Ăn gì trong ngày đông chí ở Ningxia

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trong ngày đông chí ở Ningxia 2. Ăn gì trong ngày đông chí ở những nơi khác 3. Legend of the Winter Solstice

Ăn gì trong ngày đông chí ở Ningxia

1. Ăn tâm trí trong ngày đông chí ở Ningxia

Ăn tâm trí trong ngày đông chí

Có một phong tục trong Yinchuan uống phở súp và ăn thịt cừu Vào ngày đông chí, người dân Yinchuan gọi món mì mutton là một cái tên kỳ lạ – “”. Vào ngày thứ năm của ngày thứ năm, người đứng đầu gia đình dậy sớm, rửa nấm tím trên Songshan và luộc súp, và sau đó lấy ra nấm; Đặt các khối vào nồi và nấu chín, xào chúng, thêm gừng, hành lá, tỏi và mì ớt Sau khi thịt bị thối, thêm nấm và kim vàng (ban ngày), thêm súp nấm được làm sạch, sau đó thêm bột băm nhỏ và ngâm vermicelli, sau đó thêm tỏi tây, mầm tỏi và rau mùi, để một nồi súp thịt cừu sẽ được làm.

2. Ningxia Winter Solstice Food cũng đã trở thành một món ăn nhẹ đặc biệt. Những người bình thường gọi lễ hội ma. Sau khi bánh bao Nếu bạn có thể ăn bánh bao vào buổi sáng, bạn có thể mua bánh sanjiancai và cây thì là ngâm trong phở. Bánh bao với súp mì thịt cừu và làm đầy củ cải vàng là những thực phẩm phổ biến cho người dân Yinchuan, nhưng người ngoài khen ngợi chúng khi họ ăn chúng. Rất hiếm khi thấy bánh bao cay và ngon như vậy ở những nơi khác, có thể được coi là một món ăn nhẹ đặc sản ở Yinchuan.

3. Nguồn gốc của ngày đông chí là gì? “Qing Jialu” thậm chí còn nói rằng “ngày đông chí lớn như năm”. Điều này cho thấy người xưa gắn liền với tầm quan trọng lớn đối với ngày đông chí. Mọi người tin rằng ngày đông chí là một sự biến đổi tự nhiên của năng lượng âm dương, và là một phước lành được Chúa ban cho. Triều đại Hán đã sử dụng ngày đông chí là “Lễ hội mùa đông”, và chính phủ đã tổ chức một buổi lễ chúc mừng tên là “Holiday of the Winter”, và đó là một kỳ nghỉ thường ngày. Có một hồ sơ trong “Cuốn sách của triều đại Hán sau này”: “Xung quanh ngày đông chí, một quý ông bình yên và im lặng. Tất cả các quan chức đều bình yên và im lặng. Họ không tuân theo chính phủ. Họ chọn những ngày tốt lành trước khi cứu rắc rối.” Do đó, Tòa án Thiên đàng phải nghỉ ngơi vào ngày lễ, Quân đội đứng ở chế độ chờ, biên giới đã đóng cửa, doanh nghiệp bị đóng cửa, và người thân và bạn bè cho nhau những món ăn ngon, đến thăm nhau, và có một lễ hội “định cư và yên tĩnh” hạnh phúc. Trong các triều đại Tang và Song, ngày đông chí là ngày thờ phượng thiên đàng và tổ tiên. Vào ngày này, Hoàng đế sẽ tổ chức một buổi lễ để tôn thờ các thiên đàng ở vùng ngoại ô. Vào ngày này, mọi người sẽ tôn thờ cha mẹ và người lớn tuổi của họ. Vẫn còn một số nơi để ăn mừng lễ hội vào ngày đông chí.

Ăn gì ở những nơi khác cho ngày đông chí

1. Hàng Châu người ăn bánh gạo ba bữa mỗi ngày

Những người Hàng Châu thíchĂn bánh gạo để ăn mừng vào ngày đông chí. Trong ngày đông chí, bánh được tạo ra để tôn thờ tổ tiên hoặc tặng cho người thân và bạn bè. Về chế độ ăn kiêng, bạn sẽ làm bánh gạo với các hương vị khác nhau trong tất cả các bữa ăn, bao gồm bánh gạo với bột mè và đường, bánh gạo với thịt lợn vụn, v.v. Hàng Châu ăn bánh gạo vào mùa đông, có nghĩa là chúng cao hơn mỗi năm.

2. Người Tô Châu ăn hoành thánh vào ngày đông chí. Hãy nhớ Xi Shi. Vì Tô Châu là thủ đô của Vương quốc Wu 2.500 năm trước, và tổ tiên của Vương quốc Wu đã xuất thân từ Vua Tai của Zhou. Ông được thừa hưởng lịch của triều đại Zhou và coi ngày hạ chí là đầu năm, vì vậy cho đến ngày nay, vẫn còn một phong tục của ngày đông là năm mới. Vào mùa đông chí, người Tô Châu vẫn có phong tục ăn hoành thánh. Theo truyền thuyết, vua của Wu, người mệt mỏi khi ăn các món ngon, không thèm ăn, vì vậy Xi Shi xinh đẹp đã đến Nhà bếp Hoàng gia để đóng gói một bữa ăn nhẹ để cung cấp cho Vua của Wu. Vua của Wu đã ăn một cái bát lớn trong một hơi thở và nhiều lần hỏi: loại đồ ăn nhẹ nào rất ngon? Xi Shi nghĩ: Chúa tể ngu ngốc này đã bối rối và hỗn loạn, vì vậy anh ta đã trả lời tình cờ: sự hỗn loạn. Sau đó, để kỷ niệm món ngon được tạo bởi Xi Shi, người Tô Châu đã chỉ định các hoành thánh là thực phẩm cho Lễ hội Mùa đông chí.

Truyền thuyết về ngày đông chí

Ăn “Vi bào tai đông lạnh” là một cái tên phổ biến để người Henan ăn bánh bao trong ngày đông chí. Tại sao có phong tục thực phẩm như vậy? Theo truyền thuyết, Nanyang Medical Saint Zhang Zhongjing từng phục vụ như một quan chức tại Changsha. Khi anh nghỉ hưu và trở về nhà, đó là một mùa đông tuyết và cơn gió lạnh đang cắn. Ông thấy rằng dân làng ở cả hai bên của sông Baihe ở Nanyang không được bảo hiểm, và nhiều tai người bị đóng băng. Anh cảm thấy rất buồn. Anh ta yêu cầu các môn đệ của mình thiết lập một nhà kho y tế ở Guandong, Nanyang, và đặt chúng vào một cái nồi với thịt cừu, ớt và một số vật liệu thuốc chống thấm lạnh để nấu, cắt chúng ra và sử dụng túi bột để xuất hiện tai, sau đó đặt chúng vào nồi và nấu chúng, làm một loại thuốc “通通通通通通” Sau khi dùng bữa, tai dân làng đã được chữa khỏi. Sau đó, mọi người bắt chước và nấu thức ăn vào mỗi ngày mùa đông, vì vậy họ tạo thành phong tục “véo tai đông lạnh”. Sau đó, mọi người gọi nó là “bánh bao”, một số người gọi nó là “thức ăn phẳng” và “bánh bao bằng mì mở rộng”. Mọi người cũng nói rằng họ sẽ không đóng băng người sau khi ăn bánh bao từ ngày đông chí.