, 80 gram gạo, 20 gram gạo nếp và 10 gram Wolfberry. 1 muỗng đường hoa cam , 1 thìa đường đá, rửa tất cả các thành phần, ngâm con sói nhẹ nhàng và ngâm gạo nếp trước trong 2 giờ. Sau khi đun sôi nước, thêm gạo, gạo nếp và hạt vừng đen. Sau khi nấu cháo trên nhiệt độ thấp, thêm đường đá và Wolfberry và nấu trong khoảng 15 phút. Đổ một muỗng đường osmanthus khi ăn.

Nguồn gốc của cháo Laba

Ở đất nước cổ đại của tôi, các hoàng đế của người Trung Quốc cổ đại phải sử dụng hàng khô để thực hiện các hy sinh hoa oải hương trong năm tháng 12 của năm. Lễ hội LA bao gồm hai khía cạnh: một là hy sinh; Người kia là cầu nguyện. Sự hy sinh là tôn thờ tám ngôi sao ngũ cốc, và đưa ra những thứ khô khan để thể hiện ý nghĩa của việc tôn vinh vụ thu hoạch. Những thứ khô được gọi là LA, và BA là vị thần của tám hạt, vì vậy chúng được gọi là Laba. Về thời gian, Lễ hội LA được tổ chức vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm. Ngày thứ tám của tháng thứ mười hai cũng được gọi là Laba. Cầu nguyện là một khía cạnh quan trọng của Lễ hội LA, và nội dung là cầu nguyện cho thời tiết tốt và thời tiết tốt trong năm tới để đảm bảo một vụ thu hoạch nông nghiệp tốt. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm, đồ khô được sử dụng để tôn thờ vị thần của tám ngôi sao thung lũng và cầu nguyện cho nó, được gọi làLaba zhu, hoặc sáp ba zhu, được đồng tính với cháo. Vì vậy, vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm, trái cây và rau quả khô được trộn lẫn với nhau, nấu vào cháo và đề nghị với Thần nông nghiệp để thể hiện ý nghĩa của việc ăn mừng và cầu nguyện. Ý nghĩa của việc sử dụng cháo Laba là đồng âm đối với Laba Zhu, là nguồn gốc của Laba Cháo. Nó có nghĩa là nấu cháo với đồ khô, hiến tế cho Thần nông nghiệp, cầu nguyện cho phước lành và ăn mừng một vụ thu hoạch tốt.

Ăn gì khác ở Laba?

1. Bánh Laba

Laba Cake là một danh từ rất lạ. Có vẻ như tôi chỉ biết cháo Laba trước đây, và tôi chưa bao giờ nghe nói về Laba Cake. Hóa ra Laba Cake và Jiancai là khác nhau. Chúng không độc lập như những chiếc bánh hấp, nhưng có phần giống như những thứ kiểu món tráng miệng. Tuy nhiên, có rất nhiều thứ như hẹn hò, gạo dính, v.v … với hương thơm của gạo và chà là, hương vị êm dịu, phong phú, nhẹ nhàng và ngọt ngào nuôi dưỡng lá lách và dạ dày là một món ngon hiếm hoi.

2. Laba Side

Laba Side, là thực phẩm lễ hội của lễ hội Laba. Pasta truyền thống địa phương là phổ biến ở Guanzhong, Shaanxi. Ở khu vực Chengcheng ở Weibei, tỉnh Shaanxi, Lễ hội LABA thường không uống cháo. Hàng năm vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, mọi hộ gia đình đều ăn bát mì laba.

3. Tôi nên ăn gì trong giấm laba

Tôi nên ăn gì trong lễ hội Laba? Ăn ghen và ngâm tỏi. Ngâm Laba tỏi dùng để ngâm tỏi với giấm trên Laba vào ngày Laba, còn được gọi là Vinegar Laba. Sau hơn hai mươi ngày ngâm, đó là lễ hội mùa xuân. Do việc ngâm giấm, tỏi có màu xanh lá cây và rất đẹp, và giấm cũng có hương vị cay của tỏi. Vào đêm giao thừa, xung quanh lễ hội mùa xuân, tôi đã ăn bánh bao với tỏi laba và giấm và trộn với các món ăn lạnh, có vị ngon.

4. Laba Rice

Xining Laba Festival không uống cháo, nhưng ăn cơm lúa mì. Vào tối của ngày thứ bảy của tháng thứ mười hai, nấu với thịt bò và thịt cừu, và nấu qua đêm. Gạo hạt lúa mì rất thơm và ngon.