Ăn gì trên lễ hội Thanh ở Nanjing_legend của Lễ hội Thanh ở Nam Kinh

Giới thiệu về Sức khỏe và Sức khỏe mới-Mới- Mỗi nơi đều có phong tục thực phẩm riêng trong các lễ hội truyền thống, như Lễ hội Qingming và thực phẩm ăn ở mỗi nơi có thể khác nhau trong giai đoạn này. Vậy tôi nên ăn gì trong lễ hội Thanh ở Nam Kinh? Hãy cùng tìm hiểu về phong tục thực phẩm truyền thống của lễ hội Nam Kinh Qingming.

1. Hangu

Trước triều đại Tang, một ngày trước lễ hội Thanh, người xưa đã gọi Lễ hội ẩm thực lạnh để kỷ niệm Jie Zitui, anh hùng của Hoàng tử Jin, người thà đốt chết hơn là đi ra khỏi núi để trở thành quan chức. Phong tục chính của lễ hội này là cấm các vụ cháy. Mọi người không được phép thực hiện đám cháy và nấu thức ăn. Họ chỉ có thể ăn thực phẩm nấu chín và thực phẩm lạnh, như Thanh, ví, v.v … Sau khi bước vào triều đại hát, lễ hội Thanh và Lễ hội ẩm thực lạnh dần trở thành một. Có hàng tá thực phẩm lạnh, hầu hết trong số đó có ý nghĩa sâu sắc. Khi Nam Kinh cũ ăn “dụng cụ lạnh” và là một ví. Nhào các mảnh bằng dầu và bột mì thành dải mỏng, cuộn thành vòng tròn và chiên chúng. Đối với một chuyến đi chơi mùa xuân, mang theo các món ăn lạnh, ăn trong khi bơi hoặc thêm đường và ủ nó với nước sôi, nó có hương vị riêng.

2. Qingtuan

Sự tinh tế của Thanh mà người dân Nam Kinh quen thuộc nhất là Qingtuan. Qingtuan, thường được gọi là Qingyuanzi, chỉ có sẵn trong Jiangnan, và chỉ quanh Lễ hội Qingming. Do đó, nó cũng được gọi là trái cây Thanh. Chỉ mất hơn mười ngày để ăn Qingtuan trong một năm, vì vậy người dân Nam Kinh trân trọng nó đặc biệt. Bánh bao gạo xanh là một quả bóng bánh xanh làm từ nước ép cỏ. Phương pháp này là trước tiên đặt mugwort mềm, cỏ zhem nhỏ, v.v. Bột gạo để làm một quả bóng màu xanh lá cây màu xanh lá cây.

3. Súp đậu phụ ngao sông

Trong lễ hội Thanh ở Nam Kinh, có một món ăn ngon khác là súp đậu phụ ngao sông. Các loại thực phẩm sông nổi tiếng nhất trong mùa này là cá kiếm, cá bóng và cá nóc. Thật không may, ba loại cá này ngày càng ít đi, và giá không phải là thứ mà người bình thường có thể mua được. Tuy nhiên, các loại thực phẩm sông giá rẻ phổ biến như nghêu sông và ốc sên cũng có thể toát lên hơi thở của mùa xuân. Ngao sông là sạch nhất trước và sau lễ hội Thanh, và xác thịt là dày nhất, và nó có tác dụng làm sạch nhiệt và giải độc, nuôi dưỡng âm và cải thiện thị lực. Người già thường nói, “Uống một bát súp ngao sông vào mùa xuân, và không có nhiệt hoặc vết loét vào mùa hè.”