Thức ăn truyền thống cho đêm giao thừa

Danh mục bài viết

1. Thực phẩm truyền thống vào đêm giao thừa 2. Những điều cấm kị về chế độ ăn uống vào đêm 3 năm mới. Mẹo ăn kiêng lành mạnh vào đêm giao thừa

Thực phẩm truyền thống vào đêm giao thừa

1. Thực phẩm truyền thống vào đêm giao thừa bao gồm bữa tối đêm giao thừa

bạn ăn chậm hơn, bạn càng phải ăn mọi món ăn. Có một số món ăn không thể thiếu trong bữa tối đêm giao thừa vì ý nghĩa tốt lành của chúng. Ví dụ, [các món ăn dài] ( rau xanh mù tạt ) phải được ăn từ đầu đến cuối, để năm đầu tiên có thể kéo dài; [CAI TOU] có nghĩa là một khởi đầu tốt; Chỉ có cá trên bàn không thể ăn được, điều đó có nghĩa là [có thặng dư mỗi năm].

2. Thực phẩm truyền thống vào đêm giao thừa năm mới bao gồm bánh bao

Ăn bánh bao vào ngày đầu tiên của tháng đầu tiên. Ở phía bắc đất nước tôi, hầu hết mọi gia đình đều như thế này. Bánh bao này khác với bánh bao khác của năm. Bánh bao này được yêu cầu phải được bọc vào đêm giao thừa và bắt đầu ăn vào lúc nửa đêm. Ăn bánh bao là làm cho ý nghĩa của “Jiaozi gia hạn”.

3. Thực phẩm truyền thống vào đêm giao thừa bao gồm bánh gạo

Hầu như tất cả các bộ phận của đất nước sử dụng mì gạo nếp và mì kê để làm bánh dính (còn gọi là bánh gạo), có nghĩa là “cao hàng năm”. Hầu hết các thực phẩm ăn trong lễ hội mùa xuân được chuẩn bị trước lễ hội, và hầu hết người miền Bắc đều ăn bánh hấp. Ở miền Nam, đó là vài ngày đầu tiên để rửa gạo, được gọi là “Mười gạo hạt Nian”, có nghĩa là có hạt thặng dư mỗi năm. Bánh gạo cũng là một loại thực phẩm bắt buộc để người Han ăn mừng năm mới. Có nhiều loại ngũ cốc để làm bánh gạo, và các phương pháp khác với mỗi nơi.

4. Truyền thống của đêm giao thừa là Đậu phụ Quanfu. Thành phần: 2 miếng đậu phụ, 50 gram nấm tươi, 10 trái tim rau, 30 gram nấm, 50 gram dầu chay, 20 gram nước tương, 3 gram đường, 1 gram muối tinh chế và 10 gram tinh bột ướt.

Phương pháp chuẩn bị:

Ngâm nấm vào nước sôi và loại bỏ thân cây. Giữ rau trong tim, loại bỏ rễ cây, đốt cháy cho đến khi xanh và rửa chúng trong nước lạnh.

Đặt nhiệt lên chảo, làm nóng nó, sử dụng một ít dầu để trượt trong chảo, múc vào dầu chay và làm nóng, cắt từng miếng đậu phụ thành 5 lát, chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng, thêm một bát nước tương, muối và nước.

Lấy một đĩa lớn, đặt trái tim rau vào đĩa bằng đũa và trải đáy (rễ hướng ra ngoài), đặt đậu phụ lên tim rau, sau đó đặt nấm lên đậu phụ, và cuối cùng đặt nấm tươi tạo thành bốn lớp màu xanh lá cây, vàng, vàng và vàng. Tiếp tục làm nóng chảo, thêm súp với tinh bột ướt và đổ nó vào đậu phụ Quanfu.

Taboos ăn kiêng vào đêm giao thừa

1. Bệnh nhân mắc bệnh gan nên tránh “rượu ”

uống rượu ở bệnh nhân mắc bệnh gan sẽ trực tiếp làm hỏng tế bào gan, và thậm chí có thể thoái hóa hoặc hoại tử tế bào gan, dẫn đến tình trạng này càng xấu đi.

