Ăn gì trong lễ hội mùa xuân ở Hàng Châu

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trong lễ hội mùa xuân ở Hàng Châu 1. Ăn gì trong lễ hội mùa xuân ở Hàng Châu 2. Nguồn gốc của Lễ hội mùa xuân 3. Taboos của Lễ hội mùa xuân 2. Hải quan của Lễ hội mùa xuân 1 Bánh bao và bánh bao 2. Sashimi 3. Các món ăn lạnh với fuxinpan

Ăn gì trong lễ hội mùa xuân ở Hàng Châu

1. Ăn gì trong lễ hội mùa xuân ở Hàng Châu

1.1. Tám kho báu

Món ăn nổi tiếng của Hàng Châu. Tám kho báu tương tự như bốn niềm vui và ba sự tươi mới, có nghĩa là sự tốt lành và niềm vui. Chụp tre mùa đông, mầm đậu tương, rau ngâm mùa đông, nấm đen, đậu phụ dầu, đậu phụ khô, cà rốt và hạt dẻ nước. Tám kho báu trong mỗi cửa hàng có thể khác nhau.

1.2. Ba nồi đồng tươi

sớm, hầu hết mọi gia đình Hàng Châu đều có một nồi ấm tim, đó là loại nồi mà người miền Bắc sử dụng để làm ẩm thịt cừu. Các quả bóng thịt, bánh bao trứng, bóng cá, da tóc, hạt dẻ nước, gừng, lát bụng, lát thịt và các “nguyên liệu cao cấp” khác vào thời điểm đó được đặt trong nồi. Charcoal từ bếp nấu được đặt dưới nồi ấm tim. Đó là một “món ăn nấu ăn tại nhà cao cấp” gần như phải có cho bữa tối đêm giao thừa và lời chào năm mới.

1.3. Thịt lợn nướng

Một trong những bát lớn nhất ở Hàng Châu cũ trong năm mới của Trung Quốc. Ningbo màu vàng croaker và thịt lợn nướng, mặn và tươi. Mỗi lần, đặt một cái bát ra khỏi bát và hấp nó vào nồi cơm điện. Bạn càng nấu bánh croaker, nó càng trở nên ngon miệng.

2. Nguồn gốc của Lễ hội mùa xuân

Lễ hội mùa xuân còn được gọi là Lịch Mặt trăng (Lịch mặt trăng), thường được gọi là “Năm mới”. Sự thờ phượng của các vị thần và tổ tiên, có nguồn gốc từ đầu và cuối của triều đại Thương, là lễ hội truyền thống cổ xưa và sống động nhất giữa người dân nước ta. Bầu không khí lễ hội kéo dài trong một tháng. Trước ngày đầu tiên của tháng đầu tiên, có những nghi lễ như hy sinh cho nhà bếp và thờ phượng tổ tiên; Trong lễ hội, có tiền năm mới cho trẻ em và lời chào năm mới đến người thân và bạn bè; Nửa sau của lễ hội là lễ hội đèn lồng một lần nữa, khi những chiếc đèn lồng ở khắp mọi nơi trong thành phố và khách du lịch ở khắp mọi nơi, dịp lớn là chưa từng có. Sau lễ hội đèn lồng, lễ hội mùa xuân đã kết thúc.

3. Taboos của lễ hội mùa xuân

3.1. Một cô con gái đã kết hôn trở về nhà của bố mẹ và muốn chồng đi cùng cô ấy, vì vậy nó thường được gọi là “Ngày con rể”. Vào ngày này, cô con gái trở về nhà của bố mẹ phải mang theo một số quà tặng và phong bì đỏ cho con của cha mẹ, và ăn trưa tại nhà của bố mẹ cô, nhưng phải quay trở lại nhà của cô ấy trước bữa tối. Trong quá khứ, gia đình sẽ chọn chụp ảnh vào ngày này.Hình ảnh nhà.

3.2. Ngày thứ ba của tháng đầu tiên

còn được gọi là Ngày Chigou. Đó là homophone để “Chikou”. Nó thường không đi ra ngoài để trả lời chào năm mới. Truyền thuyết kể rằng thật dễ dàng để có những cuộc cãi vã với mọi người vào ngày này. Tuy nhiên, phong tục này đã bị lỗi thời từ lâu vì mọi người hiếm khi tái hợp trong lễ hội mùa xuân, điều này đã bị pha loãng rất nhiều.

hải quan của lễ hội mùa xuân

1. Vào đêm giao thừa, các khớp nối sau, đặt pháo và pháo hoa, ăn tối đêm giao thừa, giữ cho đêm giao thừa năm mới và tôn thờ bồ đề của trời và đất. Một số nơi bắt đầu cho “tiền năm mới” vào ngày này. Bữa tối đêm giao thừa là tuyệt vời hơn. Các thành viên trong gia đình nên được tái hợp, bữa ăn nên giàu có, và nên có cá, có nghĩa là “có thặng dư hàng năm”. Bữa tối đêm giao thừa không thể ăn được, vì vậy bữa ăn nên được để lại vào ngày đầu tiên trong ngày, điều đó có nghĩa là “có thức ăn thừa thềm”. Năm mới là khoảng 12 giờ tối, và năm mới sắp đến và pháo hoa được tổ chức.

