Danh mục bài viết
1. Các thành phần của cháo Laba 1. Các thành phần của Laba Porridge 2 là gì. Thành phần cháo Laba phổ biến 3. Giá trị dinh dưỡng của cháo LABA 2. Truyền thuyết về Laba Cháo 3. Các biện pháp phòng ngừa cho bệnh nhân tiểu đường khi ăn cháo Laba
Thành phần của cháo Laba
1. Các thành phần của cháo Laba
Laba Cháo là một loại cháo được làm từ nhiều thành phần trong lễ hội LABA, còn được gọi là Qibao Wuwei Cháo. Có rất nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của cháo Laba, và các thành phần cụ thể được sử dụng nhiều màu sắc hơn theo thời gian. Theo “Yanjing sui shi ji · cháo laba”, “cháo laba được làm bằng gạo vàng, gạo trắng, gạo nếp, kê, hạt dẻ nước, đậu bò đỏ, sán, v.v. và nho để nhuộm. ” Không khó để thấy rằng một bát cháo Laba nhấn mạnh sự phong phú của các thành phần. “Hồ sơ hy sinh · Cuộc sống đặc biệt sushi” nói rằng sự hy sinh sáp là “vào tháng 12 của năm, nó tập hợp tất cả mọi thứ và tìm cách tận hưởng nó.” Cháo Laba được làm từ thực phẩm từ mọi hướng và nấu nó trong một nồi với gạo, có nghĩa là thu thập tất cả mọi thứ và pha trộn hàng ngàn linh hồn. Cháo Laba với các thành phần phong phú đại diện cho những mong muốn tốt đẹp của người xưa.
2. Thành phần cháo Laba thông thường
Khi nấu cháo Laba, mọi người có thể chọn các thành phần yêu thích của họ và đưa chúng vào nấu ăn. Ví dụ, gạo hạt Coix, ngày đỏ, Wolfberry và đối xử với nấm đều là các thành phần có thể được chọn và có thể được chọn theo tình trạng sức khỏe cụ thể của gia đình họ. Ví dụ, đối với phụ nữ mang thai, tốt nhất là chọn các loại đậu khác nhau, gạo nâu, vv giàu canxi và sắt. Đối với người già, tốt nhất là chọn các loại đậu tinh bột dễ dàng để nấu mềm, nhưng hãy chắc chắn nấu mềm. Một số người có thể chọn thêm một số khoai lang, khoai tây màu tím hoặc khoai lang, tất cả đều là những lựa chọn mong muốn, nhưng cần lưu ý rằng khi nấu cháo Laba, bạn nên thêm hoặc cố gắng không thêm đường để tránh những nhược điểm của đường quá mức để làm hỏng lợi ích dinh dưỡng của một bát Laba Porridge.
3. Giá trị dinh dưỡng của cháo LABA
Mục đích chính của việc làm cháo Laba là sử dụng đậu và ngũ cốc làm nguyên liệu thô. Ngoài việc chứa carbohydrate cần thiết cho chế độ ăn bình thường của cơ thể con người, các nguyên liệu thô này còn chứa vitamin B, như vitamin B1, B2, B6, Axit NIC (Vitamin PP), và nhiều yếu tố vi lượng thiết yếu, protein, chất béo và chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Các chất dinh dưỡng có trong cháo LABA có thể đáp ứng tốt hơn các nhu cầu dinh dưỡng khác nhau của cơ thể con người so với cháo làm từ một nguyên liệu thô. Trong số đó, hạt sen có thểĐể nuôi dưỡng khí công và tăng cường lách, đậu mung có tác dụng phụ đối với tăng huyết áp. Đậu đỏ có thể loại bỏ phù và điều trị chân vận động viên. Hạt thông có thể giữ ẩm cho tim và phổi và điều chỉnh ruột già. Hạt dẻ có thể nuôi dưỡng Qi thận và điều trị eo và yếu.
Truyền thuyết về Laba Porridge
Theo Legend, Laba là một người được đặt tên sau khi sinh ra vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Cha mẹ anh ở độ tuổi bốn mươi hoặc năm mươi vào thời điểm đó, và chưa bao giờ sinh con trước đây. Khi họ già, họ coi Laba là một kho báu, hư hỏng và ngoan ngoãn. Laba đã đi học từ khi còn nhỏ và không học, và sợ mệt mỏi vì nông nghiệp, vì vậy anh đã phát triển thói quen ăn uống và lười biếng. Sau đó, Laba tiếp quản vợ và trông rất tốt, nhưng cô ấy lười biếng như Laba. Khi cặp vợ chồng cũ qua đời, họ rời khỏi tám hạt để dự trữ hạt cho cặp vợ chồng trẻ và khuyên họ nên sống một cuộc sống tiết kiệm, và so sánh và xem ai đã hút thuốc vào buổi sáng và người có lúa miến trên cánh đồng là đầu màu đỏ. Thật bất ngờ, cặp đôi không quan tâm đến những lời cuối cùng của cha mẹ. Họ vẫn nhàn rỗi và sống vô ích. Trong một vài năm, họ đã phá hỏng tất cả các thực phẩm trong ngôi nhà thứ tám của họ và thậm chí không thể nhấc nồi. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, sinh nhật Laba, đã diễn ra, nhưng không có gạo trong nồi và không có củi dưới bếp. Người vợ quét tám miếng ngũ cốc ra khỏi mỗi cái, làm một ít cháo và uống chúng mà không gặp rắc rối nào. Ngày hôm sau, mọi người thấy rằng họ đã bị đóng băng đến chết. Sau đó, mỗi ngày vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, mọi hộ gia đình sẽ sử dụng tám loại gạo để làm cháo, và bữa ăn này được gọi là cháo Laba. Mọi người uống cháo Laba để nhớ những bài học của gia đình Laba không sống tiết kiệm.
Các biện pháp phòng ngừa cho bệnh nhân tiểu đường ăn cháo Laba
Dinh dưỡng chế độ ăn uống không ủng hộ bệnh nhân tiểu đường hạn chế carbohydrate quá nghiêm ngặt, nhưng nên chọn carbohydrate với chỉ số sản xuất đường trong máu thấp hơn. Các loại đậu khác nhau trong cháo Laba rất tốt, chúng có thể bổ sung cho protein của nhau và có cellulose cao hơn.
Nhiều nghiên cứu đã xác nhận rằng thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là chất xơ hòa tan có trong yến mạch, lúa mạch và một số loại đậu, có thể hình thành các chất nhớt trong dạ dày, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng glucose, và sẽ không gây ra sự gia tăng đột ngột trong máu. Một số loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, hạt phỉ và hạnh nhân, cũng chứa các axit béo không bão hòa có thể điều chỉnh lipid máu và thấp hơn lipit máu. Ngay cả hạt dẻ, hạt sen và hạt dẻ nước có chứa nhiều tinh bột có hàm lượng chất xơ từ 1,2% đến 3%, và chỉ số sản xuất đường trong máu của chúng thấp hơn nhiều so với gạo và bột tinh chế.
kiều mạch chứa crom, có tác dụng tăng cường insulin và được sử dụng lâm sàng để điều trị dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường. Do đó, bệnh nhân tiểu đường có thể chọn nhiều yến mạch và kiều mạch làm thành phần chính. Tốt nhất là không thêm đường vào bệnh nhân tiểu đường khi uống cháo Laba. Nếu bạn muốn ăn đồ ngọt, bạn có thể thêm một ít chất làm ngọt stevia và xylitol.
Để lại một phản hồi