Ăn ít thực phẩm chua vào mùa xuân

Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng mùa xuân là mùa để Yang Energy phát triển, vì vậy mọi người nên theo dõi những thay đổi trong thời tiết và điều chỉnh năng lượng Yang thông qua chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe của họ. Bạn nên chú ý gì khi ăn vào mùa xuân? Tại sao ăn ít thực phẩm chua vào mùa xuân? Hãy cùng xem những điều cần chú ý và các nguyên tắc sức khỏe cho chế độ ăn kiêng mùa xuân.

Sun Simiao, một nhà khoa học y khoa nổi tiếng trong triều đại nhà rộng, đã chỉ ra trong “Đơn thuốc Qianjin” rằng chế độ ăn uống vào mùa xuân sẽ “giảm độ chua và tăng độ ngọt để nuôi dưỡng tính khí”. Điều đó có nghĩa là vào mùa xuân, bạn nên ăn ít thực phẩm chua và ăn nhiều thực phẩm ngọt hơn để nuôi dưỡng lá lách và dạ dày của cơ thể con người.
y học truyền thống Trung Quốc tin rằng vào mùa xuân, tương ứng với gan ở năm cơ quan nội tạng, dễ dàng có Qi gan quá mức, có tác dụng phụ đối với lá lách và dạ dày, và cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn bình thường. Thực phẩm ngọt có thể nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, trong khi hương vị chua vào gan và bản chất của nó là làm se. Ăn nhiều hơn không có lợi cho việc tạo ra năng lượng Yang và sự phân tán của Qi gan vào mùa xuân, và cũng sẽ làm cho gan Qi đã thịnh vượng mạnh mẽ hơn và gây hại lớn hơn cho lá lách và dạ dày. Đây là một trong những lý do tại sao viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày dễ bị tái phát vào mùa xuân. Nguyên tắc sức khỏe ăn kiêng chung là:

1. Chọn thực phẩm có hàm lượng calo cao trong số các loại thực phẩm chủ yếu.

đề cập đến thực phẩm có hàm lượng calo cao như đậu và đậu phộng ngoài gạo, bột và ngũ cốc.

2. Đảm bảo đủ protein chất lượng cao.

đề cập đến sữa, trứng, cá, gia cầm, lợn, thịt bò và thịt nạc.

3. Đảm bảo đủ vitamin.

Rau xanh và trái cây có hàm lượng vitamin cao, chẳng hạn như cà chua, ớt xanh, v.v., là những chất quan trọng để tăng cường thể lực và chống lại các bệnh. 

Chế độ ăn uống mùa xuân được chia thành ba giai đoạn

1. Đầu mùa xuân

là thời điểm mà mùa đông và mùa xuân giao nhau, nhiệt độ vẫn lạnh và cơ thể con người tiêu thụ nhiều calo hơn.Do đó, nó phù hợp để ăn thực phẩm ấm. 

Nguyên tắc ăn kiêng: Chọn thực phẩm chủ yếu với lượng calo cao hơn và chú ý bổ sung đủ protein. Ngoài gạo, bột và ngũ cốc, một số hạt đậu, đậu phộng, sản phẩm sữa, vv có thể được thêm vào chế độ ăn kiêng.

Bữa sáng: 1 túi sữa (khoảng 250 ml), 100 gram thực phẩm chủ yếu và một lượng món ăn phụ thích hợp.

Ăn trưa: 150 gram thực phẩm chủ yếu, 50 gram thịt lợn nạc, thịt bò và thịt cừu (hoặc các sản phẩm đậu nành), 200 gram rau xanh và một lượng súp trứng hoặc nước dùng thích hợp.

Bữa tối: 100 gram thực phẩm chủ yếu, 50 gram trứng, cá, thịt (hoặc các sản phẩm đậu nành), 200 gram rau và 1 bát cháo đậu. 2. Khi thời tiết thay đổi đáng kể, nhiệt độ đột nhiên trở nên lạnh và nóng, và những thay đổi lớn. Bạn có thể tham khảo chế độ ăn kiêng vào đầu mùa xuân. Khi nhiệt độ cao, bạn có thể tăng lượng rau và giảm tiêu thụ thịt.

3. Cuối mùa xuân

Khi mùa xuân và mùa hè giao nhau, nhiệt độ tương đối nóng, do đó nên ăn thực phẩm nhẹ. Nguyên tắc chế độ ăn uống là chọn thực phẩm nhẹ và chú ý bổ sung đủ vitamin. Ví dụ, rau nên được thêm vào một cách thích hợp trong chế độ ăn kiêng.

Bữa sáng: 250 ml sữa đậu nành, 100 gram thực phẩm chủ yếu và một lượng món ăn phụ thích hợp.

Ăn trưa: 150 gram thực phẩm chủ yếu, 50 gram cá, trứng, thịt (hoặc sản phẩm đậu nành), 250 gram rau và một lượng súp rau thích hợp.

Bữa tối: 100 gram thực phẩm chủ yếu, 200 gram rau xanh, 1 bát cháo gạo.

Bất kể bạn ăn ít chua thì ít hơn, tốt hơn là ăn ít chua hơn. Đồng thời, mùa xuân là mùa có khả năng nhất cho các bệnh viêm dạ dày mãn tính khác nhau, loét dạ dày, sỏi mật, viêm gan và các bệnh khác để tái phát. Do đó, những người mắc các bệnh trên nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của họ. Tốt nhất là uống thêm cháo yam và cháo kê trong thời gian bình thường, và giữ một khoảng cách với các thực phẩm có tính axit như diều hâu và mận đen.
cho sỏi mật vàĐối với những người bị viêm gan, ngoài việc tuân theo các nguyên tắc “giảm độ chua và tăng vị ngọt” và “nuôi yang”, mọi người cũng nên ăn thực phẩm ít nhờn hơn vào mùa xuân để ngăn ngừa bệnh tái phát của gan và bệnh túi mật.

Ngoài ba bữa ăn mỗi ngày, bạn cũng nên ăn nhiều trái cây vì vitamin và khoáng chất có trong trái cây có lợi để tăng cường thể lực của bạn. Vào mùa xuân, bạn nên tránh những thực phẩm sống, lạnh và nhờn. Y học cổ truyền cũng tin rằng khi Qi gan mạnh, ăn nhiều thực phẩm chua sẽ gây ra quá nhiều khí gan và làm hỏng lá lách và dạ dày. Do đó, bạn nên ăn ít thực phẩm chua vào mùa xuân.