Bốn thủ thuật để giảm khói dầu do ung thư trong bếp

Mẹo 1: Thay đổi thói quen nấu ăn “nấu ăn nóng”

Không quá nóng nhiệt độ dầu và nhiệt độ dầu không được vượt quá 200 ℃ (giới hạn khói từ chảo dầu được sử dụng). Điều này sẽ không chỉ làm giảm bớt “hội chứng khói”, mà còn bảo quản một cách hiệu quả các vitamin trong các món ăn được đặt trong nồi.

Một số bà nội trợ sử dụng dầu cho cá chiên và sườn lợn chiên nhiều lần và không loại bỏ nó, nhưng họ không biết rằng nó cũng chứa rất nhiều chất gây ung thư.

Đun nóng dầu nhiều lần, chẳng hạn như dầu nấu được sử dụng để chiên thực phẩm nhiều lần, không chỉ chứa chất gây ung thư, mà còn tạo ra nhiều chất gây ung thư hơn, có hại hơn.

Mẹo 3: Hãy chắc chắn thông gió cho nhà bếp

Nhà bếp nên được giữ thông gió tự nhiên, và một loại mui xe nên được lắp đặt với hiệu suất và hiệu quả tốt. Trong quá trình nấu ăn, luôn bật mui xe và tắt mui xe sau khi chiên trong 10 phút.

Mẹo 4: Cố gắng sử dụng các phương pháp nấu ăn như hấp, nấu ăn và xào

Điều này không chỉ có thể làm giảm lượng dầu ăn, mà còn làm giảm thiệt hại cho các thành phần dinh dưỡng thực phẩm.