Phương pháp sử dụng và bảo trì cho các loại chậu khác nhau

Ngày nay, ngày càng có nhiều loại chậu bán trên thị trường. Chúng được sử dụng ngẫu nhiên sau khi mua chúng và không thể được duy trì. Họ sẽ bị phá vỡ sớm. Dưới đây, biên tập viên của yangshengtang sẽ giới thiệu cho bạn một số phương thức bảo trì nồi thường được sử dụng.

1. Iron Pot

Nước sắt mới được mua nên được ngâm trong nước muối trước, sau đó được lau bằng một ít dầu salad để sử dụng. Nếu có mùi, hãy cắt gừng thành từng miếng và lau nó sau khi nồi được làm nóng. Bình sắt dễ bị rỉ sét, vì vậy chúng không nên được giữ qua đêm. Cố gắng không sử dụng nồi sắt để nấu súp, để ngăn lớp ăn dầu trên bề mặt nồi sắt bị rỉ sét biến mất. Khi chải nồi, cố gắng sử dụng ít chất tẩy và lau nước sạch. Nếu có một chút rỉ sét, bạn có thể sử dụng giấm để làm sạch nó.

2. Nồi gốm, thịt hầm

Theo các báo cáo có liên quan, màu sắc quá mức của một số bộ đồ ăn bằng sứ kém chứa chì. Nếu nhiệt độ không đủ khi sứ được bắn hoặc các thành phần men không đáp ứng các tiêu chuẩn, có thể được giải phóng nhiều hơn trong quá trình sử dụng. Trong quá trình kiểm tra ngẫu nhiên, các bộ phận liên quan cũng phát hiện ra rằng lượng hòa tan chì và cadmium trong một số chậu gốm vượt quá tiêu chuẩn, điều này sẽ gây ngộ độc kim loại nặng. Vì men sứ của thịt hầm chứa một lượng nhỏ chì (đặc biệt là món thịt hầm có màu quá mức), tốt nhất là nên ngâm món thịt hầm mới được mua với nước giấm 4% và đun sôi trước. Nếu thành bên trong của thịt hầm có nhiều màu sắc, không nên lưu trữ rượu , giấm và thực phẩm có tính axit. Khi mua bộ đồ ăn gốm, chọn bề mặt mịn và mịn, gốm sứ đồng đều và màu sắc tươi sáng.

3. Nồi thép không gỉ

Thép rỉ sét không hoàn toàn ngang bướng. Nếu nó tiếp xúc với các chất axit và kiềm trong một thời gian dài, nó cũng sẽ có các phản ứng hóa học. Do đó, không nên sử dụng dụng cụ bằng thép không gỉ để giữ muối, nước tương, súp rau, vv trong một thời gian dài. Không rửa các dụng cụ bằng thép không gỉ với các hóa chất oxy hóa mạnh hoặc mạnh mẽ để tránh ăn mòn.

4. Pan không dính

Nguyên liệu thô chính của nó là perfluorooctanoate. Perfluorooctanoate là một axit fluoropolyme được sản xuất nhân tạo. Do sự ổn định cao của nó, không dễ để gắn bó với thực phẩm, vì vậy nó được sử dụng để làm một lớp phủ nồi không dính. Cần lưu ý rằng nếu đốt cháy hoặc nhiệt độ dầu đạt trên 300 ° C, lớp phủ có thể bị hỏng.

Nói chung, nhiệt độ trong quá trình nấu sẽ không đạt tới 260, nhưng nếu điểm đun sôi dầu của thực phẩm chiên là 320, rõ ràng vượt quá nhiệt độ dung sai của lớp phủ, sẽ dễ dàng dẫn đến sự phân hủy của các thành phần lớp phủ. Do đó, tốt nhất là không sử dụng chảo không dính cho thực phẩm chiên. Ngoài ra, không sử dụng xẻng sắt khi nấu trong chảo không dính để tránh thiệt hại cho lớp phủ.

5. Bình nhôm

Đặc điểm của một chậu nhôm là sự phân bố nhiệt là đồng đều và cơ thể nồi nhẹ hơn. Tuy nhiên, nếu được sử dụng không đúng cách, một lượng lớn nhôm sẽ được hòa tan. Ăn quá nhiều nhôm trong một thời gian dài sẽ đẩy nhanh sự lão hóa của con người. Chảo nhôm không nên được chiên hoặc xào. Fried với dầu nhiệt độ cao hoặc rán với xẻng kim loại có thể làm cho các thành phần nhôm được giải phóng. Ngoài ra, chảo nhôm không thể chứa các món ăn có axit mạnh và kiềm, chẳng hạn như thực phẩm ngâm. Do đó, trong cuộc sống hàng ngày, hãy cố gắng sử dụng ít hoặc không có nồi nhôm.