Nhà bếp là một trong những nơi quan trọng nhất trong cuộc sống, nhưng trong nhà bếp, các chức năng và chức năng của các dụng cụ nhà bếp khác nhau là khác nhau, vì vậy việc sử dụng khoa học là rất quan trọng. Nếu không, nó sẽ không chỉ vô dụng mà còn có hại.
1. Nồi nhôm không nên phục vụ thức ăn trong một thời gian dài
Nhôm có tính chất hóa học rất hoạt động và có thể dễ dàng oxy hóa và tạo thành màng alumina trong không khí. Màng oxit nhôm không hòa tan trong nước, nhưng nó có thể được hòa tan trong các dung dịch axit hoặc kiềm. Muối cũng có thể phá hủy alumina. Nếu súp và rau được đặt trong hộp đựng nhôm trong một thời gian dài, nó sẽ không chỉ phá hủy các sản phẩm nhôm, mà còn nhiều phân tử nhôm sẽ được hòa tan trong súp và rau. Các phân tử nhôm và thực phẩm này trải qua những thay đổi hóa học để tạo ra các hợp chất nhôm.
Ăn thực phẩm có chứa rất nhiều nhôm và aluminide trong một thời gian dài sẽ phá hủy tỷ lệ canxi và phốt pho bình thường trong cơ thể con người, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và chuyển hóa xương và răng của con người, và cũng sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của một số enzyme tiêu hóa, làm suy yếu chức năng tiêu hóa của dạ dày. Do đó, chậu nhôm không nên phục vụ thức ăn trong một thời gian dài. Tốt nhất là không sử dụng chảo nhôm để xào hoặc nấu súp.
2. Hộp đựng kim loại không nên chứa đồ uống có tính axit
Đồ uống có tính axit tiếp xúc với các thùng chứa kim loại (sắt, nhôm, đồng, v.v.), và một phản ứng hóa học sẽ xảy ra, làm cho chất kim loại hòa tan trong đồ uống. Một khi bạn uống đồ uống này, nó sẽ gây ngộ độc thực phẩm hóa học và gây đau đầu và buồn nôn. Các triệu chứng như tiêu chảy, trong khi đồ uống như nước chanh, nước cam và súp mận chua đều rất axit. Do đó, các thùng chứa kim loại không nên chứa đồ uống có tính axit.
3. V dụng đồ thực phẩm bằng nhựa không nên chứa các mặt hàng nhờn
Tare cho việc sử dụng thực phẩm bằng nhựa: Không lưu trữ thực phẩm quá lâu, và rửa và đặt đúng vị trí ngay sau mỗi lần sử dụng. Tránh giữ các mặt hàng dầu và chất béo. Bởi vì dụng cụ thực phẩm nhựa mềm có khả năng chống dầu kém, chúng dễ bị ô nhiễm dầu.
Tránh đặt cá tươi. Bởi vì dụng cụ thực phẩm nhựa mềm có đặc tính hấp thụ mùi mạnh, nên rất khó để loại bỏ mùi tanh sau khi cá tươi được thêm vào. Tránh nước nở. Thực phẩm nhựa mềm có nhược điểm là không thể chịu đựng được với nhiệt độ cao, vì vậy nó không nên được ngâm trong nước sôi hoặc nước sôi.
iv. Tránh sử dụng các sản phẩm men để nấu thực phẩm
Tất cả các loại sản phẩm men được làm bằng men được mạ trên bề mặt của các sản phẩm sắt. Men chứa các hợp chất chì như chì men có hại cho cơ thể con người.
Để đảm bảo an toàn, tốt nhất là không sử dụng các sản phẩm men để nấu thực phẩm, cũng không sử dụng nó để giữ thực phẩm có tính axit. Bởi vì men được sơn trên bề mặt của các sản phẩm men chủ yếu bao gồm các loại muối kim loại khác nhau, chẳng hạn như men vàng và đỏ, là các hợp chất của cadmium và chì, và cả chì và cadmium đều độc hại. Sử dụng các sản phẩm men màu để lưu trữ thực phẩm có tính axit. Các chất độc hại như chì và cadmium sẽ hòa tan vào thực phẩm và gây ngộ độc mãn tính trong cơ thể con người..
Để lại một phản hồi