Vào mùa đông, bắp cải rất ngon và sẽ trở nên rất ngọt ngào. Vậy bạn có thể thêm gì khi ăn bắp cải vào mùa đông? Nó có thể bổ sung năng lượng Yang không? Thời tiết lạnh vào mùa đông và năng lượng Yang của cơ thể đang ở trạng thái ẩn. Bắp cải đã trở thành yêu thích của mùa này. Vậy lợi ích của việc ăn bắp cải vào mùa đông là gì? Làm thế nào để ăn nó? Các biên tập viên sẽ giới thiệu nó chi tiết dưới đây. Baicai, còn được gọi là bắp cải cải xoăn và mầm vàng, được gọi là xúc xích trong thời cổ đại. Đây là loại rau quan trọng nhất trên thị trường vào mùa đông và được gọi là “Vua rau”. Bởi vì bắp cải rất giàu chất dinh dưỡng, có hương vị tươi và ngon miệng, có nhiều phương pháp khác nhau và có khả năng chống lưu trữ, nó là một loại rau rất phổ biến.
Những lợi ích của việc ăn bắp cải vào mùa đông
Vào mùa đông, mọi người mặc quần áo dày và ở trong một căn phòng ấm áp trong một thời gian dài. Năng lượng dương của cơ thể ở trạng thái ẩn và cần ăn một số loại thực phẩm nuôi dưỡng âm dương, âm dương và điều chỉnh khí công. Vì vậy, bắp cải đã trở thành yêu thích của mùa này.
Bắp cải Trung Quốc có giá trị dinh dưỡng cao và chứa protein, chất béo, chất xơ, độ ẩm, kali, natri, canxi, magiê, sắt, mangan, kẽm, đồng, phốt pho, selenium, carotene, axit nic, vitamin B, vitamin B2, vitamin C và molypden.
Baicai rất giàu dinh dưỡng và có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt trên cơ thể con người. “Bản tóm tắt của Materia Medica” nói rằng bắp cải là “ngọt, khát, không độc hại và có lợi cho dạ dày và ruột.” Theo y học Trung Quốc, bắp cải Trung Quốc có hương vị ngọt ngào và có tính chất nhẹ. Nó có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày và thúc đẩy lợi tiểu, làm giảm nhiệt và loại bỏ sự khó chịu. Nó có thể được sử dụng để điều trị cảm lạnh, sốt và khát, viêm phế quản, ho, tích lũy thực phẩm, táo bón, khó đi tiểu, băng giá, chảy máu loét, ngộ độc rượu và loét nhiệt. Bởi vì nó chứa lượng calo thấp, nó cũng là một thực phẩm phụ trợ tốt cho bệnh nhân béo phì và bệnh nhân tiểu đường; Yếu tố vi lượng molybdenum có thể ngăn chặn việc sản xuất các chất gây ung thư như nitrosamines trong cơ thể con người, và là một sản phẩm chống ung thư tốt.
Bắp cải Trung Quốc rất giàu cellulose, không chỉ có thể thúc đẩy nhu động đường ruột, giúp tiêu hóa và ngăn ngừa phân khô, mà còn có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị ung thư ruột kết. Điều đặc biệt đáng khen ngợi là bắp cải Trung Quốc có hàm lượng vitamin E phong phú, có thể ngăn ngừa và điều trị chloasma và các điểm tuổi. Nó là một loại rau làm đẹp kinh tế và lành mạnh. Bởi vì vitamin E là một chất chống oxy hóa lipid, nó có thể ức chế sự hình thành lipid peroxidized. Sắc tố trong da, và các điểm tuổi được gây ra bởi sự tăng lipid peroxidized. Do đó, ăn bắp cải Trung Quốc thường xuyên có thể chống lại sự lão hóa da và làm chậm sự xuất hiện của các điểm tuổi.
Cần lưu ý rằng tốt nhất nên tách bắp cải khỏi củ cải khi trộn lạnh và hầm, và không trộn lẫn với nhau, vì điều này có thể có một số tác dụng phụ phá hủy chất dinh dưỡng của nhau. Cư dân ở các khu vực phía bắc thường dưa chua vào dưa cải bắp, nhưng các chuyên gia nhắc nhở rằng ăn dưa cải thường thường xuyên sẽ gây bất lợi cho sức khỏe, đặc biệt là khi bắp cải được ướp cho đến ngày thứ 9, nó có hàm lượng nitrit cao nhất.Khi nó cao. Do đó, bắp cải ngâm nên được ăn sau ít nhất 15 ngày để tránh ngộ độc nitrite.
Một số người thích hầm khi ăn bắp cải. Trên thực tế, tất cả các loại rau được chiên nhanh chóng và bổ dưỡng hơn. Trong quá trình hầm, các chất dinh dưỡng khác nhau, đặc biệt là vitamin C, sẽ bị mất nhiều hơn.
Ngoài ra, đối với những người bị viêm dạ dày mãn tính và loét, ăn ít bắp cải hơn.
Bắp cải hầm với hạt dẻ
Thành phần: 200 gram hạt dẻ thô, 200 gram bắp cải, và một lượng súp vịt, muối và MSG thích hợp. Phương pháp: Loại bỏ vỏ hạt dẻ, cắt chúng làm đôi, đun nhỏ lửa trong súp vịt cho đến khi chúng được nấu chín kỹ, cắt bắp cải thành dải, thêm một ít muối và MSG, và làm dày chúng sau khi bắp cải được nấu chín.
Phân tích chức năng: Tăng cường lá lách và thận, nuôi dưỡng độ khô của âm và ẩm.
gạo biển và súp bắp cải
Thành phần: 250 gram trái tim bắp cải, 30 gram gạo rong biển, 500 gram nước dùng, 6 gram giăm bông, 2 nấm với nước, 3 gram muối tinh chế, 2 gram MSG và 6 gram dầu gà.
Phương pháp: Cắt trái tim bắp cải thành các dải dài, làm mờ nó bằng nước sôi, loại bỏ nó và kiểm soát nước, ngâm cơm biển trong nước ấm trong một thời gian, cắt giăm bông thành những lát dài, rửa nấm, vắt nước khô và cắt làm đôi. Thêm nước dùng, giăm bông, nấm, gạo biển, dải bắp cải và muối để đun sôi, lướt qua bọt, thêm MSG khi bắp cải bị thối và nhờn bằng dầu gà.
Để lại một phản hồi