Danh mục bài viết
1. Cách tốt nhất để ăn trong Lễ hội LABA 1. Ăn đậu Laba trên Lễ hội LABA 2. Ăn một cái muỗng dính trên lễ hội LABA 3. Ăn cháo Laba trên Lễ hội LABA 4. Ăn tỏi Laba trên Lễ hội LABA 5. 1. Ăn đậu Laba trên Lễ hội LABA. Đậu Laba trên Lễ hội Laba. Nó có hàng trăm năm lịch sử. Mọi người bắt đầu ngâm sau khi bắt đầu mùa đông hàng năm và ăn sau ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, vì vậy nó được gọi là “đậu Laba”. Sản phẩm hoàn chỉnh của nó có một mùi hương đặc biệt và cực kỳ ngon, vì vậy nó rất phổ biến trong số những người. Tuy nhiên, kể từ thời cổ đại, nó đã là một gia đình hoặc sản xuất kiểu hội thảo nhỏ, và đã bị hạn chế bởi các mùa và không thể trở thành một loại thực phẩm mà người tiêu dùng có thể thưởng thức tất cả các mùa.
2. Nói chung, ăn một cái muỗng dính trên lễ hội Laba
Như người ta vẫn nói, nó sẽ đóng băng cằm của bạn khi trời quá lạnh ở Laba. Do đó, bạn nên ăn một số thức ăn dính để dính cằm. Một cái muỗng dính là một thực phẩm lễ hội Laba truyền thống. Vào ngày này, hàng trăm người trong số họ được nướng tại một thời điểm. Sau khi nướng, đặt chúng vào một chiếc xe tăng lớn trong kho và đóng băng chúng bằng tuyết. Khi ăn, hãy lấy chúng ra và đặt chúng vào nồi để chưng cất.
Muỗng dính sử dụng bột gạo nếp làm nguyên liệu thô, thêm bột gạo để trung hòa độ nhớt và đun sôi đậu đỏ hoặc hạt mè nướng trong nồi trên lửa lớn khi làm đầy. Nhào bột gạo nếp thành bột, đổ đầy nó bằng bột đậu đỏ ngọt vào giữa, ấn nó vào một chiếc bánh dày nhỏ và nướng nó trong chảo. Sau nồi, tôi cắn một miếng. Da giòn và dính, làm đầy ngọt ngào và mềm mại, và kích thước nhỏ và tinh tế, giống như phiên bản Trung Quốc của Dorayaki.
3. Nói chung, cháo Laba là thành phần chính cho cháo Laba, bao gồm gạo japonica, gạo nếp và hạt Coix. Gạo japonica chứa protein, chất béo, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt và các thành phần khác. Nó có các chức năng nuôi dưỡng QI giữa và nuôi dưỡng, nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, hài hòa năm cơ quan nội tạng, loại bỏ sự bồn chồn và làm dịu cơn khát, và mang lại lợi ích cho bản chất. Gạo nếp có tác dụng làm ấm lá lách và bổ sung QI, và phù hợp cho những người có chức năng lách và dạ dày thấp. Nó có một số tác dụng điều trị phụ trợ đối với sự thiếu hụt và lạnh, mất tiêu chảy, thiếu khát và khó khăn trong việc đi tiểu. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng hạt COIX có chức năng tăng cường lá lách, nuôi dưỡng phổi, làm sạch nhiệt và ẩm ướt. Tiêu thụ thường xuyên cũng có hiệu quả đối với viêm ruột mãn tính, khó tiêu và các triệu chứng khác. Hạt COIX giàu chất xơ có tác dụng ngăn ngừa tăng lipid máu, tăng huyết áp, đột quỵ và bệnh tim mạch.
4. Ăn tỏi laba trên Laba Festival
1000g tỏi có làn da tím, 500g giấm gạo và 400g đường trắng. Chọn một thùng chứa sạch làm thùng chứa để ngâm tỏi laba; Chọn tỏi , gọt vỏ và rửa, khô, ngâm nó trong giấm trước, sau đó thêm đường, trộn đều và đặt nó ở 10 độ đến 15 độ, ngâm trong 10 ngày.
