Danh mục bài viết
Cách ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm vào mùa thu
1. Ngộ độc thực phẩm thích hợp vào mùa thu
Thực phẩm còn lại nên được sấy khô hoàn toàn trước khi được lưu trữ trong tủ lạnh. Thức ăn nên được làm nóng kỹ trước khi ăn qua đêm. Đậu phải được nấu chín kỹ. Không ăn tươi ban ngày, nấm tự ngâm và các loại thực phẩm khác.
Tất cả các ngành công nghiệp phục vụ và căng tin tập thể phải quản lý nghiêm ngặt theo các hệ thống vệ sinh khác nhau được xây dựng và những người không trải qua kiểm tra sức khỏe và đào tạo kiến thức vệ sinh sẽ không được sử dụng tạm thời để tham gia vào các dịch vụ chế biến thực phẩm.
Không vượt quá dự án giấy phép vệ sinh và không quá tải và ăn uống, để tránh vệ sinh thực phẩm và tai nạn an toàn do hoạt động bất thường và sử dụng chéo các thiết bị, cơ sở và hộp đựng dụng cụ khác nhau do tiếp nhận quá mức.
2. Làm thế nào nên xử lý ngộ độc thực phẩm sau khi ngộ độc thực phẩm xảy ra? Nếu ngộ độc thực phẩm xảy ra, họ nên báo cáo ngay cho bộ phận giám sát y tế trong khu vực tài phán để bộ phận giám sát y tế có thể điều tra và thu thập bằng chứng ngay lập tức, thực hiện các biện pháp kiểm soát, nhanh chóng tìm ra nguyên nhân của việc ngộ độc, ngăn chặn việc mở rộng các hậu quả có hại, ngay lập tức xác định nguyên nhân. Chúng tôi sẽ làm việc cùng nhau để ngăn chặn và kiểm soát ngộ độc thực phẩm và bảo vệ quyền và lợi ích sức khỏe của công chúng.
3. Cách lưu trữ thực phẩm đúng cách vào mùa thu
3.1. Bảo quản nhiệt độ thấp
Bảo quản nhiệt độ thấp có thể ức chế sự tái tạo của các sinh vật và làm chậm quá trình phân rã thực phẩm, nhưng nó không thể tiêu diệt hoàn toàn các vi sinh vật. Hãy chú ý đến kiểm soát nhiệt độ khi lưu trữ ở nhiệt độ thấp. Nói chung, nhiệt độ càng thấp, thời gian lưu trữ sẽ càng dài.
3.2. Thực phẩm khử nhiệt độ cao
Thực phẩm có thể tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn và enzyme sau khi xử lý nhiệt độ cao. Nếu được xử lý bằng kín, chân không và làm mát nhanh, nó có thể trì hoãn hiệu quả sự suy giảm thực phẩm và kéo dài thời gian lưu trữ. Ví dụ, chúng ta thường uống sữa nguyên chất, bia, sữa tiệt trùng, vv
3.3. Mất nước và sấy khô
khử nước và sấy khô có nghĩa là giảm độ ẩm trong thực phẩm xuống còn một giới hạn nhất định, do đó các vi sinh vật sẽ không phát triển và sinh sản dễ dàng, và hoạt động của enzyme sẽ bị ức chế. Các phương pháp mất nước thường được sử dụng trong nhà là phơi nắng, sấy nắng, bay hơi nóng hoặc sấy khô, v.v … Một điều đáng để nhắc nhở là mặc dù phương pháp phơi nắng là đơn giản nhất, nhưng nó cũng mất nhiều vitamin nhất.
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm là gì? Đây là triệu chứng điển hình của ngộ độc thực phẩm. Tại thời điểm này, bạn phải đến bệnh viện để kiểm tra kịp thời.
Khi có ngộ độc thực phẩm của enterotoxin granozoi, đau bụng, nôn và buồn nôn sẽ xảy ra. Nếu nôn mửa đặc biệt nghiêm trọng, có khả năng bạn đã ăn các sản phẩm thịt bị nhiễm vi khuẩn, thức ăn thừa, sản phẩm sữa, v.v. Tại thời điểm này, tình huống này tương đối nghiêm trọng trong số tất cả các vụ ngộ độc vi khuẩn. Nó có nhiều triệu chứng, chẳng hạn như đau đầu, chóng mặt, nôn mửa và buồn nôn.
Cách chú ý đến vệ sinh chế độ ăn uống tại nhà
1. Mua thực phẩm tươi ở cuối. Khi mua các cửa hàng tạp hóa, hãy xem thời hạn sử dụng trên nhãn thực phẩm và chọn lô gần nhất trong ngày. Thực phẩm tươi và đông lạnh nên được mua vào cuối để giảm thời gian tiếp xúc với nhiệt độ phòng và được lưu trữ riêng trong một túi giữ tươi.
2. Về nhà sau khi mua. Khi mua rau, bạn phải có một mục đích rõ ràng. Về nhà ngay sau khi mua đồ, don làm những việc khác giữa chừng và phát triển thói quen đặt thực phẩm đông lạnh vào tủ lạnh ngay sau khi trở về nhà.
3. Rửa tay kỹ. Trước và sau khi nấu ăn, trước và sau khi xử lý các nguyên liệu tươi, đừng quên làm sạch tay khi đi vệ sinh, thay tã cho bé hoặc chạm vào thú cưng của bạn.
4. Được sử dụng để phân loại dụng cụ nhà bếp. Đối với dao và bảng cắt nhà bếp, chúng nên được chia thành giết cá, cắt thịt, và cắt rau và rau. Sau khi sử dụng, hãy cẩn thận để khử trùng và khử trùng giẻ nhà bếp, sau đó treo nó và làm khô không khí.
5. Tan trong lò vi sóng. Thực phẩm đông lạnh không nên được làm tan ở nhiệt độ phòng để ngăn vi khuẩn phát triển. Tốt nhất là sử dụng chức năng tan băng vi sóng. Ngoài ra, thực phẩm đông lạnh không nên được làm tan nhiều lần, và tốt nhất là làm tan chúng cùng một lúc và ăn tất cả.
Để lại một phản hồi