Danh mục bài viết
Nó có phù hợp để uống sữa dê vào mùa đông không?
1. Có phù hợp để uống sữa dê vào mùa đông không? Nó đi vào kinh tuyến gan, dạ dày, tim và thận, và có tác dụng tốt trong việc làm nóng và nuôi dưỡng máu và máu nuôi dưỡng. Vào mùa đông, bạn cũng có thể uống một ít sữa dê để làm nóng.
Sữa dê chứa nhiều protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin và các thành phần khác so với sữa bò. Hàm lượng canxi và vitamin A và D tự nhiên của mỗi 100 gram sữa dê là 1,5, 4 và 3 lần so với sữa. Sữa dê chứa yếu tố tăng trưởng tế bào biểu bì trên như trong sữa người. Yếu tố này có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và sửa chữa niêm mạc đường tiêu hóa và hô hấp, và có thể ngăn ngừa và làm giảm hiệu quả viêm phế quản, loét tiêu hóa, v.v.
Các hạt phân tử của sữa dê chỉ là 1/3 so với sữa bò. Chúng có thể tạo thành những thứ sữa đông tốt trong dạ dày và dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người. Chúng không chứa protein ngược lại và sẽ không gây dị ứng. Chúng đặc biệt phù hợp cho những người bị thụ tinh đường tiêu hóa và dị ứng với sữa.
Sữa dê rất giàu axit béo không bão hòa chuỗi trung bình. Uống lâu dài sữa dê sẽ không gây béo phì. Hàm lượng vitamin E phong phú của nó cũng sẽ giúp trì hoãn lão hóa da và tăng độ đàn hồi và ánh da. Liên tục uống sữa dê có thể làm cho thanh thiếu niên và mạnh mẽ hơn, và duy trì sức mạnh và năng lượng phong phú; Phụ nữ duy trì hình dạng cơ thể đẹp, chẳng hạn như thoa sữa dê lên mặt, cũng có thể đạt được hiệu ứng làm đẹp đẹp; Ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi, uống trước khi đi ngủ cũng có thể tăng cường và cải thiện giấc ngủ.
2. Giá trị dinh dưỡng của sữa dê
chất khô và calo: hàm lượng chất khô của sữa dê về cơ bản tương tự hoặc cao hơn một chút so với sữa bò. Lượng calo trên mỗi kg sữa dê cao hơn 210 kJP so với sữa bò.
Chất béo: Hàm lượng chất béo của sữa dê là 3,6%-4,5%, đường kính của quả cầu chất béo là khoảng 2 micron và đường kính của quả cầu chất béo sữa là 3-4 micron. Sữa dê rất giàu axit béo chuỗi ngắn và axit béo dễ bay hơi cấp thấp chiếm khoảng 25% tổng lượng axit béo, trong khi ít hơn 10% sữa. Các quả cầu chất béo với sữa dê có đường kính nhỏ, làm cho chúng dễ tiêu hóa và hấp thụ.
Protein: Protein sữa dê chủ yếu là casein và whey protein. Tỷ lệ casein so với whey protein trong sữa dê, sữa bò và sữa người là khoảng 75:25 (sữa dê), 85:15 (nấm mốc) và 60:40 (sữa người). Có thể thấy rằng sữa dê có hàm lượng casein thấp hơn sữa bò và hàm lượng whey protein cao hơn, gần với sữa người. Casein có thể tạo thành một chất keo tụ lớn hơn dưới tác động của axit dạ dày. Hàm lượng càng cao, tiêu hóa protein càng thấp, do đó, việc tiêu hóa protein sữa dêTốc độ kích thích cao hơn so với sữa.
3. So sánh các loại sữa dê và các thành phần dinh dưỡng
sữa dê được chia thành [sữa dê] và [sữa dê]. Mặc dù cả hai đều là sữa dê, nhưng giá trị dinh dưỡng của cả hai đều khá khác nhau. Để so sánh, sữa cừu chứa các chất dinh dưỡng toàn diện hơn, canxi cao, protein cao, vitamin cao và các hạt mỡ nhỏ hơn dễ dàng hấp thụ. Ngoài ra, sữa cừu không chứa casein, α-S1, yếu tố dị ứng trong sữa và hiệu quả của nó có giá trị hơn so với sữa dê và sữa bò, do đó có một sự đồng thuận của ngành rằng “sữa dê được ưa thích sữa dê”.
Cách chọn sữa dê
1. Hương thơm càng mạnh, càng tốt. Hương thơm sữa của sữa dê rất tinh khiết và mịn miệng. Tuy nhiên, để tăng mùi thơm sữa của sữa dê, nhiều công ty thêm chất làm đặc và hương vị. Người tiêu dùng dần dần tin rằng hương vị của sữa dê là hương vị của sữa dê, nhưng bất cứ điều gì là quá nhiều.
2. Không cần phải theo đuổi sữa dê cao. Bản thân sữa dê chứa hàm lượng canxi rất cao, cao gấp đôi sữa bò, vì vậy việc thêm canxi vào nó không có ý nghĩa lắm. Hơn nữa, hầu hết các canxi được thêm vào sữa dê cao là canxi cacbonat, và tác dụng hấp thụ của canxi này trong cơ thể con người không lý tưởng lắm. Nếu có quá nhiều sản phẩm được thêm vào sữa dê, muối vô cơ như canxi, sắt và kẽm, nếu chúng không thể được hấp thụ, nó sẽ gây ra gánh nặng lớn cho thận và hệ tiêu hóa.
3. Chất béo cao không có nghĩa là bạn dễ bị tăng cân. Mọi người đều có nhu cầu khác nhau cho chất béo. Những người có lipid máu cao và cần giảm cân và phụ nữ mang thai có thể chọn chất béo thấp. Nhưng đối với những người như trẻ em và nhân viên văn phòng có nhu cầu năng lượng cao hơn, sữa dê có hàm lượng chất béo cao hơn là sự lựa chọn tốt nhất. Các hạt chất béo của sữa dê chỉ là một phần ba so với sữa bò, vì vậy chúng dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người. Hơn nữa, các chuỗi chất béo trong sữa dê rất ngắn và sẽ không gây ra sự tích tụ chất béo, điều này có thể loại bỏ hoàn toàn các mối quan tâm của việc tăng cân và biến dạng.
Tare để uống sữa dê
Uống sữa dê khi bụng đói sẽ tăng tốc vận động đường tiêu hóa. Sữa dê được thải vào ruột trước khi nó được tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn vào dạ dày, ảnh hưởng đến thời gian sữa dê ở trong dạ dày, khiến cơ thể không thể hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng trong sữa dê và thậm chí là các triệu chứng khó chịu của đường tiêu hóa. Tốt nhất là ăn một số thực phẩm như bánh mì, bánh hấp, bánh quy trước khi uống sữa dê, có thể giúp tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn.
hấp không có nhiệt độ cao
Khi nấu sữa dê, tốt nhất là sử dụng nồi nước kín hoặc nồi hai lớp để nấu. Nồi bên ngoài chứa đầy nước và nồi bên trong chứa đầy sữa dê. Nhiệt độ không nên quá cao. Nếu hấp ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài, kết tủa sẽ kết tủa trong sữa dê và giảm giá trị dinh dưỡng.
nấu sữa dê mà không cần thêm đường
không thêm đường trong quá trình nấu sữa dê. Sữa dê và đường sẽ tạo thành một chất không thể được cơ thể con người hấp thụ ở nhiệt độ cao, điều này không tốt cho cơ thể con người. Bạn nên xem xét thêm đường sau khi sưởi ấm sữa dê.
Để lại một phản hồi