Danh mục bài viết
Những lợi ích của việc ăn cua vào mùa thu
cua sông rất ngon, giàu chất dinh dưỡng, và chứa nhiều loại thuốc, chất yêu thích của cua.
1. Chống nhiễm trùng và thúc đẩy chữa lành vết thương
cua chứa một lượng lớn protein và chủ yếu là các protein chất lượng cao. Những protein chất lượng cao này cũng chứa các axit amin, có thể làm tăng khả năng miễn dịch tế bào lympho, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và tác dụng chống nhiễm trùng. Sau khi phẫu thuật hoặc người bị thương có thể ăn nhiều cua hơn.
2. Hiệu ứng giải độc
arginine có thể tham gia chuyển hóa năng lượng và giải độc hoạt động trong cơ thể. Ăn cua trong chừng mực có thể thúc đẩy cân bằng năng lượng của cơ thể và đóng một vai trò tốt trong việc bài tiết độc tố trong cơ thể. Do đó, bệnh nhân táo bón có thể ăn nhiều thịt cua.
Không ăn cua quá nhiều, bởi vì cua là thực phẩm lạnh, tiêu thụ quá mức sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa và gây ra các triệu chứng như tiêu chảy.
3. Ngăn chặn khối u
Thịt cua chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, trong đó vitamin A và vitamin E là cao nhất. 2 vitamin này có thể bảo vệ mô biểu mô niêm mạc, làm mềm các mạch máu và chống lão hóa.
cua cũng chứa rất nhiều selen và hàm lượng selen trên 100 gram cua cao tới 56,7 microgam. Thực phẩm có nhiều selen có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và cũng có thể ngăn ngừa khối u và chống ung thư.
Vì vậy, chúng tôi biết rằng ăn cua vào mùa thu có nhiều lợi ích, và mùa thu là một mùa tốt để ăn cua.
Phòng ngừa cho ăn cua vào mùa thu
1. .
Một số người ăn vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong cua vào dạ dày vì chúng không rửa sạch cua và không thể hấp hoàn toàn, hoặc vì chúng đã uống cua, chúng ăn vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong cua. Làm thế nào họ có thể không bị bệnh? Sau khi hấp và nấu chín kỹ, họ sẽ không gặp vấn đề này.
2. . Các vi khuẩn trong cơ thể cua sẽ nhanh chóng sinh sản và lan vào thịt cua, khiến người ăn nôn, đau bụng và tiêu chảy.
Vỏ của cua sống tươi là màu xanh đen, sáng bóng, đầy rốn, và bụng trắng và sạch. Vỏ cua sắp chết có màu vàng và chân cua mềm hơn, rất khó để sửa chữa.
3. Hơi nó ngay lập tức và ăn nó ngay lập tức, và không lưu trữ nó
Nếu bạn có thể hoàn thành nó, phần còn lại phải được giữ ở một nơi sạch sẽ, mát mẻ và thông gió. Khi ăn, bạn phải được nấu lại và hấp hoàn toàn.
4. Don lồng nhai cua ngẫu nhiên
Khi ăn cua, hãy chú ý đến bốn lần loại bỏ sau khi mở nắp: Loại bỏ dạ dày cua, đó là túi xương hình tam giác nhỏ trong thùng cua. Đầu tiên ăn thùng cua, dùng một cái muỗng nhỏ để múc ra dạ dày cua ở giữa, và nhẹ nhàng mút con gà cua được bọc bên ngoài. Hãy cẩn thận để không mút dạ dày cua ở giữa, đó là hình nón hình tam giác. Nếu có bụi bẩn bên trong, nó nên được loại bỏ; Sau khi ăn vỏ cua, đó là thân cua, đầu tiên sử dụng kéo để cắt bỏ chân cua dư thừa và miệng cua; Sử dụng tay cầm muỗng để chọn một vảy lục giác ở giữa cơ thể cua, cần được loại bỏ. Ngoài ra còn có ruột cua, nghĩa là một đường màu đen kết nối từ dạ dày cua đến rốn cua; Mang cua, nghĩa là hai hàng những thứ mềm mại mọc trên bụng cua, như lông mày, nên được loại bỏ.
5. Không ăn quá nhiều cua
Thịt cua trong tự nhiên lạnh. Những người bị thiếu lá và thiếu dạ dày nên chú ý đến nó để tránh gây đau bụng và tiêu chảy.
