Danh mục bài viết
Cá gì tốt để ăn vào mùa thu
1. Cá gì là tốt để ăn vào mùa thu
1.1. Loach
Câu tục ngữ dân gian: “Gió mùa thu nổi lên, loach béo, đầu mùa đông là nhân sâm”. Mùa thu là một mùa thích hợp để nuôi dưỡng cơ thể. Ăn loach tại thời điểm này có thể có tác dụng nuôi dưỡng khí công và tăng cường kích thích tình dục. Sau khi được nuôi vào mùa xuân, thịt là nơi đầy đặn nhất vào mùa thu. Theo Y học Trung Quốc, Loach có các chức năng bổ sung QI trung tâm và loại bỏ ẩm ướt. Nó có thể được sử dụng như một thực phẩm phụ trợ để loại bỏ khô, ngăn ngừa và điều trị bệnh trĩ, bệnh ghẻ và các bệnh khác.
1.2. Sea Bass
Tháng 10 là mùa cho cá vược. Các cá vược được sản xuất tại thời điểm này là đầy đặn và bổ dưỡng. Nó cũng có các chức năng kép của khô ẩm và nuôi dưỡng dạ dày. Đó là lựa chọn đầu tiên cho mùa thu nuôi dưỡng. Bass biển có hương vị ngọt ngào và nhẹ, và có thể nuôi dưỡng gan và thận, tăng cường lá lách và dạ dày, giải quyết đờm và giảm ho. Nó có tác dụng nuôi dưỡng rất tốt cho những người có lá lách yếu và dạ dày và tiêu hóa kém. Nó bắt đầu béo hơn sau mùa thu, và vào cuối mùa thu và đầu mùa đông, các chất dinh dưỡng tích lũy trong cơ thể là nhiều nhất.
1.3. Cỏ Cá
Cá cỏ là một con cá rất phổ biến và rất dễ nhìn thấy trên bàn ăn của mọi người. Mặc dù cá chép cỏ là bình thường, nhưng nó có tác dụng làm ấm dạ dày, làm dịu gan và loại bỏ gió, và là một thực phẩm sức khỏe làm ấm giữa và bổ sung thiếu hụt. Trong chế độ ăn kiêng mùa thu, bạn cũng có thể mua nhiều cá chép cỏ hơn, đó là những thực phẩm rẻ tiền và có lợi.
2. Giá trị dinh dưỡng của cá
Giá trị dinh dưỡng của cá là rất cao. Cá của nó không chỉ có hương vị tốt mà còn giúp tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cá rất phong phú trong nhiều loại vitamin, chẳng hạn như. Các thành phần dinh dưỡng như vitamin A, vitamin D và B, enzyme, canxi, phốt pho, iốt, kali, kẽm, selen, axit béo không bão hòa và protein chất lượng cao.
cá có thể được chia thành cá sẫm màu và cá trắng. Cá tối chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và có hương vị ngột ngạt hơn. Cá trắng chứa tương đối ít chất dinh dưỡng, nhưng mùi tanh là nhẹ hơn. Nói chung, cá có hoạt động mạnh, như bonito, cá ngừ, cá mòi, v.v., chứa nhiều thịt tối hơn, trong khi cá có hoạt động yếu, như cá tuyết bạc, đại hoàng, và cá bơn, chứa nhiều thịt trắng.
Bụng cá cũng là bàng quang cá, đây là loại thực phẩm có protein cao và ít chất béo lý tưởng nhất. Có những hồ sơ về bụng cá trong “Qimin Yaoshu” hơn 1.600 năm trước. Trong cuốn sách, Fish Belly là một món ăn có độ dinh dưỡng cao nổi tiếng như chim và vây cá mập của chim. Nghiên cứu hiện đại cũng đã phát hiện ra rằng bụng cá rất giàu collagen đại phân tử, có thể được sửa đổi một cách hiệu quả.Lợi ích từ tình trạng dinh dưỡng của các tế bào mô người, thúc đẩy sự phát triển và phát triển của con người và trì hoãn lão hóa da. Các món ăn làm từ bụng cá có kết cấu mịn và tinh tế.
3. Cách làm cá ngon
Thành phần
1 cá vược, 50ml nước tương hấp cá, 2 muỗng cà phê rượu vang và nước sốt hàu, 5g lát hành lá, 1 chanh, muối và dầu.
Chuẩn bị cá, nhồi hành lá và lát gừng vào bụng cá, và ướp với muối, nước chanh và nấu rượu trong một thời gian.
Nhân đôi nước tương sinh cá hấp và sốt hàu thành nước trái cây, và hấp với cá trong 10 phút.
Làm nóng dầu và đổ nó lên bề mặt của âm trầm hấp.
Những lợi ích của việc ăn cá
1. Bảo vệ thị lực của bạn. Thoái hóa võng mạc trung tâm là một nguyên nhân phổ biến của mất thị lực ở người cao tuổi. Các nghiên cứu ở Pháp quy mô lớn đã phát hiện ra rằng cá giàu axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt do lão hóa.
2. Bảo vệ da. Dầu cá có nhiều lợi ích cho da, có thể điều chỉnh bài tiết dầu và giúp dưỡng ẩm. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều cá hơn có thể bảo vệ da khỏi tia cực tím, giúp bảo vệ collagen da và ngăn da nới lỏng, nếp nhăn hoặc chùng xuống.
3. Kéo dài tuổi thọ. Một nghiên cứu mới, đã được quan sát trong 16 năm, cho thấy việc ăn cá thực sự có thể giúp mọi người sống lâu hơn. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ axit béo có lợi trong cá có thể giảm 27%tỷ lệ tử vong và những người khăng khăng ăn cá sẽ sống hơn hai năm so với những người không.
Ăn cá sẽ trở nên thông minh hơn? Cho dù đó là người lớn hay trẻ em, vẫn còn nhiều lợi ích khi ăn cá, nhưng không thể tránh khỏi việc nhiều người không phù hợp để ăn cá.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, do sự ô nhiễm của các vùng nước, vấn đề tích lũy cá của kim loại nặng đã khiến mọi người chú ý đến sự an toàn của việc ăn cá. Ví dụ, methylmercury là một chất gây ô nhiễm kim loại nặng điển hình được tiêu thụ bởi cá. Nó chủ yếu xâm chiếm hệ thống thần kinh trung ương và có thể gây ra rối loạn ngôn ngữ và trí nhớ. Hàm lượng thủy ngân trong cơ thể hơi vượt quá tiêu chuẩn, điều này không rõ ràng đối với người lớn, nhưng nó có thể làm hỏng hệ thống thần kinh và hành vi nhận thức của thai nhi và trẻ em và ảnh hưởng đến trí thông minh. Do đó, hầu hết phụ nữ mang thai, trẻ em và phụ nữ trong cuộc sống nên ăn cá một cách thận trọng, bởi vì các nhóm này không thể tiêu thụ quá nhiều thủy ngân, vì vậy bạn phải ăn cá trong chừng mực.
Để lại một phản hồi