Cách ăn thịt chó trong ngày đông chí

Danh mục bài viết

1. Làm thế nào để ăn thịt chó trong ngày đông chí 2. Tại sao bạn muốn ăn thịt chó vào ngày đông chí 3. Các biện pháp phòng ngừa cho ăn thịt chó trong ngày đông chí

Bài viết về việc ăn thịt chó trong ngày đông chí

1. Thịt chó năm loại vào mùa đông chí

Thành phần thô

5.000 gram thịt chó sống. 250 gram hành lá, 50 gram khối gừng, 10 gram quế, 5 gram cây hồi sao, 500 gram nước tương, 25 gram muối mịn, 250 gram đường trắng và 250 gram rượu vang shaoxing.

Quá trình

Cắt thịt chó thành các miếng vuông 12 cm, chui vào nước sôi, sau đó rửa sạch, đặt nó vào một cái nồi lớn, đặt tất cả các gia vị vào nồi và thêm nước cho đến khi nó được ngâm. Sau khi đun sôi trên lửa lớn, đun sôi trên lửa vừa cho đến khi giòn và xào ra khỏi nồi, làm mát và loại bỏ xương. Cắt gừng khi cần thiết để phục vụ. Khi ăn, lấy ra theo sở thích của bạn.

2. Làm thế nào để ăn thịt chó vào ngày đông chí? Yam Wolfberry Stewed Dog Thịt

Thành phần thô

yam, wolfberry, thịt chó, gừng, rượu nấu ăn, muối.

Quá trình

rửa thịt chó bằng nước sạch, sau đó cho vào nước sôi và làm sạch nó. Rửa qua khoai mỡ, sói, gừng và cắt gừng. Sau khi thịt chó trở nên lạnh, cắt nó. Thêm nước vào nồi, thêm thịt chó, khoai mỡ, sói, gừng và rượu nấu ăn, và làm súp. Chứng hầm ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt chó được nấu chín và dày dạn.

3. Súp thịt chó để ăn thịt chó vào mùa đông chí

nguyên liệu sống

thịt chó, 100 gram rau mùi, 100 gram hành lá, 100 gram bột ớt, 10 gram, 10 gram.

Chuẩn bị

cắt thịt chó (thịt chó xương) thành 6 ngâm nước chảy máu trong nước lạnh và rửa; Cho thịt chó rửa vào nồi nước sôi, sau đó lướt bọt khi nó được mở, sau đó lướt qua dầu và đặt nó vào nồi; Cho dầu vào thìa, đặt dầu nổi từ thịt chó luộc, và khi dầu nóng, hãy đặt nó vào bát, sau đó đổ nó vào nước sốt gia vị; Hủy bỏ thịt khi nó được nấu cho đến khi nó được nấu chín (súp ban đầu vẫn còn trong nồi), loại bỏ xương trong khi nó nóng, đặt xương vào nồi và xé thịt nấu thành vụn; Rửa rau mùi và cắt nó thành từng mảnh; Thêm hành lá, nước tương và bột tiêu vào các mảnh vụn rách, và sau đó đặt nó vào nhiệt để giữ ấm; Đặt thịt lợn băm nhỏ vào bát, thêm một ít rau mùi, đổ một lượng nước sốt gia vị thích hợp, sau đó đổ nó vào món súp thô luộc, sau đó đổ nó vào lượng nước ép trứng thích hợp; Chuẩn bị bàn với muối mịn, nước tương, mù tạt, hoa tỏi tây, bột ớt và bột ngọt, và những người ăn có thể tự làm nêm nó.

Tại sao bạn muốn ăn thịt chó vào ngày đông chí? Nó đã được truyền lại cho đến ngày nay. “Qing Jialu”》 Ngay cả một câu nói rằng “ngày mùa đông cũng lớn như năm”, cho thấy người xưa đã gắn liền với tầm quan trọng lớn đối với ngày đông chí. Mọi người tin rằng ngày đông chí là một sự biến đổi tự nhiên của năng lượng âm dương và là một phước lành được Chúa ban cho. Triều đại Hán đã sử dụng ngày đông chí là “Lễ hội mùa đông”, và chính phủ đã tổ chức một buổi lễ chúc mừng có tên là “Hollowing the Winter”, và đó là một kỳ nghỉ thường ngày. Phong tục ăn thịt chó vào ngày đông chí được cho là đã bắt đầu ở triều đại Hán. Theo truyền thuyết, Liu Bang, Hoàng đế Gaozu của Han, đã ăn thịt chó được nấu bởi người hâm mộ Kuai vào ngày của ngày đông chí. Ông thấy nó rất ngon và ca ngợi nó. Từ đó trở đi, phong tục ăn thịt chó trong ngày đông chí được hình thành giữa người dân. Mọi người ngày nay ăn thịt chó, thịt cừu và các loại thực phẩm bổ dưỡng khác nhau vào ngày đông chí, để có một dấu hiệu tốt trong năm tới.

Nó rất phổ biến dưới triều đại của Hoàng đế Gaozu của triều đại Hán, và phong tục ăn thịt chó vào ngày đông chí. Ngoài ra còn có một câu nói của những người “ăn thịt chó trong ngày đông chí và chiến đấu với những con hổ vào mùa xuân tới.” Ngày nay, người dân ở phía bắc và Quý Châu ăn thịt chó, thịt cừu và nhiều thực phẩm bổ dưỡng khác nhau vào ngày đông chí. Bởi vì thời tiết đi vào thời kỳ lạnh nhất sau ngày đông chí, y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng thịt cừu và thịt chó có tác dụng tăng cường thuốc kích thích tình dục và bổ sung, và dân gian vẫn có phong tục nuôi dưỡng ngày đông.

Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn thịt chó vào ngày đông chí

1. Một số người không nên ăn thịt chó

Thịt chó rất nóng và bổ dưỡng. Những người bị thiếu hụt âm dương và lửa quá mức có thể dễ dàng tức giận nếu họ ăn quá nhiều, và các triệu chứng như chảy máu mũi và đau họng. Bệnh nhân bị tăng huyết áp cũng nên ăn ít thịt chó, điều này có thể dễ dàng dẫn đến tăng huyết áp và thậm chí dẫn đến vỡ và chảy máu các mạch máu não. Bệnh nhân bị di chứng đột quỵ, bệnh tim nghiêm trọng, viêm dạ dày, bệnh loét, bệnh lao và các bệnh khác không nên ăn thịt chó.

2. Ăn thịt chó phù hợp để phù hợp với các thực phẩm này

Wolfberry có vị ngọt, có tính chất nhẹ và hơi lạnh. Thêm một ít Wolfberry khi nấu thịt chó không chỉ trung hòa năng lượng khô và nóng của thịt chó, mà còn tăng cường hiệu ứng nóng lên và nuôi dưỡng của thịt chó. Khi nấu thịt chó, tốt nhất là thêm một ít gừng, tỏi, quế, hạt tiêu, v.v. để loại bỏ mùi đất của thịt chó, và khử trùng và tiêu hóa thức ăn.

3. Không nên ăn thịt chó với những thực phẩm này

don don uống trà xanh khi ăn thịt chó, vì axit tannic trong trà sẽ phản ứng với protein trong thịt chó, tạo ra protein axit tannic, gây khó tiêu hoặc táo bón. Không ăn giấm khi ăn thịt chó. Giấm có tác dụng làm se và không có lợi cho mọi người năng lượng Yang thư giãn trong cơ thể sau khi ăn thịt chó. Tốt nhất là không uống rượu khi ăn thịt chó, vì nó có thể dễ dàng gây ra huyết áp cao.