2. Bệnh nhân mắc bệnh túi mật nên tránh “dầu”. Nếu bệnh nhân mắc bệnh túi mật ăn nhiều thịtThực phẩm nếp sẽ làm tăng gánh nặng trên túi mật và gây viêm túi mật cấp tính. Do đó, bệnh nhân mắc bệnh mật nên tránh ăn thực phẩm nhờn.

3. Bệnh nhân bị cảm lạnh không nên “tập hợp”

Thời tiết lạnh trong lễ hội mùa xuân và mọi người dễ bị cảm lạnh. Nếu người thân và bạn bè tụ tập lại với nhau, rất dễ gây nhiễm trùng chéo và dịch bệnh. Do đó, bệnh nhân bị cảm lạnh không nên ra ngoài, và tốt nhất là tự chăm sóc bản thân ở nhà, điều này sẽ không chỉ giúp phục hồi bệnh mà còn tránh việc lây truyền bệnh cho người khác.

4. Bệnh nhân mắc bệnh tụy không nên “đầy đủ”

Trong lễ hội, có những món ăn ngon. Nếu việc ăn quá nhiều được tiêu thụ, nó sẽ kích thích nước tụy để tiết ra một lượng lớn nước tụy, gây ra áp lực ống tụy, gây vỡ ống tụy và gây viêm tụy cấp.

5. Bệnh nhân bị tăng huyết áp nên tránh “đụ”. Trong những ngày lễ, người thân và bạn bè tụ tập lại với nhau, và có nhiều người và những người sống động, có thể làm cho bộ não ở trạng thái phấn khích, dẫn đến sự gia tăng bài tiết phenoamines trong cơ thể, gây ra nhịp tim, tăng tốc lưu lượng máu, gây ra bệnh động mạch nhỏ và tăng huyết áp, gây ra bệnh mạch máu.

Mẹo ăn kiêng lành mạnh cho đêm giao thừa

Vui lòng lựa chọn cẩn thận dầu, cách tốt nhất là sử dụng dầu của các thành phần. Dầu nấu ăn dễ bị ảnh hưởng. Lưu trữ hoặc sưởi ấm không đúng sẽ gây ra thiệt hại oxy hóa. Không có dầu phù hợp cho tất cả các phương pháp nấu ăn. Chọn đúng dầu theo nhu cầu của bạn để tránh thiệt hại oxy hóa. Dầu ô liu phù hợp để xào lạnh. Việc xào nhanh của Trung Quốc có thể sử dụng các loại dầu có chất béo bão hòa cao nhưng chất béo ổn định, chẳng hạn như dầu hướng dương, dầu canola hoặc dầu đậu nành. Dầu cọ thường được sử dụng ở Đông Nam Á rất giàu beta carotene và cũng là một trong những loại dầu tốt ổn định và không dễ bị suy giảm.

lượng nhiều thực phẩm thô hơn như ngũ cốc nguyên hạt, có thể bổ sung vitamin E để ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào.

Thay thế mì ống tinh chế bằng các loại ngũ cốc và ngũ cốc chưa tinh chế không chỉ dễ dàng tạo ra cảm giác đầy đủ mà còn cho phép các tế bào kích hoạt. Bột trắng tinh chế hoặc món tráng miệng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng mạnh, kích hoạt chất béo cơ thể để tổng hợp các enzyme, gây ra béo phì và các vấn đề về tim mạch. Đặc biệt, sự bài tiết của hormone tăng đường sẽ gửi một thông điệp đến cơ thể của cơn đói. Nếu hormone tăng cường đường không được tiêu thụ, nó sẽ khiến chất béo tích tụ trong cơ thể. Cách tốt nhất để giảm carbohydrate là sắp xếp chế độ ăn uống theo mức độ ưu tiên: Trái cây và rau quả được ưu tiên nhất, sau đó ngũ cốc, thân rễ và dầu, ăn nhiều hạt linh tinh hơn, cellulose chiếm khả năng dạ dày và giảm lượng carbohydrate.