Giới thiệu bảo quản sức khỏe : Autumn đã ở đây, và nhiều người đang xem xét một câu hỏi, đó là, ăn gì để bảo tồn sức khỏe mùa thu ! Bạn có thể ăn vào mùa thu, vậy bạn nên ăn gì để chăm sóc sức khỏe vào mùa thu? Lotus Root là món ăn đầu tiên vào mùa thu, và tốt nhất là ăn cá mực vào mùa thu … Dưới đây là bảy “đầu tiên” trong chế độ ăn uống sức khỏe mùa thu. Bạn nên ăn những món ăn ngon nhất để chăm sóc sức khỏe vào mùa thu!
Ăn gì cho chăm sóc sức khỏe vào mùa thu?
món ăn đầu tiên: Rễ Lotus
Cho dù nó được làm thành các món súp, xào hay các món lạnh, rễ sen là một thành phần phổ biến trong các công thức nấu ăn sức khỏe mùa thu. Nó rất giàu vitamin B1, giúp giảm mệt mỏi, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tiêu hóa, và cũng có tác dụng làm đẹp da. Ngoài ra, rễ Lotus cũng chứa các muối vô cơ như vitamin C, canxi và sắt và polyphenol có tác dụng chống oxy hóa.
Từ quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, gốc sen thô có trong tự nhiên lạnh và có tác dụng làm sạch nhiệt và loại bỏ sự khó chịu. Sau khi nấu ăn, nó chuyển từ mát sang ấm. Nó có thể nuôi dưỡng dạ dày, nuôi dưỡng âm dương, củng cố lá lách, và nuôi dưỡng khí công và máu. Nó đặc biệt phù hợp với những người già, trẻ, phụ nữ và trẻ em, bệnh nhân bị sốt cao, huyết áp cao, mất cảm giác thèm ăn và thiếu máu thiếu sắt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rễ sen tươi trong tự nhiên lạnh và khó tiêu hóa khi ăn sống. Những người bị thiếu lá lách và dạ dày lạnh và dễ bị tiêu chảy nên nấu nó và ăn nó.
Thành phần: 1000 gram sườn, 200 gram rễ sen tươi, 20 gram gừng cũ; Lượng rượu và muối thích hợp, một ít bột tiêu và tinh chất gà.
Phương pháp: Rửa xương sườn và cắt chúng; Rửa rễ hoa sen và bóc chúng và cắt chúng thành từng mảnh, ngâm chúng trong nước và đặt sang một bên; Gọt vỏ và vỗ nhẹ chúng bằng phẳng. Đun nóng chảo bằng các miếng gừng thơm, thêm xương sườn và xào cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng, đổ rượu và lượng nước thích hợp, đun sôi trên lửa nhỏ, bỏ qua bọt, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó di chuyển vào thịt hầm, thêm các miếng rễ sen để nấu với nhiệt độ thấp cho đến khi nấu chín.
Thịt đầu tiên: Cấm cá
Cá mực là một kho báu trên khắp cơ thể và là một liệu pháp ăn kiêng tốt, đặc biệt là đối với thực phẩm sức khỏe của phụ nữ. Căn cá là ngon và bổ dưỡng. Mỗi trăm gram thịt chứa 13 gram protein và chỉ 0,7 gram chất béo. Nó cũng chứa carbohydrate và vitamin A, vitamin B, canxi, phốt pho, sắt, riboflavin và các chất thiết yếu khác cho cơ thể con người. Các chuyên gia y tế trong suốt các thời đại tin rằng cá mực có tính chất ngọt, mặn và nhẹ, và có tác dụng nuôi dưỡng gan và thận, nuôi dưỡng máu và âm dương, và nuôi dưỡng khí công.
Theo lý thuyết y học truyền thống Trung Quốc, mực có vị mặn và có bản chất nhẹ, và đi vào kinh tuyến gan và thận; Nó có tác dụng của máu nuôi dưỡng, thúc đẩy kinh nguyệt, thúc đẩy cho con bú, nuôi dưỡng lá lách, nuôi dưỡng thận, nuôi dưỡng âm dương, điều chỉnh kinh nguyệt và dừng thắt lưng; Nó được sử dụng để điều trị máu kinh nguyệt không đều của phụ nữ, phù, ẩm ướt, bệnh trĩ, bàn chân của vận động viên và các triệu chứng khác. Thịt cá mực và cột sống có thể được sử dụng như thuốc. Li Shizhen gọi cá mực là “thuốc liên quan đến máu” và là một loại thuốc tốt để điều trị thiếu máu và vô kinh ở phụ nữ.
Ăn cá mực
Thành phần: Cọc khô, nấm, nấm đen, ngày đỏ và gừng.
Phương pháp: Ngâm Cấm khô trong nước lạnh một ngày trước; Nấm và nấm đen: Ngâm chúng trong nước lạnh để sử dụng sau này. Hủy bỏ bàn chân của nấm ngâm và cắt chúng thành con dao họ cải trên bề mặt; Hủy bỏ bàn chân của nấm đen và chia chúng thành những cánh hoa nhỏ. Bột ra một màng mỏng trên bề mặt mực khô ngâm, loại bỏ xương và các cơ quan nội tạng và rửa chúng. Thêm đủ nước vào nồi, thêm cá mực cắt, nấm, nấm đen, ngày đỏ, lát gừng và bụng thịt lợn, và hầm cùng nhau trong 20 phút và mùa.
Để lại một phản hồi