Cách ăn cua lành mạnh vào mùa thu
1. Tốt nhất là uống hai loại rượu trong cua
cua là thực phẩm cho cái lạnh lớn. Những người bị thiếu hụt đường tiêu hóa và lạnh sẽ bị đau bụng và tiêu chảy. Nếu bạn có thể uống một ít rượu, nó có thể làm giảm hoặc loại bỏ sự khó chịu sau khi ăn cua. Nhưng sự lựa chọn của rượu vang cũng rất đặc biệt. Hai loại rượu vang, một người Trung Quốc và một phương Tây, được ăn tốt nhất với cua.
Như chúng ta đã biết, trong lĩnh vực rượu vang nho, sự kết hợp hoàn hảo cho hải sản thường là rượu vang trắng, bởi vì rượu vang trắng có tác dụng diệt khuẩn mạnh hơn rượu vang đỏ. Người phương Tây đã phát hiện ra rất sớm rằng nếu bạn uống rượu vang trắng khi ăn hải sản, bạn sẽ không dễ dàng bị ngộ độc thực phẩm. Theo thời gian, bạn sẽ phát triển thói quen ăn hải sản với rượu vang trắng. Nguyên tắc này sẽ tự nhiên làm việc khi áp dụng cho cua lông. Hương vị sảng khoái của rượu vang trắng cũng phù hợp hơn cho những con cua lông chủ yếu là umami.
Ở Trung Quốc, từ thời cổ đại, người ta tin rằng ăn rượu gạo và cua là một sự kết hợp tuyệt vời. Trong thực tế, thói quen này không phải là không có cơ sở khoa học. Mặc dù cua rất ngon, nhưng chúng rất lạnh trong tự nhiên. Ăn quá nhiều có thể dễ dàng làm hỏng dạ dày và ruột. Rượu vàng có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu và làm ấm dạ dày và nhẹ nhàng trong tự nhiên. Do đó, nó luôn được coi là lựa chọn tốt nhất để loại bỏ không khí lạnh khi ăn cua. Hơn nữa, vị ngọt tươi của thịt cua và vị ngọt của rượu gạo rất hài hòa trong hương vị và gần như hoàn hảo.
2. Cua hấp là bổ dưỡng nhất. Rau hấp gần như là phương pháp nấu ăn có thể giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất. Không có sự mất chất dinh dưỡng hòa tan vào súp khi nấu hoặc chần, cũng như nhiệt độ quá mức khi chiên. Nhiệt độ gia nhiệt không vượt quá 100 độ, mất phân hủy nhiệt là nhỏ, mất oxy hóa cũng nhỏ, không có khói dầu và sẽ không có dầu mỡ quá mức.
Phương pháp chế tạo: Sử dụng tay của bạn để véo các cạnh của nắp lớn ở gốc hai hàng chân của cua (con cua không thể giữ tay bạn cho dù nó có khó khăn như thế nào), sau đó sử dụng bàn chải đánh răng để chải tất cả các nơi bạn có thể đến được. Cố gắng chải sạch và đặt nó vào một thùng chứa; Sau đó đặt gừng băm vào một bát rượu nhỏ và thêm nước tương nấu chín, đường, bột ngọt, rượu gạo và dầu mèKhuấy. Lấy một cái bát nhỏ khác và đặt giấm để sử dụng; Cuối cùng, đặt cua vào lồng và hơi nước trên nhiệt trong 15 đến 20 phút, và lấy ra khi vỏ cua có màu đỏ tươi.
3. Không uống nước lê sau khi ăn cua
Ăn nhiều lê vào mùa thu có lợi cho việc làm ẩm khô và nhiệt, nhưng không uống nước lê khi ăn cua. Bởi vì lê có vị ngọt và lạnh trong tự nhiên, ăn chúng lại với nhau có thể dễ dàng gây hại cho dạ dày và ruột. Ngoài ra, khi ăn hải sản trong nhà hàng, không gọi món ăn với đậu phộng. Bởi vì hàm lượng chất béo đậu phộng cao tới 45%, nếu nó gặp cua với hương vị lạnh, nên dễ bị tiêu chảy, đặc biệt là đối với những người bị dạ dày yếu, chúng nên được ăn một cách thận trọng.
Để lại một phản hồi