5. Nói chung, Laba Tofu được ăn trong Lễ hội LABA
Laba Tofu là một đặc sản dân gian ở quận Qian, tỉnh Anhui. Vào đêm trước lễ hội mùa xuân, nghĩa là, vào khoảng ngày thứ tám của tháng thứ 12, mọi hộ gia đình ở quận Qian đều phải khô đậu phụ. Mọi người gọi đây là đậu phụ tự nhiên “Đậu phụ Laba”.
Các phương pháp cho lễ hội LABA là gì?
1. Thành phần: 150 gram gạo nếp tròn, 25 gram đậu mung, 25 gram đậu đỏ, 25 gram hạt điều, 25 gram đậu phộng, 25 gram longan, 25 gram màu đỏ, 1 lát đá quý, 75 gram đá.
Phương pháp: Ngâm tất cả các thành phần trong nước trước, rửa, tiêm nước vào cháo, thêm tất cả các thành phần và đun sôi, chuyển sang lửa vừa và nấu trong khoảng 30 phút, thêm đường đá và nêm nó và sau đó ăn.
2. Thành phần: gạo, kê, gạo nếp, hạt đào, hạnh nhân, hạt dẻ, ngày đỏ, mảnh vụn màu xanh, lụa đỏ, đường nâu, đường trắng Tốt nhất để sử dụng một cái thịt hầm hoặc nồi đồng, sau đó là nồi nhôm, tránh nồi sắt). Đặt gạo và ngũ cốc để chúng không dễ bị thối hoặc thối, nếu không chúng sẽ không phù hợp với thô và nấu chín. Thêm nước và đặt nó trên nhiệt độ cao, sau đó khuấy khi bạn đun sôi để ngăn đáy nồi dính. Khi sôi, bạn có thể thêm một chút kiềm ăn được. Khi đun sôi cho đến khi gạo sắp kéo dài và nở một chút, sau đó đun sôi nó từ từ trên lửa nhỏ và đợi cho đến khi nước cháo dày.
Nguồn gốc và truyền thuyết của Lễ hội LABA
1. Lễ hội Laba đến từ phong tục của “Đậu đỏ để chiến đấu với ma”. Truyền thuyết kể rằng Zhuanxu, một trong năm hoàng đế cổ đại, đã biến thành những con ma xấu xa sau khi ba đứa con trai của ông qua đời, và xuất hiện đặc biệt để làm trẻ sợ. Vào thời cổ đại, mọi người thường tin vào sự mê tín và sợ ma và các vị thần. Họ tin rằng người lớn và trẻ em bị đột quỵ và không có sức khỏe tốt là do dịch bệnh. Những con ma xấu xa này không sợ trái đất, nhưng chỉ sợ đậu đỏ, vì vậy có một câu nói rằng “đậu đỏ chiến đấu với ma”. Do đó, vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, sử dụng đậu đỏ và đậu đỏ để chữa cháo để loại bỏ dịch bệnh và chào đón sự may mắn.
2. Trong triều đại Tây Jin, có một chàng trai trẻ rất lười biếng, không hoạt động và đang ngồi vô ích. Người vợ mới cưới của anh ta liên tục cố gắng thuyết phục anh ta không hiệu quả. Tuy nhiên, vào ngày thứ tám của tháng 12 vào cuối năm, gia đình đã hết hàng. Chàng trai đói và tìm kiếm lọ gạo, túi mì và lọ ở nhà. Anh ta rửa bột còn lại và dư lượng ăn được vào nồi và nấu một bát cháo. Từ đó trở đi, anh cảm thấy tiếc cho sự hối tiếc của mình và quyết tâm thay đổi quá khứ. Người dân địa phương sử dụng điều này để giáo dục con cái của họ và nấu cháo mỗi khi Laba Festival, điều đó không chỉ có nghĩa là họ không quên những đức tính của sự siêng năng và tiết kiệm của tổ tiên trong lễ hội LA, mà còn hy vọng rằng các vị thần sẽ mang lại một năm thực phẩm và quần áo tốt.
Để lại một phản hồi