2. Vào ngày đầu tiên của tháng đầu tiên, điều đầu tiên là “mở cửa”. Vào buổi sáng sớm của ngày đầu tiên của năm mới Trung Quốc, mọi hộ gia đình đều vội vã bắn ra cánh cửa. Người ta thường tin rằng càng sớm càng tốt. Âm thanh của pháo xuất hiện lần lượt để gửi đi cũ và chào đón những người mới và phước lành, thường được gọi là “nhận được năm mới”. Có một số đặc sản trong việc mở pháo cửa. Nói chung, một chuỗi các pháo nhỏ được đặt ra đầu tiên, được gọi là “hàng trăm khẩu pháo”; Và sau đó là một khẩu pháo lớn có vẻ hai lần ba lần, có nghĩa là họ có thể làm giảm thảm họa bệnh trong một năm và họ sẽ nhận được năm mới. Càng lớn và rõ ràng hơn âm thanh của ba pháo thì càng tốt. Nói chung, da bên ngoài và hoa huệ của pháo có màu đỏ. Sau khi lên đường, mặt đất đầy niềm vui, và tại thời điểm này, bầu không khí năm mới là mạnh nhất.

Thứ hai, mặc quần áo mới và tôn thờ tổ tiên và các vị thần. Ở các thành phố nông thôn, đàn ông, phụ nữ, trẻ và già đều mặc quần áo mới. Ở vùng nông thôn, những chiếc bàn nhang và sự hy sinh thường được đặt, và hình ảnh của tổ tiên được treo trong hội trường giữa. Đầu tiên tôn thờ tổ tiên, và sau đó tôn thờ sáu vị thần (Thần bếp, Thiên Chúa mái hiên, Thần hổ trắng, Thần giếng, Thần đất và Thần của cải). Chúng tôi chủ yếu cầu nguyện cho một dân số an toàn trong suốt cả năm và một doanh nghiệp gia đình thịnh vượng.

Người xưa đã ăn gì trong lễ hội mùa xuân

1. Bánh bao và bánh bao

bánh bao giống như thỏi, và chúng được đưa ra ý nghĩa của “tăng sự giàu có và kho báu”. Đồng thời, thật thuận tiện cho mọi người để bọc nhiều đồng tiền tượng trưng, ​​kẹo, v.v … trong phần làm đầy. Theo thời gian, trong triều đại Ming, bánh bao đã trở thành một loại thực phẩm bắt buộc để người miền Bắc ăn mừng năm mới.

Các quả bóng gạo “tiêu chuẩn” ở miền Nam có nguồn gốc hơi muộn. Họ là những người tiền nhiệm của “Yuanzi Guya” đã ăn trong Lễ hội Shangyuan (Lễ hội đèn lồng) của triều đại Trong Bắc. Có các chất trám khác nhau như “Balls Lactose”, “Yam Balls” và “Kumquat Water Balls”.

2. Sashimi

Ăn cá chép đã bị cấm trong triều đại nhà rộng, nhưng Sashimi là người yêu thích của văn học. Trong triều đại Tang, họ của Hoàng đế “Li” và “Li” là đồng âm, vì vậy ăn cá chép bị cấm. Tuy nhiên, có một cách đặc biệt để ăn cá trong thời cổ đại, cụ thể là cái gọi là “Sashi”, khá phổ biến trong các triều đại Tang và Song. Sau khi ăn với số lượng lớn, người Tang đã tóm tắt trải nghiệm “Không có sashimi nào đi trước cá chép, nhưng không có sashimi, bream, bream và bass.”

3. Năm đĩa pungent của các món ăn lạnh

Năm tấm pungent thường làĐĩa của năm loại thực phẩm cay: tỏi, tỏi nhỏ (tỏi núi), tỏi tây, Brassica (hạt cải dầu) và rau mùi (rau mùi). Đôi khi, hạt tiêu, hạt tiêu, vv còn được gọi là “tấm hạt tiêu”. Trong Triều đại bài hát, những câu như “Lễ hội phản ánh đĩa tiêu và hương thơm của rượu vang Cypress nổi trên chiếc thuyền Jade White Jade” nói về phong tục ăn năm đĩa pungent trong lễ hội mùa xuân.